Adalah smoothie lumut laut yang kuat itu adalah hadiah dari para dewa kesehatan usus atau overhyped?
Untuk lebih memahami apa masalahnya dengan minuman samudera ini, kami berbicara dengan dua ahli gizi terdaftar yang berbagi pemikiran jujur mereka tentang lumut laut dan mengungkapkan apakah itu smoothie hit atau miss-dan jawabannya… Mungkin?
Apa sebenarnya lumut laut?
Lumut laut, juga dikenal sebagai Chondrus crispus, atau lumut Irlandia, adalah rumput laut merah yang dapat dimakan umum yang ditemukan di pantai berbatu di Atlantik utara. Ini dapat bervariasi dalam warna: Anda mungkin melihat varietas hijau, kuning, merah, coklat, atau hitam. Dan seperti bentuk rumput laut lainnya, ganggang, dan rumput laut, lumut laut adalah tanaman laut yang dapat dimakan dengan hadiah manfaat kesehatan yang mengesankan.
Meskipun Anda mungkin tidak terbiasa dengan lumut laut sebagai bahan sendiri, Anda mungkin terkejut mendengar bahwa itu ditemukan dalam beberapa es krim seperti makanan, keju cottage, dan susu non-susu dalam bentuk carrageenan. Dinding sel lumut laut mengandung carrageenan, dan C. Crispus adalah sumber asli dari agen pengental dan gel yang digunakan secara komersial ini yang banyak digunakan dalam industri makanan. Aditif makanan ini diproduksi dengan mencampur ekstrak rumput laut dengan zat alkali.
Manfaat Kesehatan Moss Laut
"Lumut laut pasti membuat gelombang besar sebagai bahan smoothie baru," kata Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, ahli gizi diet terdaftar dan juru bicara media nasional untuk Academy of Nutrition and Dieteticics. “Meskipun ini mungkin bukan hal pertama yang akan Anda pikirkan untuk menambah blender Anda saat menyiapkan smoothie, itu cukup padat nutrisi dan telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Untuk satu, telah dikatakan mendukung kesehatan usus, menjadi antibakteri, anti-virus, membantu mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat dan sehat, dan meningkatkan kesehatan jantung."
Saat memecah kandungan nutrisi, Ehsani menjelaskan bahwa seperempat gelas lumut laut mengandung sepuluh kalori, nol gram lemak, tiga gram karbohidrat, setengah gram serat makanan, dan setengah gram protein lainnya. Namun, dia mencatat bahwa lebih banyak penelitian yang perlu dilakukan untuk mengevaluasi bukti konklusif mengenai manfaat kesehatan lumut laut.
Amy Shapiro, MS, RD, CDN, ahli diet terdaftar, pendiri, dan direktur nutrisi nyata, juga memuji potensi kesehatan untuk memakan lumut samudera ini. "Kami cinta semua Hal -hal rumput laut dan lumut laut, karena tanaman ini menyediakan berbagai mineral termasuk yodium yang tidak kami terima dari diet reguler kami secara efisien, ”kata Shapiro. “Lumut laut kaya akan serat, yang tidak hanya membantu mengurangi kadar kolesterol tetapi dapat membantu membantu pencernaan, keteraturan, dan kesehatan usus secara keseluruhan."Dan bukan itu saja: Shapiro juga mengatakan bahwa lumut laut dikemas dengan antioksidan dan besi.
Sebelum Anda menyelam ke laut atau lari ke toko untuk mendapatkan lumut laut untuk ramuan smoothie harian Anda, Shapiro menunjukkan bahwa itu baik untuk diingat bahwa lumut laut belum diatur oleh FDA dulu. “Kerusakan nutrisi perubahan lumut laut berdasarkan di mana mereka tumbuh juga. Beberapa lumut laut mungkin terlalu tinggi yodium, yang bisa berbahaya bagi kesehatan tiroid, ”tambah Ehsani. Untuk melakukan kesalahan di sisi kehati -hatian, dia menyarankan mengonsumsi lumut laut secukupnya sampai penelitian tentang itu lebih jelas.
Apa cara terbaik untuk mengonsumsi lumut laut?
“Lumut laut memiliki aroma, rasa, dan tekstur yang kuat, yang mungkin membuat beberapa orang sulit untuk turun. Namun, ketika dicampur dengan bahan smoothie yang lezat dan dekaden, Anda mungkin tidak merasakan rasanya, ”kata Shapiro. Ehsani menambahkan bahwa Anda harus memeriksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum mengonsumsi lumut laut.
Resep smoothie susu emas yang sehat ini rasanya seperti sinar matahari dalam cangkir:
