3 resep camilan penyembuhan usus yang akan membuat Anda sepanjang sore

Saat 3 p.M. Mengidam hit, mungkin sulit untuk menemukan sesuatu yang memuaskan yang tidak akan membuat Anda merasa kembung-atau memberi Anda gula tinggi yang akan menyebabkan Anda macet nanti. Bahkan bilah nutrisi yang menggembar-gemborkan manfaat baik untuk Anda pada kemasannya mungkin membodohi Anda.

Untungnya, camilan kesehatan adalah sesuatu yang koki Australia dan guru paleo Pete Evans ditanyai sepanjang waktu-yang ia perinci dalamnya yang baru diterbitkan Buku masak kesehatan usus lengkap. Terlepas dari kebingungan seputar kudapan, nasihatnya sangat sederhana: makan makanan asli, selalu paleo.

"Makan cara paleo terutama tentang menyembuhkan usus dan membantunya berkembang," tulis Evans. Dengan merangkul protein hewani, sayuran, makanan yang difermentasi, kaldu tulang, dan susu yang baik dan membuang susu, gula, dan biji-bijian-penulis mengklaim Anda akan mengalami peradangan yang lebih sedikit sistemik dan pencernaan yang lebih baik, sambil menghilangkan racun dari tubuh dan mengisi kembali kebaikan Anda dan mengganti kebaikan Anda, sementara bakteri yang baik.

Dan begitu itu terjadi, katanya, Anda mungkin mengalami penurunan kecemasan, kabut otak, kelelahan, depresi, dan gejala PMS-yang semuanya dapat membuat camilan yang tidak begitu sehat tampak tak tertahankan di tempat pertama di tempat pertama pada awalnya. Taruhan scone shop kopi Anda tidak bisa melakukan itu.

Terus membaca untuk tiga resep camilan yang sehat-usus yang bersumpah Paleo Pete Evans.

Bubur biji rami hangat

Menghasilkan 2-3 porsi

Menurut Evans dan rekan penulisnya, naturopath dan ahli gizi Helen Padisin, langkah pertama untuk menyembuhkan usus Anda adalah mengurangi peradangan. Camilan tengah pagi yang lezat ini lebih dari sekedar memberikan di bagian depan itu. "Flaxseed adalah sumber yang bagus untuk asam lemak omega-3 anti-inflamasi dan lignan," tulis Evans. "Mereka juga memiliki properti demulcent (licin atau jelling), yang keduanya sangat menenangkan bagi usus dan bermanfaat untuk membuat Anda tetap teratur."

Bahan-bahan
Bubur
1 1/3 cangkir biji rami
2 gelas susu almond (resep di bawah), ditambah tambahan untuk disajikan
1 sdm madu (opsional)
1 vanilla pod, split dan biji tergores
1/4 sdt kayu manis tanah
Blueberry dan blackberry, untuk melayani

Susu almon
1 cangkir almond (diaktifkan jika memungkinkan)

Untuk bubur
1. Dalam panci, campurkan biji rami dengan susu, madu (jika menggunakan), dan biji vanilla. Aduk rata, dan mendebat di atas api sedang.

2. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan, aduk sesekali untuk mencegah bubur menempel di bagian bawah wajan, sampai bubur ringan dan lembut, sekitar tiga menit.

3. Biarkan dingin sedikit sebelum diaduk di kayu manis.

4. Sendok bubur menjadi dua mangkuk dan hamburan dengan buah beri. Sajikan dengan susu almond tambahan di samping.

Untuk susu almond
1. Anda akan membutuhkan botol kaca satu liter untuk resep ini. Cuci botol dengan baik dalam air sabun yang sangat panas, lalu jalankan melalui mesin cuci piring pada siklus bilas panas untuk mensterilkan.

2. Tempatkan almond dalam blender, tambahkan satu liter air yang disaring dan blender selama beberapa menit sampai halus.

3. Lapisi mangkuk dengan sepotong kain tipis sehingga kain tipis menggantung di atas pelek (sebagai alternatif, gunakan kantong susu kacang). Tuang almond campuran dan air ke dalam mangkuk berlapis kain tipis.

4. Ambil tepi kain tipis, disatukan, dan memutar untuk memeras semua susu. (Sisa padatan dapat digunakan sebagai pengganti makanan almond atau makanan kacang lainnya dalam resep kue.)

5. Tuang susu almond ke dalam botol yang disterilkan, tutup, dan tempatkan di lemari es. Beri botol goyang yang baik setiap kali Anda ingin menggunakannya. Susu almond akan bertahan, disimpan di lemari es, selama tiga hingga empat hari.

