Tanggal kedaluwarsa cenderung menjadi rekomendasi longgar, tetapi ini adalah makanan yang tidak boleh Anda lewati

Dari perspektif konsumen, ini penting karena beberapa alasan. “Jika suatu produk menjadi buruk sebelum tanggal kedaluwarsa, konsumen Bisa mengklaim pengembalian dana, ”dr. Diez-Gonzalez berkata. Namun, ia mencatat bahwa jika pelanggan mengkonsumsi produk di luar tanggal kedaluwarsa, perusahaan memiliki kasus yang valid mengapa itu mungkin tidak bertanggung jawab jika seseorang menjadi sakit. Terlebih lagi, Dr. Diez-Gonzalez menekankan bahwa tanggal kedaluwarsa bukan Berdasarkan langkah -langkah keamanan (alias, apakah suatu produk dapat membuat Anda sakit atau tidak) tetapi lebih pada kualitas produk yang dijamin sampai titik waktu tertentu (alias, apakah suatu produk akan terasa enak atau tidak).

Menurut profesor, ini cenderung menjadi kesalahpahaman nomor satu saat menafsirkan tanggal kedaluwarsa. “Produk tidak akan tidak aman saat tanggal kedaluwarsa berlalu, yang merupakan kesalahpahaman yang sangat umum. Cara perusahaan menentukan tanggal kedaluwarsa ini seringkali agak merupakan permainan menebak, ”DR. Diez-Gonzalez berkata. Meskipun model matematika atau percobaan coba-coba dapat dikaitkan dengan menentukan tanggal kedaluwarsa yang tepat untuk suatu produk, beberapa faktor dapat mengubah estimasi ini, yang penting untuk diingat. Yaitu, faktor lingkungan seperti bagaimana produk ini disimpan dan pada suhu berapa atau jika ada risiko kontaminasi setelah produk dibuka-yang dapat membuat tanggal kedaluwarsa sama sekali tidak relevan dalam hal keamanan pangan untuk konsumen untuk konsumen.

“Produk tidak akan tidak aman saat tanggal kedaluwarsa berlalu, yang merupakan kesalahpahaman yang sangat umum. Cara perusahaan menentukan tanggal kedaluwarsa ini seringkali agak merupakan permainan menebak.”-Francisco Diez-Gonzalez, PhD

Makanan yang disarankan oleh ahli keamanan pangan agar tidak tetap jatuh tempo

Sementara ya, tanggal kedaluwarsa cenderung menjadi rekomendasi yang longgar, DR. Diez-Gonzalez mencatat beberapa kategori makanan yang sangat dia sarankan untuk tidak melewati batas waktu. Di bagian atas daftar adalah makanan yang didinginkan, terutama susu, keju (terutama lembut, keju segar), sayuran mentah yang membutuhkan pendinginan, makanan siap saji, daging mentah atau dicairkan (yang harus dikonsumsi dalam waktu tiga hingga lima hari sejak tanggal pengemasan) , dan mengantongi selada-semuanya yang dapat merusak dengan sangat cepat.

Di bagian atas daftar adalah makanan yang didinginkan, terutama susu, keju (terutama lembut, keju segar), sayuran mentah yang membutuhkan pendinginan, makanan siap saji, daging mentah atau dicairkan (yang harus dikonsumsi dalam waktu tiga hingga lima hari sejak tanggal pengemasan) , dan mengantongi selada-semuanya yang dapat merusak dengan sangat cepat.

Sebaliknya, Dr. Diez-Gonzalez juga mengatakan bahwa beberapa makanan mungkin memiliki tanggal kedaluwarsa berbulan-bulan dan berbulan-bulan di depan namun mungkin rusak sebelum bahkan mencapai tanggal yang ditentukan itu. “Jika suatu produk belum dibuka, karakteristiknya akan tetap utuh dan tidak mengalami kontaminasi eksternal. Namun, saat Anda membuka produk yang didinginkan dengan didinginkan atau yang memerlukan pendinginan saat pembukaan-akan mulai merusak lebih cepat karena telah diperkenalkan ke kontaminasi eksternal pada saat itu. Misalnya, jika Anda mencelupkan sendok ke dalam toples saus tomat dan mendinginkannya, Anda telah mencemari produk, ”Dr. Diez-Gonzalez berkata. Demikian pula, ia sangat menyarankan agar tidak minum langsung dari kendi susu atau jus meskipun ada yang mungkin Anda lihat di film-sebagai ribuan bakteri yang hidup di mulut Anda dapat ditransfer ke dalam wadah dan mempercepat pembusukannya.

Yang mengatakan, seberapa cepat suatu rampasan produk juga dapat bergantung pada kemasan dan bahan -bahannya. Dr. Diez-Gonzalez mencatat bahwa beberapa produk dirancang untuk mempertahankan kesegaran selama mungkin dalam pikiran atau memiliki karakteristik yang membantu secara alami memperpanjang pelestarian mereka. “Makanan kecap atau fermentasi seperti acar atau sauerkraut-adalah contoh yang sangat baik karena keasamannya yang tinggi, yang membuat mereka lebih tahan terhadap pembusukan atau pertumbuhan mikroorganisme berbahaya. Produk seperti kecap, mustard, dan mayones dibuat dengan cuka yang sangat asam yang membantu mencegah pertumbuhan mikroba, ”katanya. Namun, mereka bisa merusak. Sebagai aturan praktis, ia merekomendasikan untuk menjaga produk seperti bumbu ini tidak lebih dari beberapa bulan setelah dibuka-bahkan jika tanggal kedaluwarsa mereka bertahun-tahun ke depan.

Di sisi lain, dr. Diez-Gonzalez mencatat bahwa makanan beku yang belum dibuka (dikemas dalam fasilitas yang steril dan aman makanan) yang belum dicairkan dan refrozen jauh lebih fleksibel mengenai tanggal kedaluwarsa. Namun, rasa mereka dapat berkurang seiring waktu.

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.