Saya seorang RD, dan inilah mengapa lemon adalah salah satu makanan terbaik untuk dimakan untuk umur panjang

Lemon dalam memasak sehari -hari

Lemon menambahkan asam, salah satu elemen rasa utama dari hidangan seimbang. Mirip dengan garam, lemon sering menambahkan sesuatu ekstra untuk membuat hidangan lengkap. Ini mengubah makanan dari kusam menjadi cerah dan juga membantu memotong rasa berlemak dan kaya yang mungkin terlalu kuat, yang merupakan salah satu alasannya sangat cocok dengan minyak zaitun.

Dari manis ke gurih, hampir ada banyak cara untuk menggunakan lemon dalam makanan sehari -hari. Berikut beberapa favorit saya.

Jus Lemon “The Simple Squeeze”

Menambahkan perasan lemon segar yang murah hati tepat sebelum menyajikan makanan bisa menjadi sentuhan akhir yang dibutuhkan. Jus lemon juga bisa menjadi dasar yang bagus untuk saus ringan, saus, atau rendaman (asam membantu melayarkan protein) ketika dikombinasikan dengan minyak zaitun ekstra dan rempah segar atau kering.

Contoh kapan meraih lemon termasuk menambah sup brothy, sayuran hijau apa pun, salad sayuran (lemon dan arugula adalah salah satu kombo favorit kami), hidangan kacang termasuk saus kacang seperti hummus, kentang panggang, ikan yang dimasak, unggas, unggas, Atau bahkan daging merah, di antara banyak makanan sehari -hari lainnya. Jus lemon juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad gandum dalam kombinasi dengan bumbu segar dan di atas roti bakar alpukat yang selalu populer.

Dan ketika datang ke minuman, menambahkan perasan lemon ke smoothie hijau membantu mempertahankan warna hijau cerah dan menambahkan semburat rasa tambahan. Dan tentu saja, air lemon segar masih menjadi favorit kita. Dimulai dengan satu gelas setiap pagi, bisa menyegarkan dan juga menawarkan dosis vitamin C yang sehat bahkan sebelum makan pertama Anda. (Perlu diingat, jika menyeruput air lemon sepanjang hari setiap hari, itu dapat menyebabkan beberapa kerusakan pada enamel gigi karena keasamannya yang tinggi, tetapi satu gelas di pagi hari tidak akan menyebabkan kerusakan.) Kiat pro: Untuk mendapatkan jus terbanyak dari lemon Anda, gulung dengan lembut bolak -balik di meja atau talenan Anda sebelum menggunakan. Anda juga dapat mencoba lemon microwave untuk mengekstrak lebih banyak jus ... serius.

Segmen lemon

Segmen jeruk adalah potongan buah tanpa empulur putih atau kulit. Segmen oranye dan jeruk bali sering terlihat ditambahkan ke salad yang disusun atau roti panggang berwajah terbuka tetapi ini bisa dilakukan dengan lemon juga! Untuk melakukan ini, potong setiap ujung lemon, tahan lemon di satu ujung dan menggunakan pisau pengupas yang tajam, dengan hati -hati lepaskan semua kulit luar yang mengungkapkan bubur lemon tanpa empulur putih. Kemudian pegang lemon di tangan Anda dan iris dengan lembut di sekitar setiap segmen lemon di sepanjang lapisan kulit bagian dalam, mengeluarkannya satu per satu. Menambahkan beberapa segmen lemon seperti yang diinginkan sebagai pengganti jus lemon bisa menjadi cara yang bagus untuk memasukkan asam ke dalam piring tanpa semua cairan ekstra. Plus, Anda mendapatkan manfaat serat dari bubur kertas.

Kulit lemon

Lemon Zest adalah tempat semua minyak esensial Lemon hidup-dan flavonoid yang mempromosikan kesehatan yang kuat. Lemon Zest menawarkan semua aroma dari lemon, tetapi tanpa keasaman yang kuat dari jus atau kepahitan empulur. Digunakan dalam kombinasi dengan jus lemon atau sendiri, kulit lemon dapat menjembatani celah antara manis dan gurih. Di sisi gurih, kulit lemon adalah tambahan yang bagus untuk salad biji-bijian, hidangan pasta, sisi sayuran, resep berbasis unggas dan makanan laut, saus dan saus, dan banyak lagi. Di sisi yang lebih manis, kulit lemon dapat menambahkan elemen rasa lain dalam hidangan seperti gandum semalam, mangkuk smoothie, atau makanan penutup berbasis buah seperti pai. Zest dapat diparut dengan halus atau diiris dengan hati -hati dalam potongan -potongan yang lebih besar dan kemudian dicincang halus.

Lemon utuh

Untuk mendapatkan manfaat lemon terbanyak, menggunakannya utuh dan mengonsumsi semua bagian lemon sangat ideal. Sementara empulur putih memiliki rasa pahit saat mentah, itu menjadi lebih lembut saat dimasak. Melempar lemon separuh di atas panggangan, ke dalam wajan memanggang, atau langsung ke dalam panci kaldu atau sup saat dimasak, adalah cara yang bagus untuk menikmati lemon yang dimasak, tetapi salah satu cara tersehat untuk mengonsumsi seluruh lemon adalah dalam bentuk fermentasi, Juga dikenal sebagai lemon yang diawetkan, yang sangat umum di masakan Afrika Utara dan bagian lain dari Mediterania.

Lemon yang diawetkan dibuat dengan menyimpan lemon utuh dengan garam dalam stoples kaca steril dan memungkinkan untuk difermentasi selama beberapa minggu. Resep yang mencakup bahan sering menentukan "lemon yang diawetkan," membuat banyak koki tidak pasti tentang bagian mana yang akan digunakan. (Kulit, daging, dan bahkan jus dari toples semuanya dapat dimakan dan lezat!) Tetapi berkat perusahaan New York Shuk, yang berspesialisasi dalam staples dapur Timur Tengah, lemon yang diawetkan sekarang tersedia sebagai pasta campuran yang mengeluarkan dugaan dan memberikan semua manfaat dari seluruh lemon plus Probiotik yang sehat dari usus dari fermentasi lakto. Saya suka pasta lemon yang diawetkan ini dalam hampir semua hal mulai dari saus salad hingga penurunan hingga bumbu dan banyak lagi.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.