Seluruh kategori air baru hanya diciptakan dari semua yang perlu Anda ketahui tentang cara terbaru untuk tetap terhidrasi

"Tetap berkilau?" Pergi makan dan itu selalu menjadi pertanyaan pertama yang akan ditanyakan oleh pelayan Anda. Dan itulah pilihannya, benar? Anda dapat memilih antara H20 datar atau air berkarbonasi biasa. Sampai sekarang. Bulan ini, seluruh kategori air baru memasuki pasar. Ini disebut air berkilauan dan ini adalah cara terbaru untuk tetap terhidrasi.

Mastermind di balik jenis air baru ini adalah Todd Carmichael, co-founder dan mantan CEO La Colombe. (Carmichael mengundurkan diri sebagai CEO pada Oktober 2021 tetapi masih memiliki peran di perusahaan.) Sekarang, dia mengalihkan perhatiannya ke mungkin satu -satunya minuman orang Amerika minum lebih dari kopi dengan merek air berkilauan barunya, Loftiwater.

"Tetap atau berkilau telah menjadi satu-satunya dua jenis bahan bakar mulut yang telah ada dalam kategori air, sedangkan dengan makanan Anda memiliki banyak makanan mulut yang berbeda, '" kata Carmichael tentang bagaimana ia muncul dengan ide untuk Loftiwater. "Minuman berkarbonasi telah ada sejak [abad ke -18] tetapi tidak ada yang melakukan apa pun untuk memodifikasi gelembung sejak itu."

Bagaimana air berkilauan air loftiwater?

Air berkilauan loftiwater adalah air bersoda non-karbonasi. Ini masih bergelembung, tetapi karena karbon tidak digunakan untuk membuat gelembung, itu lebih lembut, dengan tidak ada gigitan atau membakar air bersoda seperti yang kita tahu. "Saya pikir, bukankah luar biasa memiliki air bersoda yang manis, bukan asam dan masih tidak mengandung gula?"Kata Carmichael. Sampai di sana adalah tes kimia sekolah menengah menjadi hidup.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael adalah pendiri dan CEO Loftiwater, merek air yang berkilauan. Dia juga salah satu pendiri dan mantan CEO La Colombe.

Air berkarbonasi tradisional dibuat dengan menambahkan karbon dioksida di bawah tekanan, yang kemudian menciptakan asam karbonat. Cara Carmichael melihatnya, ada gas aman lainnya untuk bereksperimen; karbon bukan satu -satunya. Jadi, timnya mulai bekerja, mengisolasi berbagai gas grade makanan dari hidrogen dan oksigen dan bereksperimen dengan berapa banyak masing-masing komponen untuk bergabung sampai hasil akhirnya adalah tekstur yang tepat mereka setelah mikrobubbles tanpa luka bakar.

"Anda bisa melakukan karbonat apapun. Apa yang Anda lakukan adalah membubarkan gas ke dalam air, menggunakan tekanan, "kata Carmichael. Mencari tahu gas apa yang akan digunakan bersama dengan teknologi tentang bagaimana melakukannya adalah bagian yang sulit, dan mereka adalah detail yang masih disimpan oleh merek tersebut untuk saat ini.

Meskipun airnya bergelembung, karena tidak memiliki gigitan asam, Anda dapat menenggelamkannya jika Anda ingin sesuatu yang pasti tidak dapat Anda lakukan dengan air berkarbonasi. Itu juga tidak kehilangan kesusahan dengan cepat. Jika Anda hanya minum sepertiga dari botol dan menyimpannya di lemari es untuk nanti, itu masih akan memiliki jumlah gelembung yang hampir sama pada hari berikutnya. "Ini penting bagi saya karena sering kali, orang tidak selalu minum sebotol air bersoda," kata Carmichael. "Mereka minum setengah, tapi kemudian menjadi rata sebelum mereka bisa minum setengah lainnya."Sesuatu yang masih memiliki kesamaan dengan air bersoda tradisional adalah bahwa itu akan memberi Anda keinginan untuk bersendawa. Lagipula, Anda masih mengkonsumsi gas.

Mencari tahu tekstur air tidak semua yang ingin disempurnakan Carmichael. Dia juga ingin membuat rasa air yang berbeda tanpa menggunakan gula atau aditif apa pun.

Hasil akhir yang manis

Air yang berkilauan hadir dalam enam rasa yang berbeda: lemon, jeruk bali, ceri hitam, semangka, stroberi, dan persik. (Mereka dijual seharga $ 24 untuk kasus 16.) Untuk setiap rasa, satu -satunya bahan yang akan Anda lihat yang tercantum pada label adalah air dan rasa alami.

"Untuk menjaga [produk] air dan bukan jenis minuman lain, itu tidak bisa memiliki pengawet apa pun. Jadi semua yang mereka rasa adalah esensi buah, "kata Carmichael. Ini juga muncul di panel nutrisi: gula disimpan di nol gram per porsi.

Sementara konsumen pasti menjadi lebih sadar akan kadar gula dalam minuman, lebih banyak orang juga berbelanja dengan keberlanjutan. Loftiwater hadir dalam botol plastik, sesuatu yang dikatakan Carmichael dia berharap tidak harus menjadi kasusnya. "Produk menuntut gaya kemasan tertentu untuk mencapainya, yang berarti kita harus menggunakan plastik sekarang," katanya. "Karena itu, bagi saya, keberlanjutan adalah tujuan dan itu adalah Northstar yang selalu saya kerjakan."Ini bukan hanya pernyataan kosong. Merek ini bekerja dengan perusahaan yang menemukan cara membuat plastik terbiodegradasi dan Loftiwater berharap memiliki kemasan baru menggunakan teknologi jenis ini akhir tahun ini.

"Kami sepenuhnya dapat didaur ulang sekarang, tapi itu tidak cukup bagi saya. Itu menempatkan tanggung jawab pada konsumen ketika, ya, konsumen memang memiliki tanggung jawab, tetapi saya ingin melatih tanggung jawab saya dengan membuat sesuatu yang dapat dipecah dan ditambahkan ke kebun Anda, "kata Carmichael. Ini tentu bukan pertama kalinya Carmichael menugaskan dirinya sendiri dengan menggunakan kemasan mutakhir. Lagipula, dia tahu bagaimana bisa membuat draft latte tanpa kehilangan kepala berbusa.

Jelas, terkadang layak untuk menemukan kembali roda. Selama berabad -abad hanya ada dua jenis tekstur air dan tiba -tiba ada yang ketiga. Itu membuat Anda bertanya -tanya, apa yang akan kita haus selanjutnya?

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.