Bagaimana memasak masa kecil dengan keluarga menginspirasi selusin CEO sepupu Ibraheem Basir untuk memulai perusahaan makanannya sendiri

Saya dibesarkan di Brooklyn dalam pot peleburan hitam dan latino yang sangat menarik ini. Banyak hidangan keluarga tradisional ibuku adalah selatan atau kreol. Tetangga kami berasal dari Karibia atau berbagai bagian Amerika Latin, jadi kami akan mengambil berbagai resep dan hidangan dari mereka. Jadi kami berakhir dengan sekelompok masakan berbeda di atas meja yang bekerja sangat baik bersama, seperti nasi kuning, kacang polong hitam, dan ayam.

Baik+bagus: kapan Anda secara pribadi mulai memasak?

IB: Bahkan sebagai seorang anak saya suka memasak. Saya benar -benar terbiasa mendapat masalah karena saya akan bangun pada hari Sabtu pagi dan membuat roti panggang Prancis saat semua orang sedang tidur. Ibuku akan datang ke dapur sekitar 10 a.M. Dan akan ada kekacauan besar ini dan semua hidangan ini. Jadi saya selalu menikmati memasak, tetapi tidak sampai setelah saya pergi ke sekolah bisnis saya mulai berpikir tentang bagaimana menggunakan gairah itu secara profesional.

Nah+Bagus: Ketika Anda memiliki kumpul-kumpul keluarga sekarang, apa yang Anda masak dan bawa ke meja?

IB: Meskipun saya suka memasak dan memiliki perusahaan makanan, ada begitu banyak orang lain di keluarga saya yang memasak lebih baik daripada saya. Ada hidangan khusus yang membuat ibu dan nenek saya berharap semua orang menantikan. Bahkan adik laki -laki saya telah benar -benar memanggang. Jadi saya biasanya hanya membawa minuman ringan.

Nah+Bagus: Produk selusin sepupu memenuhi kebutuhan yang luar biasa saat ini untuk makanan yang mudah dan lezat. Seperti apa bisnis selama pandemi?

IB: Bahkan sebelum covid-19, [perusahaan] memperhatikan kebutuhan yang meningkat akan makanan yang sehat dan cepat. Kita semua menjadi sangat sibuk sehingga banyak orang tidak memiliki 20 atau 30 menit untuk membuat makan malam. Membuat hidangan berbasis kacang [tradisional] bisa memakan waktu beberapa jam karena Anda merendam kacang kering dalam air dan kemudian selama proses memasak, mereka mendidih untuk waktu yang lama, merendam rasa bawang, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Karena itu, banyak orang kehilangan hidangan berbasis kacang, jadi itu kebutuhan yang ingin kami temui.

Selama pandemi, kami telah mendengar dari banyak orang bahwa produk telah menjadi staples makan siang untuk mereka, bukan hanya makan malam. Ini adalah sesuatu yang hanya membutuhkan waktu sebentar untuk mempersiapkan dan dapat dilakukan di antara panggilan video atau antara membantu anak -anak dengan sekolah virtual saat Anda mencoba bekerja.

Well+Good: Apakah pandemi memengaruhi operasi sehari-hari untuk perusahaan?

IB: Pada awalnya, itu hanya mengelola permintaan yang meningkat dengan meningkatkan produksi. Kami juga harus berpikir sedikit berbeda tentang bagaimana orang membeli produk. Sekarang, orang membeli makanan secara online lebih dari di masa lalu. Kami menjual enam kali lebih banyak produk di Amazon bulan lalu daripada yang kami lakukan pada Januari 2020. Jadi kami lebih fokus untuk membuatnya mudah bagi orang untuk membeli apa yang mereka inginkan secara online, apakah itu melalui Amazon, Pasar Berkembang, atau langsung melalui situs kami.

Lalu ada juga produk Varietas Kacang Merah Edisi Terbatas kami yang saya sukai juga. Ini adalah kesempatan yang menyenangkan untuk berbagi makanan diaspora Afrika yang mungkin lebih sulit ditemukan di supermarket khas Anda. Dalam kasus kacang merah Creole, ini adalah hidangan yang sangat unik yang lahir di Louisiana, yang berakar pada masakan Afrika, Prancis, dan Spanyol. Pada catatan pribadi, ibu saya berasal dari selatan, jadi ini adalah salah satu kacang yang akan dia masak untuk saya paling sering tumbuh, jadi ini adalah kesempatan untuk berbagi salah satu resep favoritnya.

Baik+bagus: apakah produk mendapatkan persetujuan ibumu?

IB: Itu terjadi! Kami harus membuat beberapa penyesuaian dan penyesuaian kecil sehingga kami bisa menyiapkan produk untuk produksi massal, tetapi cukup sesuai dengan resep aslinya.

Nah+Bagus: Saat Anda melakukan brainstorming produk baru, nilai inti apa yang penting bagi Anda bahwa itu tidak akan menjadi selusin produk sepupu tanpa?

IB: Nomor satu adalah fokus pada budaya dan makanan yang secara otentik memberi penghormatan kepada Creole, Karibia, dan hidangan Amerika Latin. Kami ingin merayakan orang dan tempat yang membuat makanan istimewa. Sangat penting bagi kami untuk menghormati akar tradisional setiap hidangan. Kualitas bahan juga sangat penting bagi kami. Kami akan selalu menggunakan bahan makanan asli yang memiliki manfaat kesehatan, seperti bawang, rempah -rempah, cuka sari apel, dan minyak alpukat. Terakhir adalah kenyamanan. Kami ingin produk menjadi cepat dan mudah dibuat. Itu selalu menjadi inti dari merek dan akan terus menjadi bahkan setelah pandemi selesai.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.