Cara menggunakan lentil, stapel nabati yang penuh protein

Setelah Anda mengambil lentil Anda, Fischer mengatakan mereka sangat mudah dimasak. “Tidak seperti banyak kacang -kacangan, lentil tidak perlu direndam dan mereka matang dalam 30 menit atau kurang, tergantung pada jenisnya,” katanya. Tip cepatnya untuk memastikan mereka tidak menjadi lembek: begitu Anda mendidih lentil, balikkan api serendah itu bisa menghabisinya. Juga, Fischer menyarankan untuk menggunakan lentil merah dan kuning untuk sup dan kari, dan yang hitam dan Prancis (atau hijau) untuk salad, karena mereka memegang bentuknya lebih baik, katanya.

Punya semua itu? Luar biasa. Untuk memberi Anda beberapa inspirasi untuk makanan dapur Anda yang akan datang, berikut adalah lima resep untuk membantu Anda menggunakan lentil Anda. Anda tidak akan pernah melihat legum dengan cara yang sama lagi.

Cara menggunakan lentil dalam 5 resep yang lezat dan sehat

Siap memasak sesuatu yang rasanya enak dan tubuh Anda juga enak? Coba resep mudah ini, semuanya dari Fischer.

In-a-pinch lentil bolognese

Buat makan pasta favorit Anda tanpa daging, tanpa membuang protein. Hanya perlu beberapa menit untuk membuat hidangan yang memuaskan dan padat nutrisi.

Bahan-bahan

spageti
Minyak zaitun, untuk wajan
1 Bawang besar cincang
2 cengkeh bawang putih, dihancurkan
1 kantong beku sayuran campuran, dicairkan
2 kaleng seluruh tomat
1/3 cangkir pasta tomat
1 cangkir lentil coklat kering
Garam dan merica, secukupnya
Basil kering, secukupnya

1. Dalam panci besar, didihkan air dan masak pasta yang diinginkan. Setelah pasta mencapai kematangan yang diinginkan, tiriskan, dan gerimis dengan minyak zaitun ringan. Menyisihkan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai tembus pandang, sekitar 5 menit.

3. Tambahkan bawang putih dan sayuran, aduk hingga menggabungkan. Kemudian tambahkan tomat kalengan dan pasta tomat, aduk hingga menggabungkan. Terakhir, tambahkan lentil, garam, merica, dan kemangi. Aduk untuk menggabungkan.

4. Turunkan api untuk mendidih dan masak saus selama 10 menit lagi, atau sampai matang.

5. Rasakan bumbu untuk terakhir kalinya.

6. Piring spageti dan atasnya dengan saus yang diresapi lentil. Makan dan nikmati!

Sup Lentil

Ya, Anda bisa membeli sup lentil kalengan tapi itu tidak akan segar atau beraroma semangkuk makanan yang lezat ini. Cambuk dalam waktu kurang dari satu jam dan nikmati saat Anda duduk dan bersantai di sofa.

Bahan-bahan

3 sendok makan mentega atau minyak zaitun
1 bawang, cincang (atau 1 cangkir bawang beku beku)
2 cengkeh bawang putih, cincang
1/2 cangkir seledri yang dipotong dadu (hilangkan jika supermarket Anda keluar)
2 wortel, potong dadu (hilangkan jika supermarket Anda keluar)
1 sendok teh jintan
2 gelas lentil kering
1 gelas sayuran atau kaldu ayam atau air
1/2 cangkir bayam segar atau beku
Garam dan merica, secukupnya

1. Dalam panci sup besar di atas api sedang, panaskan mentega atau minyak zaitun dan masak bawang, aduk, sampai tembus cahaya, sekitar 5 menit.

2. Tambahkan bawang putih, seledri, wortel, jintan, dan lentil dan masak, aduk, sampai harum, kira -kira 1 menit.

3. Tambahkan kaldu, bayam, garam, dan merica. Didihkan campuran. Kurangi panas dan didihkan sup sampai seledri dan wortel melunak, sekitar 30 menit. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati.

lentil Salad

Dalam kurang dari 30 menit, Anda akan memiliki salad sayuran dan vitamin, dengan lentil untuk meningkatkan faktor kepuasannya. Ini adalah makan siang atau makan malam yang segar dan mengisi.

Bahan-bahan

1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan bubuk kari
1 1/2 cangkir lentil Puy (atau Prancis atau Hijau)
1 bawang merah kecil, diiris tipis
3/4 cangkir tomat ceri, dibagi dua
Segenggam daun bayam
1/4 cangkir daun mint
2 sendok makan cuka anggur merah
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam laut dan lada yang baru, secukupnya

1. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bubuk kari dan aduk selama sekitar 20 detik.

2. Tambahkan lentil, aduk ke lapisan dengan baik. Tambahkan garam jepit yang murah hati.

3. Tutupi lentil dengan air, didihkan, dan masak selama sekitar 20 menit, atau sampai lentil lunak. Jangan biarkan mendidih, tambahkan lebih banyak air jika perlu tetapi jangan membuatnya terlalu basah.

4. Angkat dari api, tiriskan, bilas dan sisihkan untuk mendinginkan.

5. Masukkan lentil yang didinginkan ke dalam mangkuk besar dengan bawang, tomat, bayam, dan rempah -rempah, kocok bersama cuka dan minyak dalam piring yang terpisah, tuangkan di atas salad dan aduk rata. Bumbui untuk terasa dengan garam laut dan merica.

Rebusan Lentil Kelapa Afrika

Fischer belajar memasak hidangan ini dalam perjalanan baru -baru ini ke Afrika. Meskipun resep ini membutuhkan lebih banyak bahan, itu sepadan dengan pembelian dan masih sangat mudah dibuat.

Bahan-bahan

1 sendok teh mentega
2 sendok makan minyak zaitun
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 wortel sedang, parut
1/4 cangkir bawang cincang
1 sendok makan jintan tanah
1 sendok makan bubuk kari
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok makan pure tomat
1/2 cangkir saus tomat
Saya bisa kelapa santan, dibagi
1 kumpulan daun ketumbar, cincang
1/2 cangkir lada merah cincang (Gunakan beku jika itu yang Anda miliki)
1/2 cangkir lada kuning cincang (Gunakan beku jika itu yang Anda miliki)
1 BAI BAI (Gunakan beku jika itu yang Anda miliki)
1 cangkir lentil coklat yang dimasak
Garam dan merica, secukupnya

1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tambahkan bawang dan masak selama sekitar 1 menit, sampai harum. Tambahkan bawang putih, tumis sampai mulai coklat.

2. Tambahkan rempah -rempah, aduk selama 30 detik.

3. Tambahkan pure tomat. Aduk sampai dilapisi dengan baik.

4. Tambahkan saus tomat, 1/2 gelas santan, sayuran, dan lentil.

5. Tingkatkan panas menjadi tinggi dan didihkan. Setelah menggelegak, kurangi menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 15 menit, sampai sayuran dimasak.

6. Tambahkan sisa santan, aduk sampai saus mengental ke konsistensi yang diinginkan.

7. Matikan panas, rasakan, dan bumbui sesuai keinginan Anda. Makan panas.

Sup Italia Vegan dengan Bakso Lentil

Anda juga dapat membuat dupe yang mengejutkan untuk bakso menggunakan lentil, seperti yang dibuktikan oleh Kelly Leveque dalam episode baru -baru ini dari Well+Good's Masak dengan kami menunjukkan.

Bahan-bahan

Untuk bakso:
1 sdt minyak zaitun
1 Bawang Medium (cincang)
3 cengkeh bawang putih (cincang)
1 sdm makanan biji rami
1 sdm minyak zaitun,
1 1/2 gelas matang + lentil dingin (dimasak dalam kaldu sayuran)
1 1/2 sdm bumbu Italia kering
1/4 cangkir peterseli Italia segar
1 sdm pasta tomat
1 sdm ragi nutrisi
5-6 sdm keju parmesan vegan (ditambah lebih untuk lapisan)
~ 1/4 sdt garam laut dan lada hitam secukupnya
2 sdm tepung almond

Untuk sup:
2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
1/2 cangkir bawang kuning cincang
1cup 1/4 inci seledri potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
8 cangkir kaldu sayuran
2 (14.5 ons) kaleng tomat dadu mungil
1 Sprig Rosemary
2 daun salam
1 sendok makan kemangi segar cincang
1 sendok makan peterseli segar cincang
2 zucchini, zoodled
Garam Himalaya Merah Muda Dan Lada Hitam Baru

1. Pertama, buat bakso: dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah dalam 1 sdm minyak zaitun.

2. Lentil pulsa, 1 sdt minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang merah, bumbu Italia, makanan rami, peterseli dan pasta tomat.

3. Gulung menjadi bola dan debu dengan tepung almond.

4. Tumis bola dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, 6-8 menit. Transfer ke piring dan tutup dengan kertas timah atau masukkan ke dalam oven di atas agar tetap hangat.

5. Untuk menyiapkan sup, panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, wortel, seledri, dan bawang putih dan tumis sampai empuk dan harum, 4 hingga 6 menit.

6. Tambahkan kaldu, tomat, rosemary, daun salam, basil, dan peterseli. Tutup, didihkan dari atas di atas tinggi-tinggi, balikkan api menjadi rendah, dan didihkan selama 30 menit.

7. Lepaskan daun salam dan rosemary. Tambahkan bakso dan zoodles, tutup dan didihkan selama 5 menit, sampai bakso dan zoodles dipanaskan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan sajikan.

Mencari lebih banyak hal yang harus dilakukan dengan staples dapur Anda? Berikut adalah beberapa cara lezat dan kreatif untuk menggunakan buncis. Dan makanan dapur yang mengejutkan ini bisa datang dengan sisi pestisida.