Resep pai gembala vegan yang mudah ini penuh dengan bahan-bahan yang lezat dan sehat

Oh, dan seperti resep dal sayuran minggu lalu, makanan ini juga menyatu dalam satu pot untuk mudah dibersihkan. "Ini dilapisi dengan kentang tumbuk yang indah yang lembut, dan mereka bagus dan bergelembung dari broiler, saya tidak sabar untuk menggali ini," kata Patel. Dan begitu dia menggigit, dia bilang itu "baik-baik saja. Saya merasa ini musim gugur di atas piring."Lapar? Dapatkan resep pai Gembala Vegan penuh dengan menonton video.

Resep Pie Vegan Gembala One-Pot

Bahan-bahan

Untuk isian pai:
2 cangkir lentil coklat
2 sdm oli
1 bawang, potong dadu
3 wortel, dadu kecil
1 ubi jalar, potong dadu
1 cangkir kembang kol
1 cangkir jamur
3 siung bawang putih, dihancurkan
1 sendok makan daun thyme segar
Paprika, bubuk jintan, bubuk bawang putih (secukupnya)
2 sdm pasta tomat
3 cangkir kaldu sayuran
1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
2 sdm peterseli, cincang
Lada hitam yang baru ditumbuk retak, sesuai kebutuhan
Garam halal, secukupnya

Untuk topping kentang tumbuk:
4 kentang russet besar
1/2 gelas susu oat (seperti oatly)
4 sdm mentega vegan
1 cangkir parmesan vegan, opsional

1. Panaskan oven Belanda besar di atas api sedang dan tambahkan minyak dengan jamur, bawang, wortel, kembang kol dan ubi jalar. Masak sampai lunak sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam, aduk bawang putih dan masak selama 3 menit lagi.

2. Tambahkan tangkai thyme dan rempah -rempah dengan pasta tomat dan masak sampai minyak mulai memisahkan. Tambahkan kaldu sayuran.

3. Campur lentil dan masak selama 30 menit sampai cairan menguap.

4. Tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari api dan aduk peterseli. Musim sesuai kebutuhan.

5. Saat campuran lentil memasak, siapkan kentang: Tempatkan kentang dan potong kentang menjadi air dingin dalam panci bersama dengan garam. Didihkan dan masak sampai kentang matang. Mengeringkan. Tumbuk saat hangat, dan tambahkan susu oat, mentega, dan keju. Bumbui dengan baik dengan garam.

6. Sendok kentang di atas campuran lentil dan skor bagian atas dengan garpu untuk memungkinkan kentang menjadi renyah.

7. Panggang selama 30 menit pada 375 F sampai berwarna cokelat keemasan.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada 26 Oktober 2020. Itu diperbarui pada 19 Februari 2021.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.