Minumlah (dan makan) untuk kesehatan Anda di pos terdepan West Village yang baru

Putri The Butcher sudah menjadi tujuan bagi warga New York yang membutuhkan tembakan elixir pagi dan membongkar roti panggang alpukat, tetapi tamasya Anda berikutnya ke restoran vegetarian dan jus mungkin untuk happy hour. Lokasi West Village yang baru secara resmi dibuka minggu lalu-dan kali ini, lineup koktail memiliki banyak hal untuk ditawarkan seperti menu brunch. Jadi, ya, kami memprediksi keramaian gila.

“Kami sedang meningkatkan keadaan [di] bar,” kata co-pemilik Heather Tierney, yang merupakan pendiri beberapa tempat koktail NYC panas berarti ini tidak keluar dari lapangan kiri pemakan kale. “Koktail kami yang tertekan dingin akan dibuat dengan minuman keras penuh-tepi yang lebih sulit bagi warga New York."Itu berarti es loli margarita kembang sepatu hibiscus yang dibubuhi tequila perak herradura yang disajikan bersama anggur organik biodinamik dan bir kerajinan di keran.

Sementara hanya sarapan, brunch, dan minuman keras saat ini tersedia, menu makan malam akan diperkenalkan di akhir bulan, menyajikan favorit di lokasi Pantai Venice yang baru dibuka: pizza vegan oven kayu yang renyah di atasnya dengan sayuran segar dan musiman segar, musiman segar, musiman segar, musiman segar yang segar di musiman segar.

"Kami pada dasarnya ingin memberi orang alasan untuk masuk kapan saja," kata Tierney tentang lokasi baru (yang sedikit lebih besar dari lokasi OG Nolita untuk setara sekitar 500 kaki persegi). Dan jika itu berarti malam yang dihabiskan untuk makan pizza dan marget (tertekan dingin)? Dia membuatmu tertutup: “Di pagi hari, kamu bisa detoksifikasi dengan jus dan grub sehat kami.(Kami ke hal lingkaran setan ini.)

Pertimbangkan peluncuran Desa Barat sebagai bukti lebih lanjut bahwa putri tukang daging semakin memperkuat dirinya sebagai merek restoran dan gaya hidup daripada jus bar. (Tierney membuat debut Pantai Baratnya awal tahun ini dengan bukan hanya kafe, tetapi juga tempat tidur, kilang anggur, dan truk makanan juga.)

Hei, selama Toast Alpukat tidak ke mana -mana, kita akan minum untuk itu.

Putri tukang daging, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersdaught.com

Fakta menyenangkan: Heather Tierney berpikir Anda harus memulai hari Anda dengan mandi busa. Jika Anda tidak dapat memberikannya kepada putri tukang daging, kami sangat menyarankan untuk membuat margarita alpukat ini di rumah.