Membuat bubuk hijau kaya vitamin dan mineral Anda sendiri dalam oven atau penggorengan udara hampir * terlalu * mudah

Cara membuat bubuk hijau kering diy menggunakan penggorengan udara

Menurut Jaclyn Huff, pelatih kesehatan bersertifikat dan koki pribadi yang berbasis di Los Angeles, membuat bubuk hijau DIY Anda sendiri di rumah sangat mudah dieksekusi dengan penggorengan udara. Saat melakukannya, dia memiliki beberapa tips yang akan membantu memastikan Anda mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin saat membuat produk sendiri.

Pertama dan terpenting, sangat penting untuk mencuci semua bahan sebelumnya; Ini akan membantu menghilangkan bakteri, kotoran, atau makhluk yang tidak diinginkan. Menurut CDC, buah -buahan dan sayuran di bawah air yang dingin dan mengalir sudah cukup untuk melakukan trik. Selanjutnya, Huff mengatakan bahwa Anda harus mengeringkan semua bahan sebelum Anda melemparkannya ke penggorengan udara. Dia juga menunjukkan bahwa tidak perlu memasak atau merebus sayuran sebelum mengalami dehidrasi, karena ini dapat menghancurkan nutrisi penting yang jika tidak akan bertahan dari proses pengeringan.

Untuk menyiapkan sayuran hijau, Anda akan ingin menghilangkan batang keras dari sayuran seperti kangkung dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (lebih banyak sayuran yang lembut, seperti bayam, baik-baik saja meninggalkan apa adanya).

Langkah selanjutnya adalah proses pengeringan, yang membutuhkan sedikit kesabaran. "Anda benar -benar perlu mengambil hal -hal rendah dan lambat, dan bekerja dalam batch yang lebih kecil juga dapat menguntungkan produk akhir Anda," kata Huff. Dalam penggorengan udara atau dehidrator diatur ke 125 ° F, Anda akan secara perlahan menarik semua kelembaban di sayuran selama sekitar enam hingga delapan jam. Untuk hasil yang paling kering dan renyah, pastikan untuk meletakkan sayuran di dalam keranjang penggorengan untuk memungkinkan sirkulasi udara. Setelah Anda mencapai konsistensi yang diinginkan, cukup blender sayuran kering sampai bubuk. Simpan di wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

Jangan lupa bahwa Anda juga dapat mengeringkan sayuran lain

Menurut Huff, salah satu sayuran favorit sepanjang masa untuk dehidrat adalah bit magnesium-dan-besi yang penuh sesak. Selain rona magenta yang cantik, bit akan menambah banyak vitamin dan mineral (termasuk magnesium, zat besi, kalsium, dan kalium) ke bubuk hijau Anda. Seperti langkah -langkah untuk menyiapkan sayuran hijau, bit juga harus dicuci dan dikeringkan sebelum digunakan, serta dikupas dan benar -benar dikeringkan sebelum dicampur menjadi bubuk. Huff merekomendasikan menggunakan bubuk bit dalam smoothie atau sebagai pewarna makanan alami untuk memanggang kue beludru merah, mewarnai telur Paskah, atau bahkan dasi mati.

Tips untuk membuat bubuk hijau yang sempurna setiap saat

Meskipun membuat bubuk sayuran di rumah hampir sangat mudah, ada beberapa cara untuk membuatnya lebih mudah. Jika Anda belum memiliki dehidrator atau penggorengan udara, sama sekali tidak perlu lari ke toko untuk mengambilnya. Sebagai gantinya, Huff menjelaskan bahwa Anda dapat mengatur oven Anda ke suhu terendah, pengaturan "hangat", atau antara 120 ° F dan 140 ° F, dan memanggang sayuran sampai renyah.

Perlu diingat bahwa ini juga akan memakan waktu beberapa jam untuk diselesaikan, dan Anda harus membalik dan memutar sayuran setiap beberapa jam untuk memastikan kelembaban ditarik keluar dari semua sudut. Untuk mengurangi jumlah kelembaban dalam oven, Huff mengatakan untuk membuka pintu sesering mungkin untuk melepaskan kelembaban yang terperangkap. Pastikan untuk memeriksa apakah oven Anda memiliki pengaturan memasak dehidrasi atau konveksi yang sudah dibangun, karena ini akan dengan cepat mengubah alat Anda menjadi mesin dehidrasi impian Anda.

Setelah produk Anda dikeringkan, Huff menekankan bahwa Anda harus menggandakan dan memeriksa tiga kali bahwa semuanya sama sekali tidak ada kelembaban. Ini akan membantu melestarikan bubuk selama sekitar enam bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang dingin. Dan jika Anda ingin membuat pembersihan menjadi mudah (siapa yang tidak?), dia berkata untuk melapisi wajan dengan kertas perkamen atau tikar silikon yang aman oven untuk membuat hidup Anda lebih mudah.

Untuk membuat jumlah hijau yang cukup untuk seminggu, perlu diingat bahwa sayuran hijau terutama terbuat dari air dan akan secara signifikan mengurangi ukuran saat dimasak. Anda ingin memastikan Anda mulai dengan sejumlah besar pabrik untuk menghasilkan sebanyak yang Anda perkirakan. Poin bonus bagi mereka yang menggunakan trik ini sebagai cara yang brilian untuk menghindari membuang -buang sayuran hijau sebelum mereka berputar.

Resep bubuk diy hijau

Menghasilkan 4 sendok makan

Bahan-bahan
4 1/2 cangkir sayuran hijau (kangkung, bayam, atau hijau pilihan Anda)

1. Cuci dan keringkan hijau. Hapus batang dari daun kangkung dan potongan daging kasar atau daun rip ke ukuran yang sama. Anda dapat meninggalkan bayam apa adanya.

2. Letakkan rata di rak (dengan atau tanpa kertas perkamen) dan tempatkan ke dalam dehidrator atau penggorengan udara.

3. Dehidrat selama enam hingga delapan jam pada 125 ° F atau sampai benar -benar kering dan renyah.

4. Masukkan sayuran hijau ke dalam blender atau penggiling rempah -rempah dan blender sampai mencapai konsistensi bubuk. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep bubuk bit

Menghasilkan 4-5 sendok makan

Bahan-bahan
2 pon bit (6-8 bit berukuran sedang)

1. Cuci dan keringkan bit secara menyeluruh. Kupas bit, jika diinginkan.

2. Parut bit atau potong menjadi irisan seperempat inci. Letakkan datar di rak dehidrator (dengan atau tanpa perkamen).

3. Dehidrat selama enam hingga delapan jam pada 135 ° F atau sampai benar -benar kering dan renyah.

4. Pindahkan bit ke dalam blender atau penggiling rempah dan blender sampai mencapai konsistensi bubuk. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

Satu lagi cara untuk makan semua sayuran Anda: