Barista melaporkan bahwa ini adalah cara terbaik (dan termudah) untuk membuat es kopi es. Setelah berjam -jam pengujian, kami setuju

Terlepas dari metode Iced-Coffee mana yang Anda pilih, Han mengatakan Anda dapat menggunakan lebih banyak bubuk kopi dari biasanya jika Anda tidak yakin dengan rasio kopi-ke-cair. “Ketika ragu, kesalahan di sisi menyeduh kopi yang terlalu kuat untuk memulai karena akan melemahkan dari waktu ke waktu,” katanya. Dan jangan lupa untuk mendinginkan selembar es kopi.

Cara membuat kopi es buatan sendiri menggunakan dua metode

Metode 1: Flash Brew

Metode pertama melibatkan "Flash Brew," teknik populer yang lama digunakan di Jepang, yang menghasilkan apa yang disebut Jepang sebagai Aisu Kohi atau kopi dingin. Ini mensyaratkan “Menyeduh kopi panas langsung di atas es,” kata Han, dan itu adalah metode pilihannya dan Wong. “Ini menciptakan kopi es yang beraroma dan cerah tanpa rasa suram yang terkadang Anda dapatkan dari mendinginkan secangkir kopi panas di lemari es,” kata Wong. Biasanya membutuhkan pembuatan bir tuangkan-A untuk mereka yang tidak memiliki pembuat kopi jenis ini di rumah.

“Ini menciptakan kopi es yang beraroma dan cerah tanpa rasa suram yang terkadang Anda dapatkan dari mendinginkan secangkir kopi panas di lemari es,” kata Wong.

Saya baru dalam metode ini sebelum tes saya, jadi saya mengikuti resep Flash Brew dari Baked Brewed Beautiful menggunakan dripper kopi keramik Hario V60 Tuangkan ($ 26). Benar saja, Han dan Wong sangat tepat: Flash Brewing Iced Coffee menghasilkan secangkir kopi yang sangat halus dan manis secara alami, tanpa aftertaste yang terlalu pahit.

Flash Brewing membutuhkan tuang spiral yang panjang dan konstan, yang akan terasa meditatif atau seperti pekerjaan tambahan tergantung pada keadaan pra-kafein Anda. Bagi saya, itu adalah yang pertama dan sementara tidak semua orang akan berbagi sentimen ini, usahanya sangat berharga. Jika Anda ingin mencobanya di rumah, satu -satunya rekomendasi saya adalah Anda menggunakan es batu besar sementara kopi menetes ke dalam cangkir Anda sehingga mereka tidak meleleh dengan cepat.

Bahan-bahan:
30 ons kopi bubuk (penggilingan menengah)
230 ons air
150 gram es batu
2 sdm susu (opsional)

Bahan:
Tuangkan pembuat bir
Saringan kopi
Angsa ketel

1. Panaskan air dalam ketel hingga suhu sekitar 195 ° F hingga 205 ° F.

2. Tempatkan filter kopi dan basahi filter dengan air panas.

3. Tambahkan es batu ke gelas atau cangkir, atau, jika menggunakan chemex, carafe.

4. Tambahkan bubuk kopi ke tas filter kopi.

5. Perlahan tuangkan air di atas tanah dengan gerakan melingkar untuk jenuh secara merata. Tunggu 30 detik.

6. Ulangi langkah sebelumnya dengan sisa air sampai tidak ada lagi air mengalir dari ketel. Berputar untuk digabungkan.

7. Buang tas saringan dengan bubuk, dan turunkan kopi ke gelas dengan es.

Dapatkan resepnya: Resep kopi es dasar terbaik

Metode 2: Biarkan kopi dingin

Metode kedua dapat dilakukan dengan mesin kopi tetes pilihan Anda atau pembuat kopi lainnya. Ini juga sangat sederhana: Sedihkan kopi Anda seperti biasanya, biarkan dingin, dan kemudian sajikan dengan es. Han mengatakan bahwa Anda juga dapat mendinginkan kopi di lemari es jika Anda berada dalam krisis waktu.

Kelemahan dari metode pendingin kopi ini, seperti yang disebutkan oleh Wong, adalah bahwa itu dapat menghasilkan cangkir yang kurang enak. Han setuju: “Kopi bisa terasa basi dan teroksidasi karena perlu duduk setidaknya selama beberapa jam.Karena Anda harus menunggu kopi dingin, itu juga akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mempersiapkan ke depan.

“Kopi bisa terasa basi dan teroksidasi karena perlu duduk setidaknya selama beberapa jam,” kata Han.

Karena Anda dapat menggunakan mesin kopi atau pembuat pilihan Anda untuk metode ini, saya langsung pergi ke Bodum Caffettiera Prancis ($ 28) yang dapat dipercaya ($ 28) dan biarkan bubuk kopi curam selama empat menit dalam air panas (dan tidak lebih lama) sebelum menuangkan minuman saya menjadi cangkir terpisah. Untuk mempercepat proses pendinginan, saya meletakkan cangkir di lemari es. Butuh sekitar 20 menit untuk mendingin hingga suhu kamar dan saya menyajikannya dengan banyak es.

Sementara kopi saya memiliki penampilan yang sedikit "berlumpur" yang dikenal dengan kopi Prancis, rasanya tidak rasanya seperti itu. Itu menyenangkan dengan rasa punchy. Tapi menurut saya, itu kurang halus dan lebih pahit dari metode sebelumnya. (Misalkan ini diharapkan.)

Secara umum, saya pikir metode pembuatan bir flash membuat produk kopi es menjadi cangkir yang lebih seimbang, lebih sedikit pahit-tetapi itu hanya langit-langit mulut saya. Jika Anda punya perlengkapan untuk menjalankannya, bahkan lebih baik. Tapi Anda tidak bisa mengalahkan keserbagunaan metode pendingin kopi. Ini benar -benar masalah prioritas Anda ketika datang ke kafein.

Bahan-bahan:
Ampas kopi
Air
Es batu

1. Buat kopi panas menggunakan metode pilihan Anda.

2. Tuang kopi ke dalam mug atau keapapa, dan biarkan dingin sampai suhu kamar atau dinginkan.

3. Setelah didinginkan, sajikan di atas es.

Cara meningkatkan kopi es buatan rumah Anda

Kopi es itu menyegarkan dengan sendirinya, dan sementara Anda pasti bisa menikmatinya, itu juga dapat berfungsi sebagai kanvas kosong untuk eksperimen.

“Dengan cara apa pun yang biasanya Anda dapat merias kopi panas tentu juga akan bekerja dengan es kopi,” kata Han. Ini berarti percikan susu atau krim, atau sedikit vanilla. Menurut Wong: “Cara lain yang bagus untuk membumbui kopi es yang merendam kopi bersama dengan bahan -bahan lain seperti merenungkan rempah -rempah atau kayu manis."

Varietas es-coffee yang dapat Anda buat tidak terbatas. “Karena es kopi dingin, Anda juga memiliki kemungkinan bereksperimen dengan hiasan segar seperti bumbu atau jeruk yang dapat menambah dimensi yang menarik,” kata Han. “Kopi yang diseduh secara khusus cenderung memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih banyak mengekspresikan kulit lemon ke kopi es seperti yang Anda lakukan untuk koktail bisa sangat lezat!"

3 resep kopi es buatan sendiri untuk dicoba

1. Iced Honey Lavender Latte

Latte lavender madu es dari garpu di dapur memiliki rasa khas yang berasal dari dimasukkannya sirup madu lavender. Sirup menambahkan sedikit rasa manis pada minuman sambil membantu menyeimbangkan kepahitan alami kopi.

Dapatkan resepnya: Iced Honey Lavender Latte dengan susu oat

2. Kopi es Vietnam

Resep Kopi Iced Vietnam Putih pada Pasangan Beras Panggilan Panggilan untuk Filter Phin, alat pembuatan bir Vietnam tradisional, tetapi mereka juga menawarkan metode alternatif bagi mereka yang memiliki mesin espresso. Kopi dicampur dengan susu kental manis-dan bersama-sama dengan es, itu bisa membuat pick-me-up yang menyegarkan.

Dapatkan resepnya: Kopi es Vietnam tradisional

3. Café de Olla

Café de Olla adalah kopi berbumbu yang berasal dari Meksiko, dan versi ini dari Yvette Marquez dari Muy Bueno dapat disajikan panas atau di atas es. Ini menggabungkan rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah, kayu manis, cengkeh, dan adas bintang dengan piloncillo (gula tebu murni), menghasilkan kopi dengan rasa manis dan bakar yang lembut.

Dapatkan resepnya: Café de Olla

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.