Bit hummus dengan tongkat sayuran

Menghasilkan 6 porsi

Resep hummus ini memiliki sentuhan non-tradisional: dibuat tanpa buncis. (Legum adalah paleo no-no.) "Dip lezat ini adalah mengambil hummus klasik, tetapi yang, di mata saya, jauh lebih baik untuk sistem pencernaan Anda," tulis Evans. "Tambahkan beberapa jus kraut yang difermentasi ke bit hummus untuk tendangan probiotik."

Bahan-bahan
1 lb bit (sekitar 2 besar atau 4 kecil)
3 Tbsp Tahini yang tidak disukai
1 cengkeh bawang putih, cincang
2 sdm minyak zaitun ekstra-virgin
2 sdm jus lemon
1 sdm cuka sari apel
2 sdt jintan tanah
1/2 sdt garam laut
Sayuran (seperti wortel ungu dan oranye, ujung seledri, mentimun, asparagus, brokolini), dipotong menjadi tongkat

1. Panaskan lebih dulu oven ke 350 ° F.

2. Bungkus bit dalam foil dan panggang dalam oven sampai empuk, antara satu dan dua jam.

3. Sisihkan hingga dingin. Saat cukup dingin untuk ditangani, kupas dan cincang secara kasar.

4. Masukkan bit ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan tahini, bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, cuka, jintan, dan garam, dan proses sampai halus. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

5. Sendokkan beberapa hummus ke dalam stoples kecil, gelas, atau mangkuk.

6. Menempelkan tongkat sayuran di hummus, dan sajikan.

Gulungan kubis kunyit dengan larb

Menghasilkan 16 porsi

Jerky bukan satu-satunya cara untuk masuk ke dalam camilan gemuk dan tengah hari. "Bepergian melalui Thailand atau Laos, dan pada sebagian besar menu Anda akan melihat hidangan yang disebut 'Larb'-WHICH, diterjemahkan secara longgar, adalah salad daging cincang," tulis Evans. Dia merekomendasikan memakannya dengan sayuran mentah dan fermentasi, atau membungkusnya dengan daun kol untuk camilan bergaya taco.

Bahan-bahan
Gulungan kubis
1 sdm kunyit tanah
2 sdt garam laut
8 daun kubis hijau besar
2 sdm minyak kelapa atau lemak hewani berkualitas baik
1 lb ayam giling
3 Derok merah Asia merah, dadu halus
1 Daun mint genggam besar, robek
1 segenggam besar daun ketumbar, robek, ditambah ekstra untuk disajikan
1 segenggam kecil daun kemangi Thailand, robek, ditambah ekstra untuk disajikan
3 sdm biji wijen putih, panggang
1 wortel, dipotong menjadi korek api tipis
1 mentimun Persia, diunggulkan dan dipotong menjadi korek api tipis
1 genggam tauge
1 jeruk nipis, dipotong menjadi wedges

Saus ikan limau
1/2 cangkir jus jeruk nipis
3 sdm saus ikan
1 cabai hijau panjang atau merah, dibelah dua memanjang, diunggulkan dan dicincang halus
1 bawang hijau, diiris tipis, ditambah ekstra untuk disajikan

1. Didihkan enam cangkir air dalam panci. Tambahkan kunyit dan garam. Masak daun kubis dalam batch sampai empuk, sekitar tiga menit. Tiriskan di atas handuk kertas. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.

2. Sementara itu, untuk membuat saus, menggabungkan jus jeruk nipis, saus ikan, cabai, dan bawang hijau dalam mangkuk, dan aduk rata.

3. Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak atau lemak dan ayam tanah dan masak, aduk sesering mungkin, sampai matang dan rapuh, sekitar tiga menit.

4. Tuang setengah saus, tambahkan bawang merah, dan aduk untuk menggabungkan. Angkat dari api dan biarkan dingin selama satu menit.

5. Aduk biji mint, ketumbar, basil Thailand, dan wijen melalui ayam.

6. Potong bagian vena paling tebal dari setiap daun kubis, lalu potong setiap daun menjadi dua.

7. Tempatkan daun di permukaan yang rata dan sendokkan dua sendok makan ayam dan campuran ramuan di sepanjang pangkalan. Atur beberapa wortel, mentimun, dan tauge di atas. Gulung daun kubis, lipat di samping, untuk melampirkan isian. Ulangi dengan daun kubis yang tersisa dan isi.

8. Atur gulungan kubis di atas piring, taburkan rempah -rempah ekstra dan bawang hijau, dan sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sisa saus di samping.

Untuk lebih banyak cara untuk melawan peradangan dengan makanan, Anda akan ingin menyirami minyak kunyit ini pada setiap makan-atau cobalah salah satu minuman musim dingin yang nyaman dan menyenangkan ini.