BTW, gagasan bahwa kopi memiliki tingkat cetakan yang berbahaya di dalamnya adalah seorang ahli mitos-3 yang sangat salah informasi

Yang mengatakan, FDA memiliki banyak langkah di tempat yang mengatur dan memantau rantai pasokan makanan untuk mencegah dan mengurangi risiko kontaminasi. Terlebih lagi, tidak semua kopi mengandung tingkat jamur yang berbahaya. Sebaliknya, seorang ilmuwan makanan dan dokter medis setuju bahwa tidak ada terlalu banyak alasan untuk khawatir, terutama jika kadarnya rendah. “Tingkat cetakan dalam kopi adalah sejumlah kecil sehingga mereka tidak menimbulkan banyak perhatian,” kata Natalie Alibrandi, seorang ilmuwan pangan dan CEO Nali Consulting yang berbasis di London. Sementara itu, penelitian lebih lanjut mendukung gagasan ini. “Sebuah studi yang dilakukan di Polandia menunjukkan bahwa bahkan pada tingkat tertinggi yang ditemukan dalam kopi instan, levelnya akan berada dalam kisaran yang aman,” kata Caroline Cederquist, MD, seorang dokter dan pendiri yang bersertifikat dewan dan kepala petugas medis bistromd.

“Sebuah studi yang dilakukan di Polandia menunjukkan bahwa bahkan pada tingkat tertinggi yang ditemukan dalam kopi instan, levelnya akan berada dalam kisaran yang aman.”-Caroline Cederquist, MD, Dokter bersertifikat Dewan

Cara menghindari paparan berlebihan ke mikotoksin tingkat tinggi

Seperti kebanyakan hal dalam hidup, merupakan ide yang baik untuk mengonsumsi kopi (atau makanan lain yang juga mengandung jenis cetakan ini) dalam moderasi relatif untuk menghindari paparan mikotoksin tingkat tinggi ... serta kafein, sosis DR. Cederquist. “Kopi bukan satu-satunya makanan dengan mikotoksin-mereka juga dapat ditemukan dalam makanan seperti biji-bijian dan kacang-dan tentu saja bukan sesuatu yang terdaftar di label nutrisi. Jadi saya mungkin memiliki kekhawatiran jika seseorang memiliki kopi dalam jumlah berlebihan atau satu kelompok makanan. Sesuatu seperti empat espresso ganda setiap hari, misalnya, akan dianggap sebagai paparan tingkat tinggi dan dapat meningkatkan risikonya, ”DR. Kata Cederquist.

Yang mengatakan, penelitian menunjukkan bahwa metode pembuatan bir kopi Anda berpotensi mengurangi kadar mikotoksin. Kacang memanggang dan metode pembuatan bir yang mengekspos kopi Anda ke air panas untuk waktu yang lama ditemukan menjadi beberapa cara paling efektif untuk membantu mengurangi kadar ochratoxin A, mikotoksin yang diproduksi oleh tertentu Aspergillus Dan Penicillium cetakan, yang paling sering ditemukan dalam kopi.

Kacang memanggang dan metode pembuatan bir yang mengekspos kopi Anda ke air panas untuk waktu yang lama ditemukan menjadi beberapa cara paling efektif untuk membantu mengurangi kadar ochratoxin A, mikotoksin.

Cara menyimpan kopi untuk mencegah pertumbuhan jamur

Ada beberapa cara tambahan untuk membantu mencegah jamur melepaskan produk sampingan mikotoksin. Sebagai permulaan, Alibrandi mengatakan bahwa wadah kedap udara seperti kondisi penyimpanan yang tepat-adalah kunci adalah kunci. “Sayangnya, kopi memiliki risiko lebih tinggi terkena cetakan karena lokasi biji ditanam. Lokasi ini biasanya panas dan lembab. Penyimpanan yang tepat di tempat -tempat gelap dan dingin bersama dengan pemanggangan membantu mencegah pertumbuhan jamur, ”kata Alibrandi.

Selain itu, melakukan inspeksi visual, sementara tidak sepenuhnya Bantuan efektif menunjukkan keberadaan cetakan. “Meskipun mereka dapat menembus jauh ke dalam makanan, banyak racun ini akan terlihat pada makanan, jadi memeriksa makanan yang rentan terhadap mikotoksin, seperti kacang -kacangan dan biji -bijian, untuk penampilan jamur atau pembusukan adalah cara yang bagus untuk mencegah konsumsi yang tidak disengaja, ”Kata Manian. Sementara itu, Alibrandi menambahkan bahwa jika Anda melihat cetakan pada biji kopi Anda, yang terbaik adalah membuangnya untuk melakukan kesalahan di sisi kehati -hatian.

Selanjutnya: Apa yang harus dilakukan jika Anda makan roti berjamur secara tidak sengaja.

Dan RD membagikan manfaat minum kopi:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.