'Saya seorang petani labu, dan 5 tips ini akan membantu Anda memilih labu yang sempurna untuk ukiran dan memasak'

3. Hindari opsi dengan tanda -tanda embun beku

Andelin mengatakan varietas labu tertentu memiliki kulit yang lebih tebal dan dapat menangani a lampu embun beku. Tapi, dia merekomendasikan untuk mencari tanda -tanda berat paparan beku, yang dapat hadir sebagai titik basah di permukaan labu. Area yang membeku selama embun beku bisa rusak dan menjadi lembek saat bintik -bintik beku mencair.

"Jika kita tahu akan ada pembekuan yang sulit, kami mencoba menutupi labu dengan terpal dan selimut," katanya, yang membantu menjaga beku dari merusak labu dan menciptakan titik-titik lunak yang tidak diinginkan dan rentan spoilage itu. Jadi, jika Anda sudah memilih labu dan menampilkannya di luar, ingatlah ini untuk memperpanjang umur sehat squash.

4. Periksa pewarnaannya

Pastikan labu yang Anda pilih memiliki pewarnaan yang sesuai untuk varietasnya. "Jika itu dimaksudkan untuk menjadi hijau, Anda ingin menjadi hijau yang bagus," kata Andelin. Dengan mengingat hal itu, sangat membantu mengetahui labu seperti apa yang Anda cari sebelumnya dan seperti apa rasanya.

Ambil labu beruang kutub misalnya: itu dimaksudkan untuk menjadi putih seperti kertas, namun dapat dengan mudah "terbakar matahari" atau kuning jika ditinggalkan di bawah sinar matahari terlalu lama. (Ini juga berarti bahwa setelah memilih salah satu varietas ini, Anda akan ingin menyimpannya di area yang teduh kecuali Anda tidak keberatan dengan perubahan warna.)

5. Jauhi labu dengan potongan (kecuali itu tampilan yang Anda inginkan)

Menurut Andelin, labu dapat melingkupi dan secara alami menyembuhkan luka apa pun yang mereka dapatkan saat tumbuh. Faktanya, beberapa petani bahkan sengaja memukau labu untuk membuat desain unik di permukaan. Namun, begitu dipotong dari pokok anggur, luka yang tidak sembuh akan mengering dan mungkin berkontribusi pada cetakan.

3 labu terbaik untuk memasak

“Anda secara teknis bisa memasak labu apa pun,” kata Andelin. Namun, tipe tertentu memiliki daging yang lebih tebal, lebih gelap, dan lebih kaya, yang bisa lebih baik untuk kebutuhan memanggang. Menurut Andelin, labu terbaik untuk memasak termasuk labu pai gula, Cinderellas, dan Jarrahdales.

Labu pai gula

Labu pai gula (atau labu gula atau pai labu), berada di sisi yang lebih kecil, sekitar lima hingga tujuh pound, ”kata Andelin. Dan untuk memilih labu pai gula dengan rasa paling banyak, Anda akan menginginkan yang lebih gelap.

Selain menjadi pilihan bagus untuk hidangan manis, labu pai gula juga cocok untuk makan gurih. Pikirkan: sup, memanggang untuk disajikan sebagai lauk, atau bahkan memanggangnya.

Cinderella

Untuk labu yang lebih manis dari pai gula, labu Cinderella oranye yang kekuningan adalah cara untuk pergi, karena "buburnya lebih ringan dan lebih manis," kata Andelin. "Yang ini sangat enak untuk pai dan sup."

Jarrahdale

"Jarrahdales juga sangat bagus untuk dipanggang," kata Andelin. "Mereka seorang sage-hijau berdebu yang indah di luar, tetapi di dalam, dagingnya oranye, hampir seperti butternut squash.“Tidak hanya labu yang menakjubkan secara visual ini lezat, tetapi mereka juga luar biasa untuk mendekorasi rumah Anda.

Cara memilih labu terbaik untuk ukiran

Meskipun pertanian keluarga Andelin menghasilkan sekitar 20 varietas labu (delapan hingga sembilan di antaranya dimaksudkan untuk ukiran), memilih yang terbaik untuk diukir pada akhirnya bergantung pada preferensi pribadi. Beberapa pilihan paling populer di pertanian adalah Cinderellas, Jarrahdales, Warty Goblin, dan Midnight (yang merupakan labu hitam); Namun, memilih terbaik Tergantung pada tampilan yang Anda inginkan, kata Andelin. Namun, tidak peduli apa, Anda ingin memilih opsi yang terasa teguh dan tidak memiliki titik lunak untuk memastikan itu akan bertahan selama mungkin.

Selain tegas, pastikan labu ukiran memiliki dasar yang kokoh dan dapat berdiri sendiri. Hal terakhir yang Anda inginkan adalah jack-o'-lantern Anda yang menyeramkan runtuh secara spontan di tangga teras. Anda juga mungkin memilih labu dengan sisi yang lebih datar untuk membuat ukiran yang lebih mudah.

Cara terbaik untuk menyimpan labu untuk memperpanjang umur mereka

"Tokong labu di tempat yang sejuk, seperti garasi atau ruang bawah tanah, jika Anda menyimpannya lebih lama," kata Andelin. Namun, jika Anda ingin menampilkan labu di luar, dia merekomendasikan menempatkannya di lokasi yang teduh atau di suatu tempat yang jauh dari sinar matahari langsung.

Jika disimpan di daerah yang dingin dan teduh, dia mengatakan bahwa labu yang tidak dipotong dapat bertahan lebih dari beberapa bulan. “Setelah Anda mengukirnya, [Namun], itu hanya masalah tiga hingga lima hari sebelum mulai memburuk."

Begitu banyak labu, tidak yakin apa yang harus dibuat? Bagaimana dengan roti labu bebas gluten ini: