Bagaimana membuat brownies paling sehat yang pernah ada

Meskipun ketiga resep ini membutuhkan beberapa peralatan khusus (food processor, blender berkecepatan tinggi, dehidrator dengan baki mesh, dan boiler ganda atau pengaturan dapur Bain Marie-A yang jenius untuk melelehkan cokelat), ada beberapa pekerjaan -Around jika Anda bekerja di dapur apartemen yang sempit. Jika Anda tidak memiliki dehydrator, Anda dapat memasukkan oven-hanya menyalakannya pada pengaturan suhu terendah, maka tempatkan campuran brownies di oven di atas nampan berlapis selama sekitar satu jam. Anda juga bisa memalsukan bain marie: atur mangkuk kaca baja tahan karat atau tahan panas di atas panci air mendidih, pastikan mangkuk tidak benar-benar menyentuh air.

Hasilnya mungkin terasa cukup mewah untuk acara khusus, tetapi setiap makanan penutup membekukan makna dengan baik, mudah untuk menyiapkan batch, lalu menyimpan apa pun yang tidak Anda makan. “Mereka tidak kehilangan kualitas-jika Anda bisa menahan godaan untuk memakan semuanya sekaligus.“Itu besar jika.

Di bawah, Barbounis berbagi tiga resep makanan penutup favoritnya yang bebas gula.

Brownie kencan lengket

Menghasilkan 4 hingga 6 porsi

Bahan-bahan
1/2 cangkir kelapa kering
6 1/2 Tanggal Medjool, diadu
1 3/4 fl oz. air yang disaring
1 sdm bubuk lacuma
Sejumput garam merah muda Himalaya
4 sdm tepung almond
2 sdt bubuk kakao
1/4 cangkir kenari aktif, cincang kasar

1. Baris 8 x 8 x 2 inci kue atau kaleng brownies dengan kertas roti. Blitz kelapa kering di food processor sampai sangat baik, lalu sisihkan.

2. Pulsa kurma, air, bubuk lacuma dan garam dalam food processor atau blender berkecepatan tinggi, meninggalkan campuran sedikit chunky. Pindahkan campuran ke mangkuk dan tambahkan kelapa blitzed, bersama dengan tepung almond dan bubuk kakao.

3. Pijat bersama dengan tangan Anda sampai semua bahan telah dimasukkan, lalu lipat melalui kacang cincang. Tekan campuran ke dalam timah untuk membentuknya menjadi bentuk. Popkan campuran dari kaleng dan letakkan di atas nampan dehidrator mesh. Dehidrat semalam pada 104ºF.

4. Potong brownies menjadi empat hingga enam porsi dan sajikan dengan es krim kelapa (lihat di bawah, atau gunakan versi bebas susu yang dibeli di toko) dan saus butterscotch.

Es krim muncul

Menghasilkan 20 hingga 25 porsi

Bahan-bahan
Untuk es krim kelapa
2 1/2 FL OZ Coconut Cream
1 3/4 oz daging kelapa
5 fl oz air kelapa
2 1/2 fl oz nasi sirup malt
1 1/4 fl oz minyak kelapa, meleleh di atas Bain Marie

Untuk es krim muncul
Coconut Ice Cream (versi buatan rumah PANA atau menggunakan versi bebas susu yang dibeli di toko)
1 1/2 oz. Batang kakao mentah cokelat pana, pecah berkeping-keping (atau gunakan cokelat minyak penting untuk rasa dengan rasa: cobalah oranye, mint, mawar atau kayu manis)
Kacang -kacangan, beri dan kelapa untuk hiasan

1. Untuk es krim kelapa, blender semua bahan kecuali untuk minyak kelapa dalam blender berkecepatan tinggi sampai ekstra halus. Tambahkan minyak kelapa yang meleleh dan campuran sampai minyak telah dikenakan dengan baik dan campurannya sangat halus.

2. Tuang campuran ke dalam wadah yang dangkal dan bekukan semalaman. Sendok campuran beku menjadi food processor, lalu blitz untuk memecah kristal es, membuat es krim halus.

3. Untuk es krim muncul, sebelum Anda mulai, letakkan nampan di dalam freezer untuk bersantai. Sendok es krim kecil dengan satu sendok makan, atau gunakan sendok es krim mini untuk membantu.

4. Bekerja dengan cepat, gulung porsi es krim menjadi bola menggunakan tangan Anda. Tempatkan bola es krim di atas nampan dingin dan masukkan tusuk gigi di dalam setiap bola. Bekukan sampai sangat sulit.

5. Lelehkan cokelat perlahan di atas bain-marie, lalu celupkan setiap bola es krim ke dalam cokelat cair. Gulung bola dalam hiasan pilihan Anda, lalu reken.

Crispies yang bagus

Menghasilkan 16 porsi

Bahan-bahan
2 sdm mentega kelapa
2 sdm minyak kelapa
4 Tbsp tahini
4 1/2 fl oz. nektar kelapa
2 ons. millet kembung
7 ons. soba teraktivasi

1. Lelehkan mentega kelapa dan minyak kelapa bersama -sama di atas Bain Marie.

2. Ambil campuran dari api dan aduk nektar tahini dan kelapa.

3. Tuang campuran ke dalam mangkuk bersama dengan millet kembung dan soba teraktivasi dan aduk hingga menggabungkan.

4. Tuang campuran ke dalam brownies 8 x 8 x 2 inci atau kaleng kue dan halus dengan pisau palet.

5. Dinginkan sampai kencang, lalu porsi menjadi 1 1/2 x 1 1/2 inci kotak.

Jika resep-resep ini telah menginspirasi Anda untuk mengadopsi gaya hidup bebas gula, inilah panduan pemula untuk berhenti dari barang-barang manis. Masih belum yakin Anda harus memotongnya? Inilah yang terjadi pada tubuh Anda saat Anda melakukannya.