Ini adalah wanita yang mengubah industri makanan (untuk yang lebih sehat) saat ini

Ingatlah saat menjadi sehat berarti membeli Snackwell, bukan Debbie dan TCBY kecil bukannya Baskin-Robbins? Pergeseran menuju makan yang lebih baik untuk Anda (dan tidak hanya percaya apa yang dikatakan kemasannya) dalam beberapa tahun terakhir telah sangat besar. Sekarang, lebih dari sebelumnya, konsumen ingin tahu tidak hanya apa yang sebenarnya mereka masukkan ke dalam tubuh mereka, tetapi dari mana asalnya dan siapa yang menempatkan di dalam pekerjaan.

Tentu saja, membuat makanan sehat lebih tersedia untuk lebih banyak orang belum pernah terjadi pada malam hari-dan pekerjaannya jauh dari selesai. Apakah mereka menciptakan merek yang memuaskan hasrat Anda dengan bahan-bahan yang dapat Anda rasakan baik atau menganjurkan perubahan dalam kebijakan pangan pemerintah, para wanita yang disorot di sini membuat gerakan serius untuk kebaikan yang lebih besar. Dan icing bebas gula pada kue bebas gluten: mereka juga mengulurkan tangan ke wanita lain.

Siap untuk dorongan inspirasional? Teruslah membaca untuk belajar tentang pekerjaan wanita pemecah penghalang ini.

Jamie Kantrowitz dan Nicole Rice, pendiri Foods Foods

Contoh apa yang lebih baik dalam menggunakan makanan sebagai obat daripada melawan peradangan dengan hal -hal penting memasak paling dasar: minyak, mentega, dan rempah -rempah Anda? Ini adalah misi mengemudi makanan meja, barisan staples ayurvedic yang didirikan oleh Jamie Kantrowitz (veteran modal startup dan ventura) dan Nicole Rice (seorang ahli doula dan pelatih Ayurvedic)). Dengan produk termasuk ghee yang dibuat dengan kunyit dan madu yang dibuat dengan kelor, jintan, fenugreek, jerami oat, dan minyak kelapa untuk meningkatkan produksi susu payudara pada ibu baru, meja ingin memberi kesehatan Anda leg-up bahkan sebelum Anda mulai menambahkan di dalam Anda sayuran dan protein.

Pada bulan April, keduanya meluncurkan inisiatif baru: program makanan ibu. Setelah melahirkan, begitu banyak perhatian diberikan kepada bayi kecil yang lucu, tetapi ibu masih perlu diurus. Tujuan Kantrowitz dan Rice adalah untuk membantu mendidik wanita tentang cara menggunakan kekuatan penyembuhan makanan untuk menyehatkan diri, bukan hanya bayi baru mereka.

Katherine Miller, Direktur Eksekutif Founding Chef Action Network

Makan di luar dengan teman atau keluarga adalah salah satu kegembiraan sederhana dari kehidupan tetapi Anda tidak selalu tahu dari mana makanan Anda berasal saat Anda tidak membuatnya sendiri. (Atau bagaimana orang -orang mempersiapkannya diperlakukan.) Nirlaba Katherine Miller, Chef Action Network, menghubungkan koki yang bersemangat dan mendidik mereka tentang masalah -masalah seperti pertanian berkelanjutan dan keadilan sosial. Dia juga memimpin kampanye melobi untuk perubahan dunia makanan seperti perawatan yang adil terhadap pekerja, memasak dengan bahan-bahan padat nutrisi, dan membatasi limbah makanan.

Juga dapat memiliki kemitraan dengan James Beard Association, mengajar koki terbaik di dunia bagaimana mengambil tindakan atas apa yang mungkin dilihat banyak orang sebagai masalah makanan yang luar biasa dan rumit.

Jenne Claiborne, pencipta jiwa ubi jalar

Ayam goreng, biskuit dan saus, mac 'n' keju… tidak dapat disangkal kelezatan makanan selatan. Diberkatlah Jenne Claiborne karena tidak hanya menemukan cara jenius untuk memfitnah makanan nyaman klasik, tetapi juga untuk menciptakan versi vegan yang sempurna. The Mantan oleh Chloe Contributing Chef menyeimbangkan layanan langganan makanan vegan, saluran YouTube, blog, dan oh yeah, dia baru saja merilis buku masak pertamanya juga.

Dengan membagikan tips memasaknya yang sehat dengan cara -cara yang begitu banyak, dia mengubah cara favorit Amerika dimasak, satu hushpuppy sehat sekaligus.

Dominique Crenn, Chef di Atelier Crenn dan Petit Crenn

Dominque Crenn dinobatkan sebagai koki wanita terbaik di dunia dan merupakan wanita pertama yang dianugerahi dua bintang Michelin-tidak ada masalah besar atau apapun. Tapi selain menyajikan masakan surgawi di restoran Prancis Atelier Crenn dan Petit Crenn (keduanya di San Francisco), dia juga menciptakan ruang di meja, jadi untuk berbicara, untuk koki wanita berbakat lainnya. Bulan depan, Crenn meluncurkan seri Women of Food, menampilkan 12 koki wanita top dari seluruh negeri.

Dalam industri yang didominasi pria seperti itu, Crenn tidak hanya membawa wanita ke garis depan, dia menunjukkan kolaborasi mengalahkan kompetisi.

