Wijen secara resmi dianggap sebagai alergen makanan utama, menurut FDA-Here mengapa itu masalah besar

Mengapa wijen ditambahkan ke daftar alergen makanan utama adalah masalah besar bagi mereka yang peka terhadapnya

Wijen bergabung dengan daftar alergen makanan utama sebagai bagian dari tagihan alergi makanan baru Presiden Biden ditandatangani pada 23 April 2021. Undang -Undang Keselamatan Alergi, Perawatan, Pendidikan, dan Penelitian (atau lebih cepat) tahun 2021 bertujuan untuk meningkatkan pengawasan dan pengumpulan data tentang prevalensi alergi makanan dan keparahan reaksi alergi untuk bahan makanan atau makanan tertentu, pengembangan alergi makanan yang efektif diagnostik, dan pengembangan terapi baru untuk mencegah, mengobati, menyembuhkan, dan mengelola alergi makanan.

RUU baru, yang mencakup wijen, dibangun di atas daftar yang ada dari delapan bahan alergen makanan utama asli dari Labeling Alergen Makanan 2004 dan Undang -Undang Perlindungan Konsumen (FALCPA). Sesuai tindakan yang lebih cepat, wijen harus diberi label dengan nama umum. Sebagai contoh: dalam tanda kurung mengikuti nama bahan, misalnya, "rasa alami (wijen)" dan "tahini (wijen)," atau segera setelah atau di sebelah daftar bahan dalam pernyataan "berisi", misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya, misalnya. "Berisi wijen."

Apa gejala umum dari alergi wijen atau intoleransi?

According to the FDA, food allergies and other types of food hypersensitivities occur when the body's immune system reacts to certain proteins in food, which can cause food allergic reactions that vary in severity from mild symptoms involving hives and lip swelling to severe, life-threatening Gejala, sering disebut anafilaksis, yang mungkin termasuk masalah pernapasan dan syok yang fatal. Lebih khusus lagi, gejala alergi wijen dan intoleransi termasuk mual, muntah, diare, gatal di tenggorokan atau mulut, kemerahan di wajah, batuk, dan rasa sakit di perut.

Ingatlah catatan FDA bahwa “makanan yang sudah ada di perdagangan antarnegara bagian sebelum 2023, termasuk yang ada di rak ritel, tidak perlu dihapus dari pasar atau relabel untuk menyatakan wijen sebagai alergen. Jadi tergantung pada umur simpan, beberapa produk makanan mungkin tidak memiliki pelabelan alergen untuk wijen pada tanggal efektif.Mereka menekankan bahwa konsumen harus memeriksa dengan produsen jika tidak yakin apakah produk makanan berisi wijen sampai semua label makanan telah diperbarui dengan tepat, yang dapat memakan waktu beberapa waktu.

Apakah ini kemenangan bagi komunitas alergi makanan?

Berjingkat-jingkat di sekitar makanan aman bagi mereka yang memiliki alergi makanan yang mengancam jiwa telah menjadi pertempuran panjang yang semakin tinggi selama pandemi global Covid-19 yang menyebabkan penutupan, gangguan besar dalam rantai pasokan, dan rak toko kelontong yang kosong selama berbulan-bulan di ujungnya. Karena banyak orang tidak punya pilihan selain bertukar merek atau produk dan menyimpang dari pembelian mereka yang biasa karena penutupan dan kelangkaan selama ini, pentingnya pelabelan produk menjadi tidak hanya membantu tetapi juga kebutuhan mutlak.

“Orang yang memiliki alergi parah hanya dapat memakan makanan tertentu yang aman untuk mereka dan hanya dapat memilih makanan kemasan yang dibuat di fasilitas alergi yang aman. Label makanan tidak dapat dibaca 'mungkin mengandung' karena keparahan alergi, ”Gabrielle Kahn, Rd, ahli diet terdaftar, yang sebelumnya dibagikan dengan baik+baik. Ini terutama membuat frustrasi (dan benar -benar berbahaya) ketika label tidak secara eksplisit mencantumkan potensi alergen, seperti halnya wijen sebelum tindakan yang lebih cepat diperkenalkan tahun ini.

Menurut CNN, FDA yang sebelumnya direkomendasikan pada November 2020 bahwa produsen mencantumkan wijen tentang label makanan. Namun, hingga 2023, peraturan FDA hanya mensyaratkan bahwa wijen dinyatakan pada label jika seluruh biji digunakan sebagai bahan, bukan saat digunakan sebagai rasa atau dalam campuran rempah -rempah. Seperti halnya sebagian besar produk tahini, dibuat dengan pasta wijen tanah.

Dan meskipun ini adalah kemenangan yang signifikan bagi komunitas alergi makanan, lebih dari 170 makanan telah dilaporkan menyebabkan reaksi alergi, menurut Food Allergy Research & Education (ongkos), berdampak pada sekitar 32 juta orang Amerika dengan alergi makanan yang belum pernah terjadi- ditambahkan ke daftar alergen utama FDA ... belum.

Seorang ahli diet menjelaskan Gluten 101: