Dapatkah buah dan sayuran pernah benar -benar buruk bagi Anda? Mengapa 1 ahli makan sehat mengatakan kita perlu bersantai

Jadi siapa yang benar? Kami terjun ke dalam diet paradoks tanaman dan kontroversi di sekitarnya-dan memberi kedua ahli perubahan untuk menyuarakan.

Apa diet paradoks tanaman?

Untuk latar belakang, pertama -tama membantu mengetahui persis apa yang mengikuti diet paradoks tanaman yang diperlukan. Pada dasarnya, orang yang menggunakan rencana makan diperintahkan untuk menghindari apa pun dengan lektin dan makanan lain yang telah dikaitkan dengan menyebabkan peradangan. Ini termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, nightshades, squash, mete, biji chia, biji labu, biji bunga matahari, kacang tanah, dan buah-buahan di luar musim.

It's restrictive, sure, but there are still plenty of foods left on the table, including: macadamia nuts, pecans, coconut, flaxseed, hemp seeds, olives, dark chocolate, herbs, minimally processed dairy, cruciferous vegetables, avocado, berries, fish , daging yang diberi makan rumput, dan unggas yang dipelihara padang rumput. (Pergilah ke sini untuk daftar makanan lengkap yang bisa dan tidak bisa dimakan dan tidak bisa makan pada diet paradoks tanaman.)

Sekali lagi, daftar makanan sehat dr. Gundry merekomendasikan untuk menghindari itu panjang, tetapi dia menyatakan bahwa itu karena makan tanaman yang tidak ingin dimakan (i.e. Lektin yang tinggi) menyebabkan peradangan di dalam tubuh, dan mengurangi peradangan adalah seluruh tujuan dari diet paradoks tanaman. Jika Anda tidak berpegang pada rencana makannya, dia mengatakan itu dapat menyebabkan masalah berat badan, usus bocor, dan penurunan kognitif. "Tes laboratorium dikembangkan menemukan bahwa ketika orang makan bayam, jagung, tomat, kentang, atau kedelai, itu tidak hanya mempromosikan usus bocor, tetapi juga otak yang bocor karena itu memecah sawar darah-otak," DR. Kata gundry.

Kritik terhadap diet paradoks tanaman dan apa dr. Gundry harus mengatakan

Seperti yang disebutkan, James (dan ahli kesehatan lainnya) memiliki banyak masalah dengan diet paradoks tanaman. "Mungkin ada beberapa orang yang terpengaruh secara negatif oleh nightshades, tetapi sangat melebih -lebihkan berapa banyak orang yang dipengaruhi secara negatif oleh makanan ini," kata James. "Juga, nightshades hanyalah satu jenis lektin. Seseorang mungkin hanya bereaksi terhadap nightshades, atau satu jenis sayuran tertentu, atau hanya gandum [yang mengandung lektin gandum kuman aglutinin], tetapi diet paradoks tanaman menyuruh orang untuk menghindarinya semua."

Itu poin yang valid. Bagaimana seseorang tahu jika mereka memiliki masalah dengan semua lektin atau hanya satu jenis lektin? "Ada tes darah yang menunjukkan jika lektin meningkatkan kadar alfa faktor nekrosis tumor [protein pensinyalan sel yang menandakan sel jika ada peradangan dalam tubuh] dalam tubuh, yang merupakan indikator yang sangat baik bahwa Anda bereaksi [negatif] kepada mereka, "dr. Gundry menjelaskan. "Ini bukan tes yang sempurna, tapi ini indikator yang cukup bagus."

Saya juga bertanya kepada Dr. Gundry Mengapa beberapa orang dapat makan di banyak makanan di daftar "hindari" dan tidak memiliki gejala negatif apa pun, mengingat bahwa lektin sangat berpotensi beracun. "Ada beberapa lektin yang telah kami makan selama jutaan tahun dan mikrobioma usus kami sudah terbiasa dengan mereka," katanya kepada saya, seperti nasi dan gandum. Tapi dr. Gundry mengatakan untuk siapa pun yang mengalami masalah kesehatan apa pun, melepaskan lektin dapat membantu. Dia mengatakan dalam studinya 2018 di mana peserta dengan gangguan autoimun menghindari lektin, 94 persen dari mereka tidak memiliki gejala yang bermasalah lagi dalam sembilan bulan. "Kami tidak menggunakan kata 'sembuh,' tetapi penanda penyakit autoimun mereka hilang, '" katanya. "Kami memperkenalkan kembali kelompok lektin-satu pada satu waktu, seperti gluten atau nighthades dan kemudian naik lagi. Jadi kami minta mereka menghindari lektin lagi, dan sekali lagi itu hilang."

James sangat skeptis. Dia mengatakan penelitian kencan sejauh 1999 menunjukkan bahwa lektin hanya masalah ketika microbiome usus tidak berfungsi dengan baik. Perbaiki usus, kata James, dan kemudian Anda tidak akan memiliki masalah dengan lektin. James juga menunjukkan bahwa Dr. Protokol Gundry mengatakan dapat membantu orang dengan gangguan autoimun-istilah payung yang berlaku untuk banyak penyakit yang berbeda dengan gejala dan penyebab yang berbeda. "Ada spektrum penyakit autoimun. Adalah dr. Gundry mengacu pada penyakit seperti lupus dan MS atau kasus yang lebih ringan, seperti Hashimoto? Ini adalah penyakit autoimun yang berbeda dan tidak boleh disatukan bersama. Tidak ada penelitian penelitian yang melihat penyakit autoimun dalam agregatif, mereka melihat penyakit yang sangat spesifik untuk tidak mendistorsi temuan."Untuk ini, Dr. Gundry menunjuk untuk meneliti berbagai penyakit autoimun, yang menghubungkan mereka dengan masalah yang mendasarinya.

Dia juga mengatakan bahwa masalah kesehatan seperti usus bocor rumit dan terkait dengan lebih dari makanan; Stres dapat menyebabkan usus bocor, misalnya. "Ada banyak alasan mengapa Anda bisa berakhir dengan usus bocor. Jika Anda mengabaikan tubuh terlalu lama, itu menjadi lebih buruk dan lebih buruk. Jadi mereka yang sangat sakit dan mereka mengabaikan tubuh mereka selama beberapa waktu menjadi sensitif terhadap semakin banyak makanan, "kata James-tapi itu tidak berarti bahwa satu jenis makanan menyebabkan penyakit, katanya.

Garis bawah

Yang tetap jelas tentang diet paradoks tanaman adalah bahwa itu masih sangat kontroversial. Klaim DR. Gundry Make bersifat radikal. Dan dalam pengalaman James, banyak orang menghindari makanan yang sebaliknya tidak akan menyebabkan mereka kesusahan pencernaan atau masalah apa pun. (Meskipun dr. Gundry akan mengatakan sebaliknya.) Namun banyak orang lain secara anekdot mengatakan bahwa rencana makan telah membantu mereka mendapatkan kembali kendali atas kesehatan mereka.

Poin besar yang ingin dilakukan James adalah bahwa mengatasi kesehatan usus lebih rumit daripada hanya dengan asumsi lektin adalah pelakunya-yang mengapa sangat penting untuk bekerja dengan seorang profesional tepercaya untuk mengetahui akar masalah pencernaan Anda sebelum melompat ke dalam diet ketat yang membatasi , tidak peduli apa itu.

Awalnya diterbitkan 2 Agustus 2019. Diperbarui 5 Februari 2021.