Seperti apa kesejahteraan di tempat kerja saat Anda bekerja di industri restoran?

Beberapa restoran mengambil sendiri untuk menghasilkan solusi kreatif untuk kesehatan di tempat kerja di industri restoran. Di sini, mereka berbagi beberapa inisiatif itu dan mengungkapkan dampak penting yang harus dibuat masing -masing berdiri.

Menjadikan kesehatan mental sebagai prioritas

Menurut survei terhadap lebih dari 2.000 pekerja restoran yang dilakukan oleh koki dengan masalah-masalah dalam kemitraan dengan Yayasan Heirloom Nirlaba, 73 persen melaporkan menderita berbagai kondisi kesehatan mental, dan hanya 2 persen yang melaporkan mereka merasa nyaman berbicara tentang hal itu di tempat kerja di tempat kerja. Mengetahui hal ini, sangat penting bahwa karyawan merasa nyaman meminta akomodasi untuk mengatur diri mereka sendiri untuk sukses, dan membuat perjuangan kesehatan mental di tempat kerja adalah langkah pertama yang perlu.

"Pada tahun 2018, 12 orang yang bekerja di industri restoran di Sacramento meninggal karena bunuh diri dan kondisi kesehatan mental lainnya,"kata Patrick Mulvaney, kepala koki di Mulvaney B&L di Sacramento, California. Dia menambahkan bahwa empat dari 12 mereka adalah karyawan di restorannya sendiri. Setelah kematian ini-yang termasuk salah satu teman dekatnya yang bekerja di restoran di Mei 2018, "Kami mulai berbicara lebih banyak sebagai restoran dan koki tentang apa tanggung jawab kami. Apakah kami menyebabkan ini? Apa solusinya?"Kata Mulvaney.

Dalam seminggu kehilangan teman dan rekannya untuk bunuh diri pada bulan Mei, Mulvaney, selusin restoran setempat lainnya, kepala rumah sakit setempat, dan seorang teman yang menjalankan hotline pendukung krisis yang dikumpulkan untuk membahas seperti apa dukungan kesehatan mental itu bisa terlihat seperti kesehatan mental. di ruang restoran. Percakapan ini menyebabkan peluncuran I Got Your Your Back, program pendukung peer yang mencakup check-in kesehatan mental harian.

Begini cara kerjanya di Mulvaney B&L: Ketika pekerja masuk, mereka secara anonim mencatat suasana hati mereka, menggunakan kartu kode warna. Ini memberi Mulvaney dan anggota staf lainnya cara untuk mengukur suasana mental tim hari itu. "Itu bagian dari diskusi di awal setiap shift," katanya. "Inilah spesial itu, inilah suasana ruangan saat ini. Kebanyakan orang merasa baik, tetapi beberapa orang merasa marah. Siapa yang ada di gulma yang bisa menggunakan bantuan tambahan malam ini?"

"Pada tahun 2018, 12 orang yang bekerja di industri restoran di Sacramento meninggal karena bunuh diri ... apakah kita menyebabkan ini? Apa solusinya?" - Chef Patrick Mulvaney

Ada juga komponen konseling peer-to-peer. Siapa pun yang ingin berpartisipasi menjalani pelatihan tentang cara mencari tanda -tanda bahwa seseorang mungkin tidak berada di tempat yang baik secara mental, dan bagaimana memimpin percakapan seputar kesehatan mental. Mereka yang menjalani pelatihan diberi lambang tangan ungu untuk dipakai sebagai tanda mereka tersedia untuk dukungan. "Keajaiban nyata terjadi ketika orang bisa berbicara saat mereka mencuci piring atau menyemangati perak," kata Mulvaney. "Tiba -tiba, orang melakukan percakapan nyata."

Dia mengatakan menerapkan program ini telah membantu memecah stigma berbicara tentang masalah kesehatan mental dan penyalahgunaan zat di restorannya. "Natal lalu, seorang karyawan mendatangi saya dan mengatakan dia berpikir untuk bunuh diri dan kami bisa mendapatkan bantuan yang dia butuhkan. Percakapan itu tidak akan terjadi jika dia tidak merasa itu adalah ruang yang aman, "kata Mulvaney. Selain Mulvaney's Restaurant, 11 restoran lain sudah mulai menggunakan model I Got Your Your Back, dan ada juga platform online di mana pekerja restoran di mana saja bisa mendapatkan bantuan secara anonim secara anonim.

Terutama selama pandemi, Mulvaney mengatakan kesehatan mental pekerja telah menjadi prioritasnya. "Di awal pandemi, kami mengadakan pertemuan dan menemukan cara di mana semua orang di staf akan dihubungi oleh seseorang setidaknya sekali seminggu," katanya. "Bahkan jika itu hanya sebuah teks yang menanyakan bagaimana keadaan seseorang dan jika mereka membutuhkan sesuatu, itu penting semua orang merasa dihargai, karena mereka."