Lisa Barnett, salah satu pendiri Sendok Kecil

Hingga beberapa tahun yang lalu, satu-satunya pilihan makanan bayi yang dibeli di toko adalah dari varietas yang distabilkan rak. Setelah menyadari bahwa tidak banyak di luar sana, Lisa Barnett mendirikan Little Sendok, layanan langganan makanan memberikan makanan bayi yang sehat dan murni organik. Untuk orang tua yang ingin memberi makan bayi mereka yang bergizi makanan, ini adalah penyelamat: tidak banyak ibu dan ayah baru yang punya waktu atau energi untuk memadukan ubi dan alpukat di setiap makan.

Barnett juga melakukan penelitian ekstensif tentang pendapatan rata -rata orang tua dengan anak -anak kecil untuk membuat layanannya terjangkau. (Biaya makan antara $ 2.99 dan $ 4.99, tergantung pada langganan.) Sekarang waktu makan adalah satu hal yang bisa dilepas dari piring orang tua baru yang lelah.

Lisa Curtis, Co-Founder dan CEO Kuli Kuli Foods

Moringa, super-hijau yang bahkan lebih kuat anti-inflamasi daripada kunyit (ya, nyata!) benar -benar tren sekarang, dan Anda harus berterima kasih kepada Lisa Curtis untuk itu. Perusahaannya Kuli Kuli adalah pemasok dan bisnis Moringa terbesar di Amerika hanya menjadi lebih baik.

Curtis pertama kali menemukan Moringa saat menjadi sukarelawan dengan Korps Perdamaian di Afrika Barat, di mana dia kagum melihat penduduk setempat menggunakannya sebagai sumber protein listrik. Curtis menghabiskan beberapa tahun ke depan mengumpulkan uang untuk mendirikan komunitas pertanian kelor yang dipimpin perempuan, khususnya di Haiti, wilayah lain di mana pohon-pohon kelor berkembang. Jadi dalam proses membuat orang Amerika lebih sehat, dia menyediakan pekerjaan untuk wanita di negara berkembang.

Alison Cayne, pemilik Haven's Kitchen

Ketika Alison Cayne membuka dapur Hot Haven NYC Hot Haven yang sehat organik, dia tahu itu dimaksudkan untuk menjadi lebih dari sekedar tempat yang apik untuk mengambil gigitan yang sehat. Kelas memasak diadakan di reg (sehingga orang lain dapat belajar cara memasak makanan enak di rumah) dan dia juga menjadi tuan rumah acara yang dikhususkan untuk keberlanjutan, kebijakan pangan, dan aktivisme masyarakat di ruang loteng yang luas di lantai atas dari kafe. Dia juga memperluas jangkauannya dengan meluncurkan garis saus vegan (bye, bumbu sarat gula) Dan buku masak.

Jordann Windschauer, pendiri budaya dasar

Jordann Windschauer adalah legenda di komunitas paleo dan crossfit. Dia bergabung dengan CrossFit Gym yang berbasis di Tampa tepat setelah lulus dari perguruan tinggi dan mulai makan paleo tak lama setelah itu. Windschauer menjadi pemuja cepat dari rencana makan-tetapi itu tidak berarti dia ingin menjalani kehidupan yang batal brownies dan muffin. (Siapa, sungguh?) Dia mulai menyusun resep sehatnya sendiri tanpa bahan atau pengawet buatan dan mulai menjual suguhannya di CrossFit Challenges. Dipotong menjadi beberapa tahun kemudian dan garisnya, budaya dasar, sekarang tersedia secara nasional di Walmart, Whole Foods, Wegmans, dan Kroger-di antara pengecer lainnya.

Selain menjadi kepala merek makanan utama pada usia 27, dia juga anggota Dewan Nasional Perusahaan Bisnis Wanita, cara baginya untuk terhubung dengan wanita bersemangat lainnya yang bekerja menuju perubahan yang sama dengan yang dia buat di industri makanan.

Susan O'Brien, pendiri Hail Merry

Beberapa orang mungkin menganggap Susan O'Brien sebagai orang suci untuk mendirikan Hail Merry, jalur suguhan sehat yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersih dan berbasis nabati. (Pikirkan: cangkir kacang mentega, lemon ganache, dan gigitan adonan kue tetapi tanpa kedelai, jagung, atau gmo-anything.)

Saat memikirkan nama untuk mereknya, O'Brien menarik inspirasi dari papan catur, di mana sang ratu memerintah berbicara tentang kekuatan gadis. O'Brien juga bertugas di Dewan Teman Baru, New Life, sebuah organisasi nirlaba yang berbasis di Dallas yang membantu mantan korban perdagangan manusia dan eksploitasi seksual. Melalui Hail Merry, ia berpartisipasi dalam makan malam bulanan organisasi, membantu mengatur acara anak -anak, dan menyediakan dana makanan dan sponsor.

Elizabeth Stein, pendiri murni Elizabeth

Elizabeth Stein meluncurkan perusahaan makanan alaminya murni Elizabeth pada tahun 2009, alias sebelum camilan sehat berjalan ke supermarket dan toko obat di seluruh negeri. Konsumen dimenangkan sejak awal, tetapi baru -baru ini, merek ini pindah ke tingkat yang sama sekali baru, sebagian berkat investasi $ 3 juta dari 301 Inc General Mill. divisi.

Selain lini produk yang terus berkembang, Stein membentuk kemitraan cerdas dengan merek-merek yang dipimpin wanita lainnya: baru-baru ini, ia bekerja sama dengan merek yogurt yummy Noosa, yang didirikan oleh Aussie Koel Thomae, untuk menyediakan topping granola ke mangkuk ambil-dan-go mereka mereka untuk mangkuk ambil-dan-go. Kolaborasi adalah hal yang indah dan lezat.

Berbicara tentang inspirasional, ini adalah milenium yang mengguncang industri makanan. Ruang kuliner bersama juga merevolusi lanskap.