Bersulang! Botanical Booze adalah bintang baru Happy Hour

Terus membaca lebih lanjut tentang bagaimana boom roh botani mengguncang perintah koktail dari pantai ke pantai.

Dari kulit jeruk hingga palo santo

Matchbook Distilling & Co. Pendiri Leslie Merinoff memiliki kursi barisan depan untuk tren botani, dan dia menggunakan pengetahuannya untuk membantu pembuat selera selera selera yang memutuskan mana yang akan dimasukkan dalam campuran baru mereka. Penyulingannya yang baru saja dibuka, pertama kali membuat segalanya untuk dipesan, membantu bar, restoran, dan merek-merek membuat perasaan atau momen waktu, seperti pernikahan atau ulang tahun.

"Roh yang kami buat adalah kategori mereka sendiri. Ini bukan vodka, bukan gin. Ini disebut 'Spesialisasi Roh Distilasi,' "Merinoff menjelaskan. "Kami menyaring masing-masing dengan jumlah tanaman yang sangat terkonsentrasi, 35 pon mawar, misalnya dan rasakan setiap sepuluh menit untuk memastikan kami menangkapnya dengan sangat baik."

Saat ini, Matchbook sedang membangun "dinding botani" untuk dipilih oleh pembuat minuman keras, yang pada akhirnya akan tumbuh hingga 200 tanaman. (Sekarang mereka berusia 20 tahun.) Beberapa bahan yang dia temukan sangat populer termasuk thyme, aprikot kering, dan palo santo. (Ya, Palo Santo yang sama dengan yang Anda gunakan untuk menghirup buku pertandingan ruang Anda adalah merilis minuman keras musim gugur ini yang menampilkannya bersama Bergamot dan Vanilla.) Kapulaga hijau dan kulit jeruk juga terbukti menjadi hit dengan klien Matchbook, terutama untuk properti aromatherapeutic mereka. "Mereka adalah elemen yang menegaskan kehidupan," kata Merinoff. "Mereka menghidupkan indera dan membuat Anda merasa lebih hidup."

Minuman non-alkohol go botani

Bukan hanya merek minuman keras yang menjadi besar pada botani. Roh non-alkohol herbal juga menjadi kategori minuman dalam hak mereka sendiri. Meluncurkan Musim Gugur ini, Kin Social Tonic adalah minuman bebas alkohol yang dibuat dengan nootropics melawan kabut otak dan Rhodiola rosea, adaptogen. "Kami ingin menunjukkan bahwa Anda dapat memiliki pengalaman baru di bar hanya dengan adaptogen," kata pakar Ayurvedic dan pendiri Tonik Sosial Kin Jen Batchelor. "Kombinasi nootropics dan Rhodiola rosea memberikan perasaan yang lebih santai dan sedikit lebih rendah, tetapi efeknya hanya berlangsung sekitar 45 menit."

Seedlip, merek roh non-alkohol lainnya, menawarkan TEETotaler tiga campuran berbeda: taman (dibuat dengan kacang polong, jerami, tombak, rosemary, dan thyme), rempah-rempah (dibuat dengan allspice, kapulaga, oak, lemon, grapefruit, dan cascarilla), dan Grove (dibuat dengan jeruk pahit, mandarin, oranye darah, jahe, serai, dan lemon). "Rempah -rempah dan tanaman membawa lebih banyak karakter untuk minum, terutama bahan -bahan gurih," kata pendiri Ben Branson. "Kami pasti ingin membuat profil dewasa-sesuatu yang akan memiliki kompleksitas nyata, bukan sesuatu yang Anda temukan dalam minuman ringan."

Seni membuat semangat botani

Untuk merek apa pun yang menggunakan bahan-bahan nyata dan hidup yang tidak dikenakan di laboratorium, proses pembuatan minuman keras sedikit lebih rumit. Cuaca dan alam bisa tidak dapat diprediksi, setelah semua, dan berada di Rahmat Alam berarti rasa roh dapat berubah berdasarkan musim dan batch. Misalnya, kacang polong yang digunakan dalam semangat kebun seedlip hanya dipanen setahun sekali. "Kita harus tidak hanya memprediksi berapa banyak yang kita perlukan sepanjang tahun, tetapi juga mendapatkan kacang polong dari lapangan ke freezer dalam 90 menit sehingga mereka tetap segar," kata Branson. "Saya tidak akan memilikinya. Perubahan yang dipaksakan oleh alam adalah bagian dari keindahan bekerja dengannya."

Gin botani juga harus memanen setiap bahan saat musim, yang bisa menjadi musim semi atau musim gugur, tergantung pada tanaman. "Botanical semuanya dikeringkan dengan hati -hati dan disimpan untuk memastikan bahwa rasa optimal dipertahankan dan dilepaskan selama proses penyulingan, yang membutuhkan waktu 24 jam," kata penyuling kepala Adam Hannett."Penting untuk disaring perlahan -lahan sehingga melucuti rasa halus dengan lembut dari botani."Lebih banyak pekerjaan? Tentu saja. Sepadan dengan imbalannya? Sama sekali.

Cara membuat semangat botani diy

Jika Anda tertarik untuk bereksperimen dengan tren botani sendiri, Robinett mengatakan tingtur herbal adalah tempat yang tepat untuk memulai. Anda dapat mencampurnya dengan alkohol pilihan Anda atau hanya sedikit air berkilau rendah gula. "Lemon Balm adalah salah satu yang bisa memberi Anda perasaan bahagia," katanya. "Ini seperti mawar Anda!"Kencan? Tambahkan beberapa tetes Damiana, yang katanya dianggap sebagai tanaman yang mendorong euforia, pelemas, dan afrodisiak.

Jika Anda ingin rileks, salah satu favoritnya sepanjang masa adalah Skullcap, yang menurutnya adalah saraf, artinya ia bekerja dengan sistem saraf. "Rose juga relaksasi, tetapi lebih rileksnya otot -otot, bukan pikiran," jelasnya. Anda juga tidak boleh meremehkan efek santai lavender dan chamomile. "Mereka cenderung diberhentikan sebagai dasar karena mereka teh pertama orang atau minyak esensial, tetapi keduanya adalah tanaman yang sangat kuat," kata Robinett. Seperti yang Anda lihat, kemungkinannya tampaknya tidak ada habisnya.

Selain membuat waktu koktail terasa sedikit lebih sehat, popularitas botani membuat rasa di gelas Anda jauh lebih menarik. Seperti yang dikatakan Brandon, "Ada 50.000 tanaman yang dapat dimakan di dunia, yang merupakan banyak pilihan."Lebih baik menghirup.

Jika Anda mendambakan koktail sekarang, inilah cara membuat tipe madu jintan dan pukulan kombucha yang mabuk.