Apakah berhenti susu membuat Anda tidak toleran laktosa?

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana lebih dari seperempat dari populasi masih dapat mentolerir latte-latte menjadi Maldigesters- ada penjelasan. Bakteri usus kami sebenarnya menghasilkan laktase untuk kami. Dan semakin banyak susu yang kita berikan kepada mereka, semakin banyak laktase yang mereka hasilkan.

"Bakteri di usus besar kita perlu diberi makan agar dapat bertahan hidup," jelas Savaano. "Jadi apa pun yang Anda beri mereka makan, bakteri itu akan menjadi makmur. Individu yang terbiasa makan laktosa dalam makanan mereka memiliki lebih banyak enzim laktase [daripada orang tidak makan makanan yang mengandung laktosa] -Kami berpikir enam hingga delapan kali lebih banyak dan lebih efisien untuk mencernanya sehingga mereka tidak mendapatkan gejala."

Jika Anda seorang Maldigester dan Anda berhenti makan makanan tinggi-kecil, Anda memiliki potensi intoleransi ketika Anda memutuskan untuk mulai memakannya lagi. "Anda akan mengubah bakteri usus besar Anda untuk mengurangi jumlah bakteri pencernaan laktosa, dan karenanya jika Anda memperkenalkan kembali laktosa dalam dosis besar, Anda akan mengalami gejala," kata Savaano.

Cara memperkenalkan kembali susu ke dalam diet Anda

Jangan khawatir, ini tidak berarti Anda tidak akan pernah memiliki cappuccino susu sapi lagi jika Anda telah menyukai oatly selama berbulan -bulan. Savaiano melakukan penelitian untuk menguji dengan tepat bagaimana usus beradaptasi saat memecahkan hiatus laktosa, dan hasilnya menggembirakan. "Kami mengambil [Maldigesters] dan entah memberi mereka laktosa dalam air tiga kali sehari dengan makanan mereka [selama 10 hari], atau air gula tiga kali sehari dengan makanan mereka," katanya. "Dan apa yang kami lihat adalah bahwa ketika kami memberi mereka laktosa dalam air, bakteri usus besar mereka beradaptasi untuk menghasilkan lebih banyak aktivitas laktase, dan kerusakan mereka turun secara dramatis."

Ada beberapa kunci untuk melakukan ini secara efektif IRL. Pertama, ini semua tentang dosisnya: Anda tidak ingin memulai dengan sejumlah besar laktosa. Savaiano menyarankan untuk minum sekitar setengah cangkir susu tiga kali sehari-setiap tahun, Anda harus bisa mentolerir cangkir penuh sekaligus. Ini juga penting untuk memasangkan makanan laktosa tinggi dengan makanan lain, katanya, karena ini memperlambat transit. Dengan begitu, Anda tidak membebani sistem pencernaan Anda dengan satu ton laktosa sekaligus. (Dan mengatur diri Anda untuk masalah perut.)

Jenis susu yang juga Anda makan juga penting. Keju keras dan yogurt sebenarnya tidak memiliki banyak laktosa sama sekali. Proses pembuatan cheesem keluar dari sebagian besar laktosa di sepanjang jalan, dan bakteri dalam yogurt mengandung sedikit laktase sendiri, jelas Savaano. Jadi kebanyakan orang benar-benar bisa makan makanan ini tanpa banyak masalah-tetapi mereka juga tidak akan membantu Anda beradaptasi dengan makan makanan laktosa tinggi.

Jika Anda sudah menyerah susu (atau hanya memikirkannya), jangan biarkan potensi untuk mengembangkan intoleransi laktosa membuat Anda takut. Ambillah lambat saat Anda memperkenalkannya kembali, dan Anda akan mendapatkan kembali kemampuan Anda untuk memecahnya dalam waktu singkat.