Akhirnya, ada bukti yang tidak dapat disangkal bahwa makanan olahan benar -benar buruk bagi kesehatan Anda

Makanan olahan, ditentukan oleh Layanan Kesehatan Nasional (NHS) sebagai "makanan apa pun yang telah diubah dalam beberapa cara selama persiapan," telah lama dianggap sebagai musuh publik nomor satu di ranah nutrisi. Makanan dan makanan ringan yang tinggi garam, lemak, dan gula telah dikaitkan dengan tingkat obesitas yang meningkat, tetapi sebuah studi yang diterbitkan Kamis menandai pertama kalinya uji coba acak dan terkontrol menunjukkan bahwa makan makanan ini mendorong orang untuk memakan berat dan menambah berat badan berat badan. Begitu juga makanan olahan yang buruk untuk Anda? Jawabannya adalah data yang didorong oleh data "ya."

Untuk melakukan penelitian ini, para peneliti meminta 20 orang dewasa (10 pria dan 10 wanita) untuk tinggal di National Institutes of Health selama dua minggu. Peserta makan makanan utuh atau diet hanya makanan ultra-olahan. Pada akhir percobaan, mereka yang berada dalam kelompok terakhir memakan rata -rata 508 kalori lebih banyak setiap hari, dan akhirnya mendapatkan dua pound rata -rata pada akhir percobaan.

Temuan ini benar -benar merupakan terobosan dalam ilmu gizi, Barry Popkin, PhD, seorang profesor nutrisi di University of North Carolina memberi tahu NPR. "Perbedaan kenaikan berat badan untuk satu [kelompok] dan penurunan berat badan untuk yang lain selama kedua periode ini sangat fenomenal," katanya. "Kami belum melihat hal seperti ini."

"Kami belum melihat hal seperti ini."

Yang lebih menarik adalah peserta penelitian di kedua kelompok mengonsumsi makanan dengan jumlah kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, dan garam, protein, karbohidrat, gula, dan garam yang setara. Tetapi karena pemakan makanan yang diproses dan tidak diproses dapat memilih seberapa banyak atau seberapa sedikit yang mereka konsumsi, para peneliti dapat mengamati bahwa mereka yang melakukan diet yang diproses lebih banyak makan. Ditambah lagi, mereka cenderung makan lebih cepat dan menilai makanan sebagai kurang enak dibandingkan dengan kelompok lain yang makan makanan utuh. "Saat Anda mencocokkan diet untuk semua nutrisi itu, sesuatu tentang makanan ultra-olahan masih mendorong efek besar ini pada asupan kalori," kata Kevin Hall, PhD, seorang ilmuwan senior di National Institute of Diabetes dan Digestive dan Ginjal Penyakit Ginjal.

Seperti biasa, ukuran populasi kecil penelitian ini berarti bahwa para ilmuwan nutrisi belum mencuci tangan meneliti topik ini. Studi yang lebih besar akan diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan, tetapi karena penelitian ini dikendalikan dan karena itu menggemakan kecurigaan sebelumnya tentang efek kesehatan dari makanan olahan-itu memberikan pemahaman lebih lanjut tentang bagaimana kita memicu tubuh kita.

"Kita harus mencoba makan makanan asli sebanyak yang kita bisa. Itu bisa berupa makanan nabati. Bisa jadi makanan hewani. Ini bisa [tidak diproses] daging sapi, babi, ayam, ikan atau sayuran dan buah -buahan."

Dr. Saran Popkin keras dan jelas: "Kita harus mencoba makan makanan asli sebanyak yang kita bisa. Itu bisa berupa makanan nabati. Bisa jadi makanan hewani. Ini bisa [tidak diproses] daging sapi, babi, ayam, ikan atau sayuran dan buah -buahan. Dan seseorang harus sangat berhati -hati begitu seseorang mulai masuk ke jenis makanan lainnya."

Jika Anda tertarik untuk memotong makanan olahan dari diet Anda, lihat panduan langkah demi langkah ini. BTW, penelitian telah menemukan bahwa menambahkan makanan sehat ke dalam makanan Anda sama pentingnya dengan apa yang Anda keluarkan.