Memberikan dukungan pemulihan alkohol dan penyalahgunaan zat

Industri restoran jelas memiliki perwakilan untuk mempertahankan pekerjaan yang keras, bermain budaya keras, dan koki Philip Speer hidup dengan itu-setidaknya untuk sementara waktu. "Saya datang di era Anthony Bourdain, ketika berpesta adalah lencana kehormatan, dan industri didominasi pria dan penuh dengan jenis dapur egois," katanya.

Sementara secara lahiriah, dia menghancurkannya di tempat kerja, dalam hati, dia merasa stres dan umumnya tidak bahagia. "Setelah dua pernikahan yang gagal dan beberapa pertempuran dengan narkoba dan alkohol yang sedang berlangsung selama beberapa dekade, akhirnya menyusul saya," kata Speer. Setelah tuduhan DWI keempat pada tahun 2014, ia memprioritaskan membangun kembali hidupnya.

Setelah mengenali efek positif fokusnya pada kehidupan yang lebih sehat adalah-yang menurutnya tidak hanya menghindari masalah dengan hukum tetapi merasa lebih baik secara keseluruhan, ia mulai berpikir tentang bagaimana ia dapat membantu orang lain di industri restoran. Speer membuka bistro Prancis-Amerika, Bonhomie, di Austin, Texas, pada 2017 dan membangun kesehatan langsung ke dalam budaya. "Saya menjadikannya misi saya untuk menggunakan keterampilan pengambilan keputusan saya yang buruk dan pertempuran dengan kecanduan menjadi semacam cahaya positif di industri ini," katanya.

Meskipun Bonhomie sekarang ditutup, Speer membawa banyak inisiatif kesehatan untuk pikiran dan tubuh yang ia mulai di sana ke restoran barunya, Comedor, yang dibuka di Austin tahun lalu. "Kami memiliki para profesional kesehatan mental datang dan berbicara dengan staf tentang cara mengatasi stres di restoran dan kehidupan bar ... dan berbicara tentang postur terbaik, jadi bekerja tidak terlalu sulit secara fisik," kata Speer.

"Saya menjadikannya misi saya untuk menggunakan keterampilan pengambilan keputusan yang buruk dan pertempuran dengan kecanduan menjadi semacam cahaya positif di industri ini."-Chef Philip Speer

Komedor juga menawarkan kelas yoga mingguan gratis (yang telah menjadi virtual mengingat pandemi) dan kelompok yang sedang berjalan untuk pekerja (yang sekarang bertemu dalam kelompok yang lebih kecil dan memelihara pedoman jarak sosial). "Sebagian besar kelompok lari bertemu baik di pagi atau malam hari, yang keduanya tidak nyaman bagi pekerja restoran," kata Speer. "Bertemu kami di 10 a.M., yang memungkinkan pekerja untuk tidur tetapi juga sebelum mereka harus bekerja."

Membantu pekerja restoran yang berjuang dengan masalah penyalahgunaan zat juga merupakan prioritas speer. Dia dan mitra bisnisnya, Chef Gabe Earles, adalah kursi Austin dari Ben's Friends, kelompok pendukung penyalahgunaan zat nasional untuk pekerja restoran. "Ini berfokus pada kecanduan dalam industri makanan dan minuman dan hubungan kami dengan narkoba dan alkohol," kata Speer. Dua kali seminggu, bab mereka bertemu (saat ini virtual) untuk berbicara tentang bagaimana menjalani pemulihan saat bekerja di industri, karena di banyak restoran, alkohol berlimpah. "Harapannya adalah bahwa dengan menciptakan dialog terbuka, lebih banyak orang akan merasa nyaman untuk berbicara dengan kami dan memberi tahu kami apa yang terjadi dalam hidup mereka," kata Speer.

Inisiatif-inisiatif tempat kerja di ruang restoran ini tampaknya baik untuk bisnis juga: sementara industri restoran cenderung memiliki banyak omset, Speer mengatakan tingkat retensi komedor tinggi, 80 persen.

