Adalah panci besi cor sebenarnya sumber zat besi yang signifikan? Seorang ahli diet menceritakan semua

Yang mengatakan, sementara peralatan masak besi dapat menawarkan cara yang bermanfaat dan bermakna untuk berkontribusi zat besi untuk makanan, mungkin sulit untuk secara tepat mengukur peningkatan kandungan zat besi. “Penyerapan dipengaruhi oleh banyak variabel termasuk usia, ukuran pot, teknik persiapan, serta durasi memasak,” kata Feller. Dia mencatat, bagaimanapun, bahwa secara umum, kandungan zat besi meningkat sehubungan dengan waktu memasak yang lebih lama, pengadukan yang sering terjadi, dan lebih banyak kontak area permukaan makanan.

Juga layak menggarisbawahi bahwa besi yang didapat dari peralatan masak besi adalah besi non-heme, yang tidak diserap dengan baik oleh tubuh seperti besi heme yang kita dapatkan dari sumber hewani. Feller tetap mengatakan itu adalah pembelian yang layak-apakah Anda memilih le creuset oranye yang mencolok atau bagian yang lebih terjangkau dari merek seperti Lodge. Temukan beberapa opsi favorit kami di bawah ini.

Opsi peralatan masak besi cor atas untuk meningkatkan asupan besi Anda

Le Creuset Skillet, 9 -inci - $ 165.00 berbelanja sekarang

Lodge pre-seasoned cast Iron wajan dengan assist handle, 10.25 " - $ 18.00 berbelanja sekarang

Lodge 5 Quart Cast Iron Dutch Oven. Pot pra -musim dengan tutup dan pegangan ganda - $ 45.00 berbelanja sekarang

Staub, wajan deep tradition cast besi berenamel, 11 -inci - $ 180.00 berbelanja sekarang

Sumber Makanan Top

Meskipun kekurangan zat besi sangat umum, zat besi umumnya ditemukan di banyak makanan, jadi jika menukar peralatan masak keramik Anda untuk cor-besi belum cukup dalam kartu, pertimbangkan untuk melakukan upaya untuk memuat piring Anda dengan beberapa sumber teratas untuk mencegah kekurangan zat besi.

Ada banyak sumber zat besi vegetarian termasuk sayuran seperti bayam, jamur, asparagus, sayuran hijau, kacang -kacangan, buah kering, kacang -kacangan, biji -bijian, dan makanan yang dibentengi seperti tahu, biji -bijian, roti dan sereal ... bahkan cokelat hitam bisa menjadi sumber. Yang mengatakan, seperti yang disebutkan, sumber-sumber ini menyediakan zat besi non-heme, yang tidak mudah diserap oleh tubuh. Untuk besi heme, pertimbangkan sumber hewani seperti daging sapi, hati ayam, ayam, kalkun, daging sapi, ham, sarden, tiram, dan kerang. Jika Anda pikir Anda mungkin kekurangan zat besi, tanyakan pada dokter atau ahli diet Anda sebelum menambahkan suplemen zat besi ke rutinitas Anda.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.