Mengapa gula kelapa adalah agave berikutnya

Pindah agave. Gula kelapa, sekarang bermunculan di toko makanan kesehatan dan restoran yang digerakkan oleh kesehatan yang trendi, tampaknya menjadi cara terbaik untuk mendapatkan perbaikan gula Anda tanpa hati nurani yang bersalah-atau kecelakaan gula.

Tidak seperti Agave, yaitu 90 persen fruktosa, pemanis yang sedang naik daun ini yang disebut gula kelapa yang mengandung kurang dari 9 persen dari zat pembentuk trigliserida yang berpotensi.

Alasan lain untuk mengisi mangkuk gula Anda dengan gula kelapa? Ini juga memiliki indeks glikemik yang jauh lebih rendah (35) daripada agave (42), madu (55), dan gula tebu (68).

Gula kelapa bukan dari kelapa itu sendiri. Itu diambil dari getah tunas pohon palem kelapa. Ini mirip dengan rasa dan warna dengan gula merah dengan rasa hampir karamel. Jadi itu tidak memiliki atau memberikan rasa kelapa untuk makanan yang dipanggang, di mana Anda bisa menukarnya dengan gula pasir dalam resep atau apa pun yang Anda gunakan untuk gula.

Tapi sepertinya gula kelapa bisa menambah lebih dari manis pada kopi pagi Anda. Ini sarat dengan mineral, seperti kalium, magnesium, seng, zat besi, dan vitamin B, itulah sebabnya Anda mungkin mendengar beberapa penikmat gula menyebutnya "gula makanan utuh."Sesuatu yang Anda (dan lobi gula kelapa) bisa terasa enak.

Sesuatu tentang kelapa telapak tangan (Coco nucifera) juga membuat gula yang cerdas lingkungan. Mereka tumbuh di mana saja (bahkan pasir), menggunakan air yang sangat sedikit, dan hampir dua kali lebih produktif seperti tebu, menurut Big Tree Farms, merek organik yang populer.

Saat Anda mempertimbangkan profil gula kelapa yang cukup sehat-dan semua liburan di tikungan, itu adalah solusi yang cukup manis. -Jennifer Kass