Bagaimana saya telah memperluas dan mendefinisikan kembali masakan makanan jiwa nenek saya untuk kesehatan keluarga saya

Tapi suatu hari datang ketika nenek saya tidak tahan lagi dengan kompor memasak. Kanker payudaranya menjadi berulang pada tahun 2013 dan secara bertahap mengambil alih, melemahkan setiap tulang di tubuhnya dan menyebabkan serangan rasa sakit. Nenek saya malah duduk di sofa, berusaha mengarahkan saat bibi saya mengambil pemerintahan untuk memasak makan malam hari Minggu dan pesta liburan. Tapi segera suaranya yang manis sudah tidak ada lagi untuk memberikan bimbingan. Dia meninggal beberapa hari sebelum Natal-Holiday-In 2017 favoritnya.

Bahkan jika saya tidak memiliki semua resepnya yang diarsipkan, [nenek saya] mengajari saya bahwa cinta dan rahmat harus menjadi bahan utama dalam hidangan apa pun.

Makanan, terutama makanan nenek saya, selalu merupakan sarana untuk mengkomunikasikan cinta dan kenyamanan dalam keluarga saya. Tetapi dalam beberapa bulan dan tahun -tahun setelah nenek saya berlalu, makan tampaknya menjadi satu -satunya mekanisme koping keluarga saya untuk kesedihan yang kami rasakan. Saya menyaksikan anggota keluarga mengalami kenaikan berat badan yang tidak sehat dan banyak masalah kesehatan terkait diet ketika mereka berusaha untuk mengatasi kehilangannya dengan menciptakan kembali resepnya.

Kesal tentang kondisi kesehatan keseluruhan keluarga saya, saya segera mulai mempertimbangkan kembali pilihan makanan yang tampaknya mengambil kendali dan mengisi ruang di mana bahasa emosional kami batal. Saya harus percaya bahwa masih mungkin untuk berpegang pada tradisi yang ditinggalkan nenek saya sambil juga membantu mendapatkan kesehatan keluarga kami. Saya bertanya-tanya bagaimana rasanya mengekspresikan cinta yang sama dan menghormati nenek saya melalui masakannya tanpa mengandalkan bahan yang menggoreng atau berbasis hewan.

Untuk memulai, saya mulai lebih memperhatikan tubuh saya dan mendefinisikan kembali kesehatan saya dengan cara yang lebih holistik. Saya mengonsumsi vitamin, pergi berlari ketika saya bisa, dan telah bekerja untuk mengidentifikasi bahasa untuk mengekspresikan bagaimana perasaan saya pada tingkat fisik dan emosional. Pilihan makan sehat saya sendiri masih merupakan pekerjaan di kanan-kanan sekarang saya menemukan keseimbangan dari memprioritaskan buah dan sayuran sambil juga mengatakan ya untuk keinginan kue chip cokelat saat menyerang tetapi saya menikmati proses memperluas pada saya Gaya memasak selatan nenek dan berbagi kreasi saya dengan keluarga saya.

Sejauh ini saya telah menyempurnakan collard greens vegan saya. Seperti nenek, tidak ada yang diukur, dan dibumbui dengan semua cinta dan rahmat saya. Saya mulai dengan gantang collard greens dan memasaknya dalam kaldu sayuran, dan menambahkan cuka anggur merah, bawang, bawang putih, garam asap, cabai rawit, rosemary, thyme, sage, dan paprika untuk banyak rasa rasa. Meskipun daging-bagian besar dari resep nenek saya-tidak ada dalam versi saya, keluarga dekat saya menikmatinya ketika saya menyiapkannya untuk makan Thanksgiving kami tahun ini.

Sementara saya masih bereksperimen dengan lebih banyak versi hidangan makanan jiwa untuk keluarga saya, saya pikir nenek saya akan bangga dengan keterampilan memasak yang dia lewati kepada saya. Bahkan jika saya tidak memiliki semua resepnya yang diarsipkan, dia mengajari saya bahwa cinta dan rahmat harus menjadi bahan utama dalam hidangan apa pun. Terlepas dari bagaimana metode memasak telah berubah, saya bertujuan untuk membuat hidangan dengan ini dalam pikiran. Saya berharap bahwa saya dapat terus menghormati warisan masakannya sambil mengembangkan piringnya-hanya seperti oven mudah dipanggang seiring waktu.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.