Seorang ahli diet terdaftar menjelaskan perbedaan antara istilah 'vegan' dan 'nabati'
Untuk memahami definisi-definisi ini dan bagaimana mereka digunakan dalam konteks profesional berbasis gizi, kami bertemu dengan Lindsey Palmer, MBA, MS, RDN, Wakil Presiden Nutrisi dan Hubungan Industri di Chartwells K-12. “Dalam waktu saya sebagai ahli gizi terdaftar, saya telah melihat istilah-istilah ini berkembang dan terkejut melihat peningkatan jumlah orang yang ingin merangkul makan nabati,” kata Palmer. Dan dia bukan satu-satunya yang melihat peningkatan gerakan maju tanaman. "Anda dapat mengatakan bahwa produsen makanan menyadari tren ini dengan mencatat ledakan produk nabati di pasar dibandingkan dengan hanya beberapa tahun yang lalu," tambahnya.
Yang mengatakan, Palmer mencatat telah ada kebingungan yang signifikan mengenai istilah-istilah nabati seperti 'nabati' dan 'vegan'. Dalam praktiknya, ini adalah bagaimana dia mendefinisikannya: “Istilah 'vegan' berarti Anda mengikuti diet bebas dari semua makanan yang berasal dari asal hewan, termasuk daging, produk susu, telur, dan produk sampingan hewan seperti lemak babi, gelatin, dan bahkan Sayang, ”kata Palmer. Sementara itu, menurut Palmer, istilah nabati jauh lebih umum. “Biasanya, yang mengikuti diet nabati kebanyakan makan dari sumber nabati. Namun, mereka mungkin masih mengonsumsi beberapa produk yang tidak berbasis nabati. Istilah ini tidak jelas didefinisikan sebagai vegan karena lebih baru."
“Biasanya, yang mengikuti diet nabati kebanyakan makan dari sumber nabati. Namun, mereka mungkin masih mengonsumsi beberapa produk yang tidak berbasis nabati. Istilah ini tidak jelas didefinisikan sebagai vegan karena lebih baru.”-Lindsay Palmer, MBA, MS, RDN
Lebih memperumit kemampuan untuk mendefinisikan istilah -istilah ini dengan mudah, Palmer mencatat juga ada subkategori di antara kelompok -kelompok ini. "Ada banyak variasi di antara mereka yang menganggap diri mereka pemakan nabati, dengan subkategori baru muncul secara teratur," katanya. "Misalnya, vegan makanan mentah hanya makan makanan yang mentah atau dimasak untuk suhu di bawah 118 ° F; vegetarian lacto-ovo dapat mengkonsumsi produk hewani seperti susu dan telur; pescatarians makan serupa dengan vegetarian tetapi juga mengonsumsi beberapa makanan laut; flexitarian atau flexitarian atau flexitarian atau flexitarian atau flexitarian atau flexitarian atau flexitarian atau vegetarian tetapi juga mengonsuma makanan laut; flexiteritia atau flexiteritia atau flexiteritia atau flexitarianianianer atau Flexititarians atau Flexititarians; Pemakan nabati-maju sering kali terutama vegetarian tetapi mungkin juga kadang-kadang atau dalam jumlah kecil mengkonsumsi beberapa daging, makanan laut, atau produk hewani lainnya.Dan daftarnya terus berlanjut, kata Palmer.
Manfaat kesehatan dari diet nabati
Entah rute yang Anda pilih-apakah itu berbasis nabati, vegan, atau subgenre dari dua palmer mengatakan ada banyak pro untuk menambahkan lebih banyak tanaman ke dalam diet Anda. “Makanan-maju makan secara konsisten berada di antara pola makan paling sehat dengan manfaat termasuk berkurangnya risiko banyak penyakit dan peningkatan umur panjang,” kata Palmer.
Yang mengatakan, meskipun tanaman mengandung banyak nutrisi, Palmer menekankan pentingnya diet yang seimbang. “Makanan nabati mengandung sumber -sumber besar dari semua makro dan mikronutrien yang perlu kita kerjakan; Namun, secara konsisten mengonsumsi berbagai makanan adalah penting, seperti halnya diet apa pun."
Menurut Palmer, diet nabati yang seimbang mengandung: banyak biji-bijian, kacang-kacangan dan/atau kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. "Ada beberapa nutrisi yang mengikuti diet vegan yang ketat mungkin ingin menambah karena mereka tidak tersedia secara luas dalam makanan nabati, seperti vitamin B12, zat besi, dan seng," kata Palmer. Namun, disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum memperkenalkan suplemen baru ke dalam rutinitas harian Anda.
RD berbagi sumber protein vegan dan vegetarian teratas:
