Mengapa benar -benar baik untuk melihat (banyak) bahan yang tidak dapat Anda ucapkan pada kemasan makanan

Secara khusus, vitamin sulit diucapkan, menurut Yeung. "Beberapa contoh adalah ergocalciferol (vitamin D2) dan cyanocobalamin (B12), keduanya sangat penting bagi tubuh kita," katanya. “Asam Docosahexaenoic adalah asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan yang sangat penting untuk pengembangan otak dan sistem saraf pada bayi dan anak-anak."

Mengapa "diproses" bukan kata yang buruk

Bagian dari alasan melihat kata -kata yang tidak dapat Anda ucapkan atau tidak kenali dapat membuat orang berpikir dua kali sebelum menambahkannya ke keranjang belanja mereka adalah karena mereka menganggap bahwa itu menunjukkan makanan yang dimaksud terlalu diproses. Tapi Yeung menunjukkan bahwa hampir semua makanan yang kita makan diproses sampai taraf tertentu. Kadang-kadang, pra-pemrosesan makanan menambah nilai-hanya memikirkan betapa lebih mahal sekantong kecambah Brussels yang sudah dipusingkan dibandingkan dengan batang kecambah yang mengharuskan Anda melakukan pencucian, pemangkasan, mengelupas, membendung, dan merobek-robek di rumah. Brussels parut itu diproses secara teknis, FYI.

Istilah 'diproses' jelas membawa stigma; Ini menyebabkan otak kita secara otomatis mengasumsikan bahwa banyak bahan buatan, bahan kimia, dan pengawet terlibat. Tetapi penting bahwa definisi ini tidak berlaku untuk banyak makanan olahan-dan bahkan ketika itu terjadi, itu tidak membuat makanan 'buruk.'“Pada dasarnya setiap kali kita melakukan apa saja dengan makanan, seperti memasak, memanggang, membekukan, pra-potong, atau pre-wash, itu menjadi olahan'.'Bayam yang mengantongi secara teknis diproses, namun kami menganggap ini sebagai makanan' sehat ', "kata Yeung. “Sayuran beku diproses secara teknis.”Hal yang sama berlaku untuk mentega kacang (yang digiling kacang), yogurt (terbuat dari susu fermentasi dan kultur), sepotong roti yang diiris (Anda mendapatkan gambar), dan sebagainya.

Menurut Yeung, bahkan jika makanan dalam pertanyaan memang termasuk bahan yang tidak wajar, kemungkinan besar ada karena alasan yang baik. “Jika Anda khawatir tentang aditif, yang sering memiliki nama panjang, Anda mungkin ingin meneliti mereka untuk melihat apakah Anda nyaman memakannya. Ini karena mereka memang melayani tujuan, biasanya untuk membantu melestarikan makanan, ”kata Yeung.

Tentu saja, tidak semua makanan olahan akan bergizi, atau bahkan dianggap baik untuk Anda. Salah satu bahan yang Anda akan sangat berhati -hati terhadap minyak terhidrogenasi. "Ini pada dasarnya adalah lemak trans, dan diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung," katanya. “FDA secara teknis melarang lemak trans pada tahun 2018, namun, beberapa makanan masih mengandung lemak trans bahkan jika pada label makanan dikatakan tidak atau jika mereka diproduksi sebelum 2018. Cara termudah untuk mengetahui apakah suatu produk memiliki lemak trans adalah dengan mencari frasa 'minyak terhidrogenasi sebagian' pada daftar bahan."

Secara umum, googling bahan apa pun yang tidak dapat Anda identifikasi dengan mudah adalah sesuatu yang Anda sarankan kepada semua orang mulai lakukan. "Cara terbaik untuk mengetahui apakah kata yang tidak dikenal Anda adalah sehat atau tidak adalah mencarinya," katanya. “Anda mungkin dapat dengan cepat melihat apakah itu nutrisi yang ingin Anda konsumsi. Seiring waktu, Anda akan mulai mempelajari lebih banyak nama ilmiah untuk bahan -bahan."

Tl; DR: Di akhirnya, pengetahuan adalah kekuatan.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.