3 Alasan Mengapa Anda harus mencuci kembali sekantong selada yang sudah dicuci, menurut para ilmuwan makanan

2. Produk berisiko tinggi untuk kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan

Natalie Alibrandi, seorang ilmuwan pangan dan CEO Nali Consulting yang berbasis di London, juga setuju bahwa Anda harus kembali mencuci hijau pra-dicuci. Mengapa? Karena mereka sangat rentan terhadap kontaminasi. “Selada yang sudah dicuci mungkin tampak seperti pilihan pilihan ketika Anda dilarikan dan membutuhkan sesuatu yang nyaman; Namun, saya akan berpikir dua kali sebelum mengambil tas itu. Meskipun selada yang sudah dicuci sebelumnya telah dicuci dan bisa sampai tiga kali-masih ada risiko mikroorganisme seperti Salmonella, E.coli, dan listeria untuk melewati, ”kata Alibrandi.

3. Anda dapat lebih mengontrol seberapa bersih lingkungan cuci di rumah

Sebagai dr. Diez-Gonzalez menyinggung, Anda dapat mengalami masalah kontaminasi bahkan sebelum selada berjalan ke toko kelontong lokal Anda. Ini adalah alasan lain mengapa Alibrandi mengatakan lebih baik mencuci sayuran di rumah. "Anda memiliki kendali atas lingkungan di rumah, yang berarti Anda dapat mengambil tindakan pencegahan ekstra untuk menghindari kontaminasi silang," katanya. Misalnya, pastikan wastafel Anda dan saringan atau pemintal salad benar-benar bersih sebelum Anda mencuci salad, dan bahwa Anda menggunakan air segar dan minum untuk membilas sayuran hijau. Ini juga penting untuk menghindari membiarkan sayuran mentah Anda berhubungan dengan makanan yang mudah rusak lainnya seperti daging mentah, makanan laut, atau susu.

Cara terbaik untuk mencuci selada atau sayuran

Alibrandi menyarankan proses lima bagian (mudah, kami berjanji) untuk membersihkan selada yang dia bersumpah dan melibatkan melewatkan selada yang sudah dicuci sebelumnya. “Pilihan yang lebih baik yang lebih segar, lebih aman, dan lebih terjangkau adalah meraih kepala selada dan membersihkannya dalam pemintal salad."Untuk melakukannya, dia berkata untuk merendam selada selama sekitar 10 menit terlebih dahulu untuk secara alami membiarkan kotoran menetap di bagian bawah, lalu cuci di wastafel dan berputar. "Pilih selada untuk menemukan potongan -potongan buruk, dan keringkan sampai makan," kata Alibrandi.

Seperti yang disebutkan Alibrandi, menggunakan seluruh kepala selada versus precut, orang mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Ini, katanya, karena ia memiliki lebih sedikit paparan kontaminasi karena ditangani lebih sedikit di fasilitas pengolahan makanan. Saat menggunakan seluruh kepala selada, FDA merekomendasikan juga menghilangkan daun terluar dari kepala selada atau kubis (yang paling terpapar kontaminan).

Juga, perlu diingat bahwa tidak perlu menggunakan sabun atau semprotan untuk mencuci air produksi, air mengalir bersih akan melakukan trik dengan baik. Membutuhkan lebih banyak tips dan trik pembersihan produk? Anda juga dapat mengikuti panduan tujuh langkah cepat dan mudah FDA untuk membersihkan buah dan sayuran.

Apa yang harus dilakukan dengan semua selada super bersih Anda? Buat salad Kale Caesar vegan ini: