Pada tahun 2021, makan sehat adalah semua tentang berhubungan kembali dengan tubuh kita dan nilai -nilai kita

Dengan mengingat hal itu, lebih banyak orang akan mencari solusi nutrisi yang dipersonalisasi yang bekerja untuk makan seperti keadaan unik mereka khusus untuk kesehatan jantung atau pencegahan diabetes. “Orang-orang khawatir tentang penyakit yang tidak menular itu sehubungan dengan pandemi dan umur panjang mereka secara keseluruhan,” kata Feller. Perusahaan baru hingga 2020 seperti Sugarbreak dan Muniq (yang membuat suplemen dan getar untuk penderita diabetes), serta aplikasi seperti Zoe dan Wellory (yang menciptakan rencana makan untuk orang berdasarkan data biometrik dan konsultasi diet digital, masing-masing), akan, masing-masing mendukung orang-orang dalam pencarian mereka untuk nutrisi yang dibuat khusus. Buku seperti Menguasai makan penuh perhatian, oleh Michelle Babb, RD (keluar pada bulan Desember), dan Makan intuitif untuk setiap hari, Oleh Evelyn Tribole, salah satu pendiri gerakan makan intuitif (keluar pada bulan Maret 2021), juga akan membantu orang belajar untuk lebih mendengarkan kebutuhan tubuh mereka sendiri. Zeitlin mengatakan 50 persen kliennya memiliki pertanyaan tentang makan yang penuh perhatian: "begitu mereka mendapatkannya, 'ada perubahan besar dalam hubungan mereka dengan makanan," tambahnya.

“Harapan saya adalah bahwa orang akan melihat lebih ke pilihan makanan nabati, yang secara signifikan lebih baik untuk lingkungan daripada makanan hewani."-Dana Hunnes, PhD, RD

2020-2025 u yang akan datang.S. Pedoman Diet (akan dirilis pada bulan Januari) juga akan mendukung langkah ini menuju makan apa yang terasa tepat Anda: Feller mengatakan mereka akan memasukkan pesan dari lembaga kesehatan pemerintah tentang cara mempersonalisasi rekomendasi luas untuk kebutuhan dan latar belakang pribadi Anda. (Perubahan lain yang diharapkan: panduan baru tentang asupan gula tambahan dan pedoman pertama untuk orang hamil dan menyusui.)

Faktor utama lainnya yang mengubah hubungan orang dengan makanan adalah krisis iklim. Lebih dari sebelumnya, “Kekhawatiran lingkungan menimbang lebih besar pada pikiran orang -orang saat kita melihat bahwa setiap tahun kita semakin dekat ke titik kritis di mana jika kita melanjutkan jalan kita berada di ... dunia ini bisa menjadi lebih sulit untuk hidup Untuk semua spesies-termasuk sendiri, ”kata Dana Hunnes, PhD, RD, asisten asisten profesor di University of California Los Angeles Fielding School of Public Health. Masalah ini sangat penting bagi orang kulit hitam, asli, dan orang kulit berwarna (BIPOC), tambah Feller, karena kelompok -kelompok ini secara tidak proporsional dipengaruhi oleh efek perubahan iklim. “Harapan saya adalah bahwa orang akan melihat lebih ke pilihan makanan nabati, yang secara signifikan lebih baik untuk lingkungan daripada makanan hewani,” Dr. Hunnes mengatakan taruhan yang aman mengingat penjualan produk-produk nabati, seperti susu oat dan alt-daging, telah melonjak selama pandemi. Tapi jangan menghitung daging sepenuhnya; Dengan penjualan daging bersumber yang berkelanjutan juga meroket tahun ini dan industri daging sapi yang diberi makan rumput diperkirakan akan tumbuh $ 14.5 miliar antara sekarang dan 2024, produk hewani yang lebih baik untuk planet akan memiliki tempat di banyak piring kami juga.

“Orang -orang akan memikirkan, 'Bagaimana saya memastikan bahwa saya memiliki makanan enak yang terjangkau dan sehat?'"-Maya Feller, RD

Selain krisis iklim, krisis ekonomi yang sedang berlangsung-dan peningkatan historis dalam kerawanan pangan-akan mengubah cara banyak orang Amerika berpikir tentang makanan dan komunitas, secara khusus mendorong banyak orang untuk mempertimbangkan kesetaraan makanan sebagai nilai landasan. “Orang -orang akan memikirkan, 'Bagaimana saya memastikan bahwa saya memiliki makanan enak yang terjangkau dan sehat?'”Kata Feller. Memang, pemungutan suara Nielsen menunjukkan bahwa 23 persen orang Amerika berencana untuk menumbuhkan makanan mereka sendiri jika ekonomi memburuk, dan 19 persen orang Amerika berencana untuk menggunakan bank makanan lebih banyak. Saat bantuan federal baru terus berhenti, berharap untuk melihat peningkatan solusi lokal yang berkelanjutan untuk akses makanan, seperti lemari es dan kebun komunitas. (Studi Kasus: "Freedge" pertama di New York City-program kulkas komunitas akar rumput yang dibuka pada bulan Februari; sekarang ada lebih dari 60 di lima wilayah.)

The ongoing reckoning with racism in the food industry-propelled by the protests over the death of George Floyd-will slowly start to expand who is part of the larger American food culture, says Jenny Dorsey, chef and founder of Studio ATAO, a food and nirlaba yang berfokus pada masyarakat. “Budaya makanan yang sudah mendarah daging di u.S. bukan satu -satunya budaya makanan yang ada, ”katanya, dan U.S. memiliki banyak hal untuk dipelajari dari praktik makanan berbasis obat asli, Ayurvedic, dan tradisional, misalnya. Sementara publikasi pangan warisan-termasuk Selamat makan dan Waktu New York Makanan dan memasak bagian-mulai untuk mempekerjakan lebih banyak orang Bipoc dan merombak pemandu gaya mereka untuk mendapatkan putih, kelompok suka kelompok Untuk budaya (Majalah dua tahunan mendatang yang didirikan oleh Klancy Miller yang merayakan wanita kulit hitam dalam makanan) akan memberikan liputan dan visibilitas baru bagi koki dan kreatif BIPOC, memungkinkan mereka untuk membentuk makanan dan bahan apa yang melanda "arus utama.”Masih jauh untuk membuat semua bidang industri makanan lebih adil (tidak ada satu pun pengecer makanan utama yang mengadopsi janji 15 persen, misalnya) tetapi untuk pertama kalinya dalam waktu yang lama, ada langkah -langkah positif dibawa menuju masa depan yang lebih baik-selama kita bersedia untuk menjaga momentum.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.