GO Meksiko dengan cara ketogenik dengan squash spaghetti daging sapi enchilada ini

Di sini, ia menggunakan labu sebagai basis untuk hidangan gaya casserole yang dibumbui dengan bumbu yang terinspirasi oleh enchilada seperti bubuk cabai, jintan, dan oregano. Karena perencanaan makan adalah elemen kunci untuk tetap setia pada rencana makan keto, Holley merancang resep ini dengan banyak potensi make-atead: Anda dapat membuat saus hingga dua minggu sebelumnya, dan hidangan yang sudah jadi akan disimpan di lemari es hingga satu minggu.

Terus membaca untuk mendapatkan resep spaghetti squash yang ramah keto.

Daging squash boneka daging sapi enchilada enchilada

Membuat 6 porsi

Bahan-bahan
Untuk saus enchilada
3 sdm minyak zaitun
3 cengkeh bawang putih, cincang
3 sdm tepung kelapa
2 sdm bubuk cabai
1 sdt bawang cincang kering
1 sdt daun oregano kering
1 sdt ground cumin
1 sdt bubuk bawang
1/2 sdt kemangi kering
1/2 sdt ground lada hitam
1 sdt garam laut
1 8 oz. BISA Saus Tomat
2 sdm pasta tomat
1 sdt cuka sari apel
2 cangkir kaldu ayam

Untuk labu spaghetti
1 labu spaghetti besar
2 sdm minyak zaitun
Garam laut dan lada hitam
2 sdm mentega atau ghee
1 bawang kecil, potong dadu
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 lb daging sapi giling
1 1/2 cangkir keju cheddar yang tajam, dibagi
1/4 cangkir irisan zaitun hitam
1 4 ons. bisa cabai hijau potong dadu
1/4 cangkir krim asam lemak penuh
2 bawang hijau, diiris
2 sdm robek ketumbar segar

1. Buat saus enchilada: Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai lembut dan harum. Aduk tepung kelapa sampai benar -benar tercampur. Campur rempah -rempah, garam, saus tomat, pasta tomat, cuka, dan stok.

2. Didihkan saus enchilada di atas api sedang, lalu kecilkan api hingga rendah dan didihkan selama 30 menit, aduk sesekali, untuk memungkinkan waktu untuk menyatu bersama. (Gunakan saus segera atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu.)

3. Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas perkamen atau tikar loyang silikon.

4. Potong labu spageti menjadi dua memanjang dan, menggunakan sendok besar, mengikis biji. Tempatkan belahan labu yang dipotong sisi di atas loyang berjajar. Gerimis labu dengan minyak zaitun dan taburi dengan sedikit garam dan merica. Panggang selama 45 menit, sampai labu empuk dan robek dengan mudah. Saat labu selesai, garukan garpu di atas serpihan untuk melonggarkannya.

5. Saat labu spaghetti memanggang, siapkan isinya: Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis sampai bawang merah tembus cahaya dan bawang putih harum.

6. Tambahkan daging sapi giling ke wajan dan masak sampai kecoklatan sepanjang jalan. Kuras kelebihan minyak dari wajan. Tuang satu cangkir saus enchilada ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan campuran daging.

7. Tuang setengah cangkir saus enchilada yang tersisa di masing -masing spaghetti squash. Menggunakan dua garpu, campur dengan serpihan. Top setiap setengah labu dengan cangkir keju seperempatnya.

8. Bagilah campuran daging secara merata di antara belahan labu spageti. Bagilah satu cangkir keju yang tersisa di antara belahan labu.

9. Turunkan suhu oven ke 350 ° F dan kembalikan squash yang diisi ke oven selama 15 menit tambahan.

10. Lepaskan bagian labu dari oven dan atasnya dengan zaitun, cabai, krim asam, bawang hijau, dan ketumbar.

11. Potong setiap labu setengah menjadi pertiga sebelum disajikan. Simpan sisa makanan di kulkas hingga satu minggu.

Jika Anda mendambakan camilan ketogenik, buat kumpulan brownies ramah ketogenik ini atau cobalah salah satu granolas bebas butir ini.