Lemak sehat mana yang terbaik untuk mentega, ghee, atau minyak kelapa Anda?

Menurut Nicole Glassman, ahli gizi holistik di Mindful Health, mentega yang diberi makan rumput menghasilkan nilai tinggi karena kaya akan asam linoleat terkonjugasi (CLA), yang dapat membantu kita memerangi stres oksidatif dan meningkatkan kehilangan lemak. Meskipun CLA juga dapat ditemukan di ghee, mentega yang diberi makan rumput memiliki lebih banyak, tambah pendiri kehidupan bergizi Keri Glassman, MS, RD, CDN.

Saat ghee mungkin menjadi pilihan terbaik Anda

Nutrisi, ghee adalah pilihan terbaik, kata Nicole Glassman. Mengapa? "Ghee memiliki lebih banyak asam lemak rantai pendek dan menengah [MCT] daripada mentega tradisional," katanya. "Ini adalah lemak yang dapat dengan cepat digunakan oleh tubuh, dan mereka cenderung disimpan sebagai lemak."

Ghee, yang telah direbus dan disaring untuk menghilangkan air dan susu padatan, juga kaya akan vitamin D, K, dan dengan cara yang tidak dimiliki oleh mentega dan minyak kelapa yang tidak diberi makan rumput. Nicole Glassman mengatakan bahwa kombinasi lemak sehat, vitamin, dan omega-3 ini diyakini meningkatkan pencernaan dan melawan peradangan, dan ini berguna ketika kadar vitamin Anda habis-terutama jika Anda rendah vitamin D, seperti banyak dari kita.

Ditambah lagi, ada manfaat lain untuk memilih ghee daripada mentega: banyak orang yang tidak toleran laktosa dapat mencerna ghee, karena laktosa sebagian besar dikeluarkan dari produk melalui proses klarifikasi. Yang mengatakan, itu masih bersumber dari sapi, yang segera mendiskualifikasi opsi ini dari diet vegan.

Dan terlepas dari sifatnya yang bergizi, ghee bukanlah "makanan kesehatan," Keri Glassman menunjukkan. "Ini masih bentuk mentega, dan mentega adalah jenis lemak 'penggunaan-di-porsi'."Memang, sementara percakapan seputar FAT telah bergeser, dia memperingatkan bahwa terlalu banyak masih bisa menyabot tujuan kesehatan Anda.

Adalah minyak kelapa * sangat * baik untuk Anda?

Di antara trio lemak sehat yang diperiksa di sini, minyak kelapa satu -satunya yang cocok untuk vegan. Dan meskipun tidak memiliki kepadatan nutrisi ghee, ia memang memiliki banyak manfaat kesehatan.

Menurut Keri Glassman, kandungan asam laurik dan kaprilat minyak kelapa memberikan sifat antibakteri, yang dapat membantu untuk mencegah berjerawat dan melawan infeksi.

Selain itu, minyak kelapa tinggi lemak jenuh. Jika Anda berpikir, Tunggu, bukan itu a buruk benda?, Anda hampir benar. Seperti yang dijelaskan Keri Glassman, "Lemak jenuh dulu di -demonisasi karena meningkatkan risiko penyakit jantung, tetapi penelitian terbaru telah mengubah pemikiran itu. Lemak jenuh dalam minyak kelapa sebenarnya telah ditemukan untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL) Anda dan trigliserida yang lebih rendah, lemak dalam darah Anda yang meningkatkan risiko penyakit jantung."

Anda mungkin ingin berhati -hati saat mengonsumsi makanan super ini. American Heart Association dan beberapa ahli skeptis terhadap perannya dalam meningkatkan kesehatan kardiovaskular, dan mereka menunjukkan bahwa banyak orang memakannya dalam jumlah setinggi langit.

Jadi apa putusannya? Pada akhirnya, kedua ahli mengatakan bahwa tidak ada pemenang yang jelas dalam debat lemak sehat, dan semuanya bermuara pada kombinasi preferensi dan moderasi individu. Karena seperti semua hal dalam wellness-bahkan kangkung!-Anda pasti Bisa memiliki terlalu banyak hal yang baik.

Jenis mentega lain yang tidak bisa kita dapatkan? Jenis yang terbuat dari almond. Dapatkan perbaikan Anda dengan cheesecake almond mentega-banana ini, dan pastikan Anda mendapatkan setiap drop terakhir dari toples dengan peretasan jenius ini.