Bagaimana semua orang terobsesi dengan pot instan?

"Orang target adalah siapa pun."

Jika Anda bukan salah satu dari jutaan orang dengan panci instan di dapur Anda dan tidak yakin persis seperti apa itu, inilah rogot: Pada dasarnya, ini adalah kompor tekanan listrik, kompor lambat, kapal uap, penanak nasi, dan pembuat yogurt, semuanya dalam satu. Penggemar IP menggunakannya untuk melakukan segalanya mulai dari mendidih telur, memasak daging, dan bahkan membuat cheesecake.

Ya, itu adalah mimpi multi-guna, tapi itu bukan titik penjualan utamanya. "Alasan utama mengapa orang sangat menyukai pot instan adalah karena memasak makanan dengan cepat," kata Kara Nielsen, wakil presiden tren dan pemasaran di Helmsman CCD. Berkat teknologi tekanan memasak-yang menggunakan panas uap bertekanan untuk memasak makanan dengan sangat cepat tanpa mengeringkannya-Anda dapat membuat hampir semua yang Anda bisa dalam slow cooker (panci panggang, daging babi yang ditarik, rebusan lentil) dalam sebagian kecil waktu.

Dan sementara itu memiliki banyak fungsi yang sama dengan slow cooker tradisional, pot instan dirancang untuk generasi yang sangat berbeda. Di tahun 70-an, crock-pot memberi kelas baru wanita yang bekerja untuk memberi makan keluarga mereka makanan buatan sendiri saat masih berada di kantor selama sehari penuh, menurut Washington Post (Karena surga melarang pria harus menyentuh hidangan). Itu mirip dalam beberapa hal dengan bagaimana kita tinggal sekarang, di mana semua orang tetap Pekerjaan (menurut Departemen Tenaga Kerja AS, 62 persen keluarga dengan anak -anak memiliki dua orang tua yang bekerja) namun masih menginginkan sesuatu yang buatan sendiri. Tetapi perbedaan besar adalah bahwa tidak ada yang punya waktu (atau keinginan) untuk menyiapkan makanan di pagi hari untuk makan setelah bekerja beberapa jam kemudian.

"Pot Instan jauh lebih cocok untuk ritme hari ini, 'ini jam empat. Apa yang kami lakukan untuk makan malam?'"-Kara Nielsen, Helmsman CCD

Di situlah kecepatan panci instan sedang dimainkan. Misalnya, membuat cabai dari awal hingga akhir membutuhkan waktu sekitar satu jam dalam pot instan, tergantung pada resep Anda. Namun, dalam slow cooker, Anda melihat lebih dari enam jam waktu memasak untuk sebagian besar resep. Sulit untuk berdebat dengan matematika itu, terutama dalam masyarakat yang semakin tertekan.

"Setelah bertahun -tahun slow cooker dan penanak nasi, gaya hidup koki rumahan yang menempatkan seekor ayam atau rebusan babi di pagi hari, dan kemudian pergi bekerja sepanjang hari dan pulang ke rumah makan malam, adalah gaya hidup yang berbeda," kata Nielsen. "Orang -orang tidak hidup seperti itu sekarang ... Pot Instan jauh lebih cocok untuk ritme hari ini, 'Ya ampun. Ini jam empat. Apa yang kami lakukan untuk makan malam?'"

Dan itulah kebutuhan yang tepat, Pot Instan berharap untuk melayani. "Target orang adalah siapa saja yang memiliki profesional gaya hidup yang sibuk, profesional, ibu yang sibuk, orang tua yang sibuk, ayah yang sibuk, atau mahasiswa."Kata Anna Di Megilio, Manajer Pemasaran Instan Pot.

Anggaplah itu sebagai orang yang sehat yang benar-benar bernilai

Pot instan juga naik ke dominasi pada saat yang sama ketika orang mulai lebih tertarik untuk makan sehat. Penjualan makanan organik di u.S. Total hampir $ 50 miliar pada tahun 2017, rencana makan alternatif seperti Paleo, Keto, dan diet vegan dengan cepat menjadi lebih umum, dan milenium khususnya bahkan bersedia membayar lebih untuk makanan yang menurut mereka sehat (seperti bebas gluten atau sumber daya berkelanjutan). Sementara orang-orang di masa lalu mungkin lebih bersedia untuk microwave makan malam TV atau memesan takeout ketika rasa lapar pasca-kerja melanda, pelanggan sekarang lebih sadar akan apa yang ada dalam makanan mereka, dan memasak sendiri memberi Anda kendali penuh atas bahan, porsi ukuran, dan nutrisi.

Tapi jujur, melelahkan untuk makanan sehat DIY. Apakah Anda tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melepaskan kangkung, memotongnya, dan memijatnya sebelum Anda bahkan bisa memakannya? Pernahkah Anda mencoba mengupas squash butternut sendiri? Dan seluruh hal penyangga makan bisa menjadi sandaran waktu yang besar.

Yang mengarah ke kunci lain untuk keberhasilan instan pot: fomo. "Kami juga hidup di masa kegilaan virus ini dan budaya 'hack kehidupan'," kata Nielsen. "Orang selalu ingin tahu peretasan terbaru."

