7 lauk sisi musim panas yang sehat untuk memberi makan orang banyak

3. Yeoulmu kimchi

Kimchi adalah makanan fermentasi klasik untuk kesehatan usus, dan resep yeolmu kimchi tidak berbeda. Dikembangkan oleh Mina Park, koki dan co-pemilik Baroo di Los Angeles, camilan lezat ini membutuhkan lobak muda yang merupakan pokok dalam budaya Korea.“Ini adalah hidangan yang sangat menyegarkan yang sebenarnya dibuat secara tradisional di musim panas, tetapi akhir -akhir ini, Anda dapat menemukan Yeolmu sepanjang tahun di Korea,” kata Park.

CATATAN: Butuh sekitar satu minggu untuk difermentasi. Jadi jika Anda mengadakan pesta makan malam, atau tahu Anda ingin camilan yang sehat untuk tetap hidup, buatlah sebelumnya.

4. Macun-dan-keju sayuran panggang

Sajikan mac-dan-cheese ramah vegetarian ini dengan memberi tahu beberapa oven di piknik atau BBQ berikutnya. Dibuat dengan ubi jalar, paprika segar, brokoli, dan labu musim panas, ini adalah makanan samping yang mudah untuk dimasak saat Anda ingin memutarbalikkan mac dan keju tradisional. Taburkan dengan beberapa cheddar parut dan keju parmesan ramah vegetarian, dan nikmati.

Dapatkan resepnya: Macun-dan-keju sayuran panggang

5. Salad Lentil Pondicherry

Resep ini berasal dari buku masak Padma Lakshmi, Tart tart panas dan manis: dunia resep untuk setiap hari. Tidak hanya baik untuk usus Anda juga tinggi protein nabati, menjadikannya superstar gizi.

Salad Lentil Lakshmi menggunakan dasar lentil Beluga hitam yang dicampur dengan apel Fuji, dua jenis paprika, minyak zaitun, jus lemon, dan cuka balsamic. Aduk kelapa parut, jahe segar, dan peterseli, dan nikmati rasa ilahi yang tidak bisa bersaing dengan salad lainnya.

6. Sauerkraut buatan sendiri

Penggemar makanan fermentasi? Cobalah menyiapkan beberapa sauerkraut buatan sendiri, seperti resep ini oleh tukang roti minimalis yang tajam, renyah dan diisi dengan probiotik untuk mendukung microbiome Anda.

Tidak seperti sauerkraut lain yang hanya membutuhkan kol, resep ini menambah bit untuk beberapa serat ekstra dan vitamin C, serta wortel, jahe segar, dan kunyit zesty. Sajikan sebagai lauk musim panas atau gunakan sebagai topping pada sandwich favorit Anda.

Dapatkan resepnya: Sauerkraut buatan sendiri

7. Smoothie mangkuk nanas

Mangkuk smoothie yang menyegarkan ini dapat disajikan sebagai lauk yang manis atau Sebagai seluruh hidangan utama. Selain nanas, itu dibuat dengan yogurt Yunani, kacang mete, vanilla, kelapa, dan semua makanan jeruk yang tinggi serat serat atau prebiotik, yang berfungsi sebagai bahan bakar untuk probiotik. Dikombinasikan dengan beberapa protein dari kacang mete dan biji chia, dan Anda memiliki makanan yang bergizi karena lezat.

Untuk resep yang lebih sehat dan ide memasak dari komunitas kami, Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook.