Anda tidak harus memilih antara kentang dan ubi jalar karena keduanya baik untuk Anda

Persaingan antara ubi jalar dan sepupu kentang reguler mereka tidak pernah lebih besar (kita berbicara hiu versus barang -barang tingkat jet di sini). Saat orang membuang kentang putih untuk rekan -rekan oranye manis mereka atas nama lebih banyak serat dan kesehatan yang lebih baik, mudah bagi setiap pecinta kentang untuk bertanya -tanya kamp mana yang harus dipilih.

Beruntung bagi Anda, ahli gizi (dan pun master) Tracy Lockwood Beckerman, RD, menangani perdebatan ini dalam episode terbaru Anda vs. Makanan (Well+Good's Video Series Membongkar Semua Hal Makanan dan Nutrisi). Berikut adalah beberapa wahyu yang menakjubkan yang ia tawarkan:

1. Ubi jalar dan ubi bukanlah hal yang sama. Ubi jalar memiliki lebih banyak vitamin A dan lebih rendah kalori. Mereka juga rasanya lebih manis. Namun, ubi memiliki lebih banyak kalium dan serat.
2. Ubi jalar juga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah karena mereka adalah makanan indeks glikemik rendah hingga sedang (artinya karbohidrat dan gula tidak mempengaruhi kadar gula darah Anda sebanyak, katakanlah, pasta atau es krim). Untuk mendapatkan hasil maksimal dari manfaat itu, Beckerman menyarankan makan ubi jalar dengan lemak sehat seperti ghee, kacang -kacangan, atau alpukat.
3. Zat besi diserap lebih baik oleh tubuh saat dimakan dengan vitamin C. Tebak makanan mana yang memiliki keduanya sekaligus? Yup, ubi jalar.
4. Kentang putih mungkin memiliki serat lebih sedikit dari ubi jalar, tetapi umumnya lebih berserat daripada pati lainnya, kata Beckerman. Mereka juga dikemas dengan kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, katanya.
5. Anda tidak akan mendapatkan sebagian besar manfaat itu jika Anda tidak memakan kulit. Jadi, cuci dulu dan makan!

Adapun putusan akhir tentang apakah kentang sehat atau tidak ... yah, lihat video di atas. Dan jika Anda hanya ingin mendengar permainan kata-kata bertema kentang yang benar-benar epik, Anda tentu saja harus memeriksa video di atas.

Saat Anda di sini: inilah yang dikatakan Beckerman tentang jus hijau dan kunyit.