Pot Instan telah dimainkan pada cinta peretasan orang dalam dari awal. Menurut Waktu New York, Perusahaan Kanada awalnya mengirim 200 perangkat ke pengaruh makanan utama (koki dan blogger makanan) untuk memulai penjualan Amerika mereka. Ulasan mulai keluar secara online, orang-orang mulai memposting resep, dan Boom-A Star lahir.

Pemakan yang sehat benar-benar mengambil pot instan dari awal, terutama vegetarian dan diet Paleo-seperti karena tekanan memasak membuat staples persiapan seperti potongan besar daging, kacang, atau kacang-kacangan jauh lebih cepat daripada dengan metode memasak tradisional tradisional. Dan orang -orang sebagian besar masih menggunakan pot instan mereka untuk kedua jenis makanan itu, kata baru York Times penulis makanan dan Makan malam dalam sekejap Penulis Melissa Clark. Namun orang-orang juga telah menemukan cara untuk menggunakan IP untuk setiap jenis diet, sebagaimana dibuktikan dengan sejumlah besar buku masak diet khusus IP: Buku Masak Pot Instan Keto, buku masak vegan terbaik untuk panci instan Anda, seluruh 30 Cooker Slow (yang datang dengan banyak resep IP juga, jangan khawatir), Buku masak pot instan bebas gluten… Mengikuti rencana makan yang lebih sehat, tidak peduli bagaimana niche, tiba -tiba jauh lebih mudah diakses ketika Anda memiliki sesuatu yang membuat persiapan staples sehari -hari Anda lebih cepat.

"Ada semua hal ini untuk itu: menjadi peretasan, menjadi teknologi, telah menjadi viral dalam arti bahwa ada urgensi ini kapan harus mendapatkannya di Amazon Prime Day dan hari -hari besar lainnya," kata Nielsen. "Orang -orang mendengar tentang itu dan seperti, 'Apa hal instan ini yang saya lewatkan?'"

Untuk apa itu bagus? Hampir semuanya

Tidak seperti detox teas (yang, jangan lakukan itu), panci instan itu bukan hanya hype. Baca saja salah satu dari 23.000 ulasan bintang 5 untuk duo pot instan (model terlaris di Amazon) dan Anda akan melihat bahwa orang-orang secara sah menyukai hal ini. "Bagaimana saya bisa hidup tanpa ini sebelumnya???"Raved One Reviewer. "Hal ini adalah pengubah permainan yang nyata!"Menulis yang lain. Itu juga secara konsisten diberi tanda tertinggi oleh Housekeeping yang bagus Lembaga, Laporan konsumen, Dan Wirecutter untuk kinerja dan keterjangkauannya dibandingkan dengan pressure cooker lainnya di pasaran.

Tentu saja, itu tidak sempurna. Bahkan penggemar terbesar dengan cepat mengakui bahwa perangkat dilengkapi dengan kurva belajar yang curam untuk memilah berbagai tombol dan pengaturan. "Waktu masak" dalam resep tidak selalu memperhitungkan waktu tambahan yang diperlukan untuk membawa pot instan ke suhu dan untuk menekannya saat Anda selesai memasak, yang berarti Anda mungkin menghabiskan setengah jam ekstra yang tidak terduga atau Jadi di dapur. Dan sementara IP inovatif, makanan tertentu tidak dimaksudkan untuk dimasak di lingkungan uap (seperti tahu goreng atau apa pun yang Anda inginkan dengan baik atau renyah).

"Orang -orang mendengar tentang itu dan seperti, 'Apa hal instan ini yang saya lewatkan?'"-Kara Nielsen, Helmsman CCD

Tetapi bahkan kelemahan pot instan dapat menjadi keuntungan jika Anda tahu apa yang Anda lakukan, kata Buku masak pot instan segar dan sehat Penulis Megan Gilmore. "Ini memiliki kecenderungan untuk menguasai sayuran," katanya, yang dulu dia pikir adalah hal yang buruk ... sampai dia belajar tentang siklus memasak "nol menit" (yang mengukus sayuran saat perangkat mencapai suhu dan kemudian ada segera dihapus). "Orang -orang melihat itu di buku saya dan berpikir itu pasti salah ketik, tapi itu pengaturan yang sebenarnya pada panci instan."Terjemahan: Anda dapat menghabiskan lebih sedikit waktu memasak sayuran jika Anda tahu cara melakukannya dengan benar.

Sementara orang mungkin bersemangat untuk membeli buku masak IP tertentu untuk kebiasaan makan mereka saat ini, Clark memperkirakan akan ada lebih sedikit dari ini di masa depan karena perangkat menjadi standar di dapur sebagai food processor atau stand mixer. "Saya ingat ketika orang tua saya mendapatkan cuisinart pertama ketika saya masih kecil dan itu datang dengan buku masak karena orang tidak tahu bagaimana menggunakannya," katanya. "Sekarang, ini adalah alat dapur biasa."

Sementara itu, Pot Instan terus-menerus terus mengembangkan produk agar pelanggan senang-dan membuat orang berbicara. "Kami memiliki model baru yang keluar setiap 18 bulan," kata Di Meglilio. Hei, jika ada satu (ahem) hack yang diketahui semua orang, Anda harus memberi makan binatang buas itu.

Gila dengan panci instan Anda dan cobalah resep ini untuk ayam yang direbus cuka sari apel. Dan inilah cara membersihkannya, yang sedikit menipu dari kedengarannya.