Mengurangi stres dalam kehidupan pekerja-termasuk menemukan penitipan anak

Untuk koki yang berbasis di New York City dan pemilik West ~ Bourne Camilla Marcus, Wellness selalu menjadi landasan model restorannya. (Barat ~ Bourne baru-baru ini ditutup karena ketegangan keuangan dari Covid-19, tetapi karyawan masih bekerja melalui lampiran pasar online dan usaha katering di luar kantor.) Setiap karyawan diberi gaji $ 35 sebulan untuk dimasukkan ke dalam kesejahteraan mereka-yang gratis untuk mereka belanjakan sesuai keinginan mereka. "Itu keluar dari kami mengatakan, baiklah, setiap tempat yang pernah saya kerjakan memiliki keanggotaan gym-tetapi bagaimana jika seseorang tidak suka pergi ke gym?"Kata Marcus. "Bagaimana jika mereka menemukan pengayaan melalui kelas meditasi atau kelas tembikar? Apa pun yang memungkinkan seseorang untuk tumbuh atau merasa terpusat, mereka dapat menggunakan [gaji] untuk itu."

Sebelum setiap shift, Marcus juga menjadi tuan rumah apa yang dia sebut Mindful Misutes, yang berfungsi sebagai forum terbuka bagi karyawan untuk berbagi ide. "Ini adalah saat ketika kita dapat memberi seseorang teriakan, dan juga ruang di mana siapa pun dapat memberikan ide -ide baru untuk item menu, ide desain, atau cara baru untuk melakukan sesuatu," kata Marcus. Mengikuti waktu umpan balik terbuka adalah meditasi singkat. "Itu datang dari keinginan untuk memberikan alat [karyawan] untuk pengenalan diri atau pemberdayaan, menunjukkan kepada mereka bahwa Anda benar-benar memiliki kemampuan untuk mengendalikan pikiran Anda," kata Marcus. "Anda mendapatkan banyak hal dengan bisa memusatkan diri di tengah shift."

"Setiap tempat yang pernah saya kerjakan memiliki keanggotaan gym ... [tetapi] bagaimana jika mereka menemukan pengayaan melalui kelas meditasi?"-Chef Camilla Marcus

Inisiatif Kesehatan Tempat Kerja Terbaru Marcus menyediakan penitipan anak untuk karyawannya selama shift mereka. Tidak hanya pilihan penitipan anak tradisional yang mahal, tetapi jam tidak mengakomodasi shifts karyawan restoran cenderung bekerja. Pada Oktober 2019, ia bekerja sama dengan Pusat Pengasuhan Anak Vivvi untuk menawarkan penitipan anak bersubsidi penuh kepada karyawannya dari 7 a.M. ke 2 a.M., Tanpa biaya out-of-pocket. Vivvi memungkinkan pengusaha untuk membeli kredit dalam blok 100 pada satu waktu untuk $ 5.000, yang telah dilaporkan Marcus, sehingga karyawannya dapat memesan perawatan sesuai kebutuhan.

Menawarkan sumber daya pendidikan dan keuangan

Semua inisiatif kesehatan industri-industri sebelumnya yang disorot telah dibuat oleh pemilik restoran di tingkat lokal, tetapi Chipotle adalah salah satu rantai menjadikannya prioritas dalam skala yang lebih besar. Menurut Marissa Andrada, keanekaragaman utama Chipotle, inklusi, dan People Officer, semua karyawan (dan anggota keluarga mereka)-terlepas dari berapa jam mereka bekerja per minggu akses ke layanan pembinaan keuangan gratis, check-in kesehatan mental, penggantian ulang dari Hingga $ 5.250 untuk biaya pendidikan, dan cuti orang tua 12 minggu. (Anda dapat melihat ikhtisar penuh manfaat karyawan Chipotle di situsnya.)

Andrada mengatakan inisiatif ini memiliki perubahan yang jelas dan positif. "Kami memiliki ribuan karyawan, sebagian besar di antaranya paruh waktu, menggunakan manfaat ini yang sebaliknya tidak tersedia bagi mereka," katanya.

Apakah itu perubahan kecil (seperti meditasi pra-shift atau latihan gratis) atau yang besar (seperti kelompok pendukung pemulihan narkoba dan alkohol atau untuk dibayar untuk pengasuhan anak), ini semua adalah contoh seperti apa kesehatan tempat kerja di industri restoran. "Di industri restoran, kami sangat pandai merawat orang lain, tetapi kami tidak begitu pandai menjaga diri sendiri," kata Speer. "Tapi perubahannya sangat kuat. Dan itu baru saja dimulai dengan percakapan dan ingin melakukan perubahan."

Andrada setuju dan mencatat bahwa sekarang, lebih dari sebelumnya, perubahan dan manfaat kesejahteraan ini dalam industri restoran sangat penting untuk ditawarkan. "Stres fisik, mental, dan emosional yang ditimbulkan oleh pandemi dan kehidupan sehari -hari dapat memengaruhi siapa pun, terlepas dari posisi atau industri mereka," katanya. "Sangat penting bahwa pengusaha menawarkan manfaat yang relevan untuk membantu karyawan tetap sehat dan sehat."

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.