Salad Yunani yang terinspirasi oleh Hanukkah dengan crouton feta sangat bagus sehingga pasti tidak akan bertahan 8 hari

Tonton video di bawah ini untuk melihat bagaimana memasak dengan minyak zaitun bisa baik untuk kesehatan Anda:

Tapi tentu saja, mengisi semata-mata pada makanan yang digoreng akan memberi siapa pun yang sakit perut dalam pengalaman saya, Anda perlu sesuatu untuk menyeimbangkannya. Beberapa tahun yang lalu saya bersiap untuk pesta Hanukkah, mencoba memikirkan semacam salad yang bisa saya layani yang masih cocok dengan tradisi Hanukkah. Masuk akal untuk membuat salad Yunani, tetapi saya tidak ingin membuat sembarang salad Yunani. Bagaimanapun, ini adalah a Hanukkah Salad Yunani, bukan hanya hidangan pembuka yang Anda pesan di restoran saat Anda menunggu hidangan utama Anda. Jadi Anda tahu apa yang saya lakukan untuk membedakan milik saya? Saya membuat crouton feta.

Inilah rahasia untuk mendapatkan crouton feta tepat. Pertama, jangan gunakan keju feta dalam air garam karena cenderung terlalu basah dan basah untuk menahan teksturnya. Kedua, tambahkan wortel kecil ke dalam minyak saat Anda menggoreng. Itu menjaga minyak tetap bersih dan Anda tidak akan mendapatkan sedimen apa pun dalam minyak. Anda juga ingin menepuk feta dengan sangat baik sehingga kering sebelum Anda memasukkan kubus ke dalam wajan.

Saya menggunakan selada, bawang, zaitun hitam, tomat anggur, dan mentimun untuk pangkal salad. Lalu, saya menyiapkan saus lemon yang mudah dengan minyak zaitun, jus lemon, oregano, madu, garam, dan merica. Baik dasar salad dan saus dapat disiapkan saat crouton menggoreng, jadi seluruh hidangan menyatu dengan sangat cepat.

Salad itu menjadi hit di pesta-QUITE suatu prestasi saat berada di atas meja di sebelah favorit seperti Latkes dan Mie Kugel yang manis. Saya berencana untuk membuatnya lagi tahun ini, meskipun saya hanya akan merayakan Hanukkah dengan keluarga dekat saya. Awal tahun ini, saya memiliki covid-19. Gejala saya sangat parah dan harus pergi ke rumah sakit. Ini adalah tahun yang sangat sulit, yang tentu saja membuat saya melihat Hanukkah melalui lensa yang berbeda. Biasanya ini saatnya untuk merayakan dengan pesta -pesta besar dan banyak orang yang dicintai, tetapi tahun ini saya senang merayakan dengan keluarga saya dan bersyukurlah kita semua sehat dan aman. Saya biasanya sangat sibuk selama Hanukkah, tapi senang melambat tahun ini. kita memiliki banyak hal untuk di syukuri.

Makanan adalah bagian penting dari Hanukkah, tetapi penting untuk diingat bahwa ini benar -benar liburan tentang cahaya. Seluruh keajaiban adalah tentang menorah yang terus terbakar, setiap hari lebih terang dari yang terakhir. Tahun ini gelap. Tetapi jika ada cara di mana Anda bisa menjadi terang bagi orang -orang yang merasa tersesat dalam kegelapan, betapa kuatnya untuk bisa menjadi seperti itu. Itulah yang ingin saya fokuskan pada musim liburan ini: membawa cahaya dan kepositifan ke dunia dengan cara apa pun yang saya bisa. Hanya butuh sedikit minyak untuk terbakar terang.

Salad Yunani Chanie Apfelbaum dengan Croutons Feta

Melayani 8

Bahan-bahan
Untuk salad:
2 kepala selada romaine
1 liter anggur tomat, potong menjadi dua
1 Mentimun Bahasa Inggris, diiris
1 bawang merah, diiris tipis menjadi setengah cincin
1 cangkir zaitun hitam, diiris
Lemon, untuk disajikan

Untuk saus:
1/3 cangkir minyak zaitun ekstra perawan
1/4 cangkir jus lemon yang baru diperas
1 sdt oregano
1 sdm madu
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Untuk crouton feta:
1 paket keju feta, potong kubus
1 wortel
1 cangkir remah panko
1/2 sdt kemangi kering
1/4 sdt kulit lemon
1/3 cangkir tepung
2 telur, kocok
1 cangkir minyak canola, untuk menggoreng
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

1. Untuk crouton, siapkan tiga mangkuk untuk pengerukan. Tempatkan tepung dalam satu mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan telur dalam mangkuk kedua dan bumbui dengan garam dan merica. Dalam mangkuk ketiga, campurkan remah panko, kemangi, kulit lemon, garam dan merica.

2. Panaskan minyak dalam panci. Saya lebih suka menggunakan panci kecil sehingga saya bisa menggunakan lebih sedikit minyak, wajan yang lebih lebar akan membutuhkan lebih banyak minyak untuk membuatnya cukup dalam untuk menggoreng. Tambahkan wortel mentah ke minyak goreng Anda agar tetap bersih selama penggorengan. Celupkan kubus feta ke dalam tepung, lalu telur, lalu remah -remah panko. Goreng minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan tiriskan di atas handuk kertas. Anda dapat membuat crouton beberapa jam sebelumnya dan hangat di oven untuk renyah sebelum disajikan, jika perlu.

3. Untuk saus, tambahkan semua bahan ke wadah dan kocok dengan kuat sebelum disajikan.

4. Untuk salad, sebarkan semua bahan di atas piring dan atasnya dengan crouton feta. Gerimis dengan saus lemon.

Seperti yang disuruh Emily Laurence

Bagikan cerita di balik hidangan favorit Anda di Well+Good's Cook With Us Facebook.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.