7 jenis biji-bijian ini dianggap sebagai bahan pokok diet oleh orang-orang yang paling lama hidup di planet ini

Butir yang paling sering dikonsumsi di masing-masing zona biru bervariasi berdasarkan wilayah (lima, seperti yang diidentifikasi oleh Buettner, adalah Nicoya, Kosta Rika; Loma Linda, California; Okinawa, Jepang; Sardina, Italia; dan Ikaria, Yunani). "Penting untuk diingat bahwa tidak ada satu gandum 'sehat'," kata ahli diet dan umur panjang terdaftar Erica Mouch, RDN, CD. Pilihan terbaik untuk semua orang, katanya, adalah lagi biji -bijian utuh dan lagi variasi. (Tidak perlu meminta kami dua kali.)

Di bawah ini, temukan tujuh jenis butir zona biru, atau varietas biji-bijian yang dimakan paling lama di planet ini secara teratur.

7 Biji-bijian Zona Biru Untuk dikonsumsi untuk manfaat yang meningkatkan umur panjang

1. Beras

Beberapa varietas nasi-dari putih dan coklat hingga merah atau hitam adalah staples di semua lima zona biru, tetapi terutama Nicoya, Okinawa, dan Loma Linda. Nasi merah dan nasi putih pada dasarnya sama, tetapi nasi putih telah diproses dengan cara untuk menghilangkan lapisan luar untuk memiliki umur simpan yang lebih lama dan waktu memasak yang lebih singkat. Karena nasi putih tidak lagi memiliki lapisan luar itu, lebih rendah serat daripada beras merah, kata Mouch. “Nasi merah memiliki lebih banyak vitamin B, E, dan K, dan dua kali serat, kalium dan magnesium sebagai nasi putih. Beras coklat, merah, dan hitam memiliki kadar antioksidan yang berbeda tetapi kadar serat, kalium, dan magnesium yang serupa dengan beras merah, ”tambah Mouch.

Yang dikatakan, jangan terlalu cepat mengabaikan nasi putih sebagai "kurang sehat."" Orang akan memilih beras merah meskipun bukan pilihan pertama mereka dalam upaya untuk menjadi 'sehat,' "ahli diet terdaftar Samina Qureshi, RD, yang sebelumnya diberi tahu baik+bagus. "Saya sering melihat ini dengan klien. Semua makanan bergizi dan memberi tubuh kita nutrisi berharga yang memenuhi kebutuhan emosional dan fisik kita. Saya tidak melihat beras merah sebagai pilihan yang lebih sehat, hanya memiliki profil nutrisi yang berbeda dari nasi putih ... nasi adalah komponen di piring saya yang menyerap semua rasa dan menghidupkan hidangan. Saya suka makan nasi putih dengan kari, salans, sabzis, tumis, cabai, kabobs, sayuran panggang, dan hampir semua hal yang dapat Anda pikirkan."Banyak penduduk daerah zona biru pasti akan setuju.

2. Jagung

Rejimen harian di Nicoya membuat adonan jagung nixtamal dengan tangan. Dalam proses ini, biji jagung direndam dalam jeruk nipis, ditumbuk ke tepung jagung Masa Harina, dan dipanggang atau dipanggang menjadi tortilla. Hasilnya sangat lezat. Jagung digunakan di Nicoya untuk membuat kedua hidangan gurih maupun permen, seperti Pan de Elote, makanan penutup roti jagung yang manis dan pudar. Roti jagung juga merupakan sisi pokok di Loma Linda.

"Jagung tinggi lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan karotenoid kuat yang mendukung kesehatan mata dan dapat membantu mengurangi peradangan," kata Mouch. "Jagung juga mengandung sepuluh kali jumlah vitamin A dibandingkan dengan kebanyakan biji -bijian utuh lainnya."

3. Jawawut

Millet adalah biji-bijian utuh yang lembut dan lezat dan tidak enak yang bebas gluten. “Millet adalah sumber besar protein, tembaga, fosfor, serat, dan antioksidan. Ini juga merupakan sumber mangan yang sangat baik, yang mendukung kesehatan otak, kesehatan tulang, dan membantu mengurangi peradangan, ”kata Mouch. Seperti biji -bijian sereal lainnya, millet sangat mudah dimasak dengan dan bekerja dengan baik dalam hidangan manis dan gurih sama. Cobalah dalam pilaf couscous berbulu, bubur sarapan, mangkuk gandum, atau granola buatan sendiri.

4. Jelai

Saat biji -bijian, Barley memiliki salah satu jumlah serat tertinggi (bersama dengan soba dan bulgur). Di Sardinia, adalah umum untuk memiliki sepotong pistoccu dengan makanan, yang merupakan roti berbasis gandum yang lezat. “Gandum adalah biji-bijian indeks glikemik yang lebih rendah berkat kandungan beta-glukannya yang kaya, yang merupakan jenis penting dari serat larut. Konsumsi beca-glukan telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung, kesehatan pencernaan, dan menurunkan kadar kolesterol, ”kata Mouch.

5. Gandum

Oat memiliki banyak protein, mineral, serat, dan manfaat anti-inflamasi yang membantu menyelaraskan mikrobioma usus Anda, meningkatkan sistem kardiovaskular Anda, dan membantu Anda hidup lebih lama. “Bagian dari daya tarik Oatmeal adalah [juga] berapa banyak cara berbeda yang dapat Anda buat-dan berapa banyak bahan lain yang dapat Anda tambahkan,” Keri Gans, MS, RD sebelumnya memberi tahu baik+bagus. “Ini pada dasarnya kendaraan yang sehat untuk makanan sehat lainnya."

6. Farro

Farro adalah jenis gandum yang sehat yang biasanya dimasak dalam hidangan pasta sardinia-think, gnocchi, dan roti (jatuh pingsan). Menurut Mouch, Farro adalah sumber protein dan karbohidrat kompleks yang kaya, yang dikombinasikan dengan kandungan serat yang lebih tinggi, membantu mendukung kontrol gula darah, pengurangan kolesterol, dan pencernaan. "Ini sebenarnya mengemas lebih banyak serat daripada nasi merah atau oatmeal," katanya. “Dan sebagian besar serat di farro adalah serat yang tidak larut, yang membantu menambah curah ke tinja dan bertindak sebagai prebiotik bagi mikrobioma usus kami untuk mendukung memberi makan bakteri 'baik' di usus. Ini mendukung pengurangan peradangan dan umur panjang secara keseluruhan, ”kata Mouch.

7. biji gandum

Berbeda dari biji-bijian dari rumput, quinoa adalah biji-bijian semu (secara teknis, itu adalah benih) yang berasal dari tanaman berbunga, mirip dengan amaranth atau soba. Itu juga bebas gluten secara alami. "Quinoa menawarkan kesembilan asam amino esensial yang tidak dibuat oleh tubuh, jadi itu dianggap sebagai protein lengkap," kata Mouch. "Ini sangat jarang untuk makanan nabati dan hanya menambah banyak alasan mengapa quinoa sangat baik untuk Anda."

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.