Saya tidak dapat menemukan buku masak yang bekerja untuk situasi kesehatan saya, jadi saya menulis sendiri-dan saya tidak pernah merasa lebih berdaya

Perjalanan Kesehatan Saya Sebelum Menulis Campuran

Pada usia 25, hidup saya karena saya tahu itu benar -benar berubah. Tahun ini telah dimulai dengan sangat baik: Saya menjalankan perusahaan saya dan melakukan apa yang saya cintai, tinggal di apartemen desa barat yang menawan dengan pacar saya selama delapan tahun dan menikmati semua yang ditawarkan Kota New York. Setengah tahun, pacar saya dan saya putus.

Hancur dan kesepian, saya memutuskan untuk pergi keluar hampir setiap hari dan malam. Saya tidak tahan sendirian dengan pikiran dan perasaan saya sendiri. Saya akan pergi ke pertemuan kopi di pagi hari diikuti dengan kencan anggur di malam hari. Seperti yang dapat Anda bayangkan, ini berdampak besar pada kesehatan mental dan fisik saya. Itu selama waktu ini saya mulai merasakan gangguan pencernaan sepanjang hari, setiap hari. Saya mengalami kecemasan dan kabut otak, dan saya sering digandakan dengan sakit perut. Putus asa untuk bantuan, saya pergi ke dokter setelah dokter dan menghabiskan ribuan dolar mencari jawaban. Saya ingat ahli gastroenterologi top di kota itu menyuruh saya mengambil antasida setiap hari sesuai kebutuhan selama sisa hidup saya setelah endoskopi mendeteksi peradangan parah. Saya tercengang dan terkejut.

Frustrasi dan masih kesakitan, saya memutuskan untuk menjadwalkan janji dengan naturopath. Naturopath dapat memberi saya beberapa saran yang bermanfaat, tetapi dia mendorong terlalu banyak suplemen pada saya dan memberi saya daftar hal terpanjang yang tidak bisa saya makan, yang sangat luar biasa! Dia ingin saya melepaskan gluten, susu, gula, dan daging. Saya ingat berpikir, Tidak, itu bukan cara untuk menikmati hidup ... terutama jika kita tidak tahu bahwa saya benar -benar perlu menyerahkan makanan ini demi kesehatan saya! Ini membuat saya lebih frustrasi.

Saya kemudian memesan janji dengan ahli gizi dan naturopath lain yang direkomendasikan seorang teman. Ahli gizi memberi tahu saya kebalikan dari naturopath: dia berkata untuk pergi paleo dan menyarankan bubuk protein whey -nya Shake dan batang penuh bahan kimia. Kemudian, naturopath baru menyuruh saya makan berton -ton kacang dan biji untuk menyeimbangkan hormon saya dan mendapatkan cukup lemak sehat. Masalahnya adalah, tanpa sadar bagi kami berdua pada saat itu, saya memiliki intoleransi kacang dan biji yang serius, jadi mengikuti protokol ini membuat saya merasa lebih buruk.

Pada saat itu, saya merasa dikalahkan dan seolah saya kehabisan pilihan. Saya berputar dan merasa sakit dan tertekan setiap hari. Saya mulai menjadi anti-sosial karena saya merasa tidak ada teman saya yang mengerti apa yang sedang saya alami. Saya takut pergi keluar dan makan sesuatu yang bisa membuat saya merasa lebih buruk, dan saya malu. Tepat ketika saya pikir saya telah menghabiskan semua pilihan, seorang teman mengatakan kepada saya bahwa dia baru saja kembali dari minggu yang luar biasa di fasilitas perawatan diri kesehatan di padang pasir. Dia lebih bahagia daripada yang pernah saya lihat, dan terus dan terus tentang bagaimana tempat ini membantunya memprioritaskan istirahat dan menemukan kedamaian batin. Saya memesan seminggu di fasilitas dan syukurlah saya lakukan, karena itu mengubah hidup saya. Apa yang begitu istimewa tentang pengalaman ini adalah bahwa itu mendidik saya tentang makanan, nutrisi lembut, energi, dan koneksi pikiran-tubuh-semua hal yang belum pernah saya pikirkan atau dengar sebelumnya. Itu mengajari saya pendekatan 360 untuk kesejahteraan yang benar-benar membuka mata saya tentang pentingnya keseimbangan, pencernaan, tidur, dan banyak lagi.

Ketika saya mendarat di New York, saya memiliki begitu banyak energi dan tidak pernah merasa lebih baik. Saya ingin terus merasa seperti itu-dan terus belajar tentang kesehatan dan kesejahteraan. Jadi, beberapa bulan kemudian, saya mengepak apartemen saya dan pindah ke Venesia, California. Dari sana, saya menyelam dalam perawatan diri, dan mulai melakukan segalanya mulai dari bermeditasi hingga menarik diri dari persahabatan yang beracun, pergi ke terapi, berjalan-jalan setiap hari, makan lebih banyak serat, mendapatkan lebih banyak tidur, dan banyak lagi.

Dan dalam prosesnya, saya menjadi sahabat saya sendiri. Selama waktu inilah saya mulai menulis buku saya.

Resep Kat Jamieson untuk Salad Sprouts Brussels yang Dicukur dengan Apple Hijau, Jicama, dan Poppyseed Lemon Dressing Dari Campuran

Bahan-bahan
1 1⁄2 pon kecambah brussel
1 Nenek Smith Apple, dibagi dua dan cored
1⁄4 Jicama, dikupas dan dipotong menjadi korek api

Untuk saus Lemon Poppyseed:
2 lemon, jus dan diusir
1⁄4 cangkir + 2 sdm mayones
1⁄4 cangkir minyak zaitun extra virgin
1 sdm dijon mustard
1 bawang merah, dadu denda
1 sdm sirup maple
1 sdm biji poppy

Instruksi
1. Dalam mangkuk besar, cukur kecambah brussel sangat tipis pada mandolin.

2. Iris Granny Smith Apple tipis di mandolin dan peras setengah lemon di atasnya. Aduk rata dan tambahkan mangkuk dengan Brussels. Tambahkan Jicama Matchsticks.

3. Dalam mangkuk sedang, kocok jus lemon, satu sendok teh kulit lemon, mayones, Dijon, bawang merah, sirup maple, dan poppyseeds. Tambahkan taburan garam dan lada retak segar. Rasakan dan sesuaikan bumbu.

4. Dress the Brussels, Apples, dan Jicama dengan Dressing.