Adalah kacang brazil adalah almond berikutnya?

Ketika datang ke kacang, almond memenangkan kontes popularitas popularitas hands, dengan mentega almond dan susu almond di rak-rak pedagang dan di lemari es keluarga di mana-mana. Tapi ada kacang lain yang muncul di tumitnya, dan ada manfaat sehat dan buzz kuliner untuk boot. Dan tidak, itu bukan kenari, pecan, atau bahkan mete.

Ini adalah kacang Brasil (Anda tahu, yang berbentuk setengah bulan besar), yang telah menjadi pahlawan tanpa tanda jasa dari dunia kacang, meskipun kadar vitamin dan mineral yang gila dan rasa yang sangat krim dan kaya yang sempurna untuk mentega kacang, pesto, dan keju vegan. Dan pemasok makanan sehat mulai menangkap.

In Los Angeles, Pressed Juicery sells a green juice with Brazil nuts and Cafe Gratitude sprinkles Brazil nut "parmesan" on its dishes, while in New York City, you can buy raw vegan Brazil nut shortbread cookies at One Lucky Duck. Dan pod Chia Chia Chia Chia Co.

Jadi mengapa antusiasme yang tiba -tiba?

Nutrisi Nutty

Anda harus melihat resume nutrisi kacang brazil. "Mereka adalah sumber makanan terkaya selenium, yang sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan tiroid, serta perlindungan dari kanker prostat dan payudara, dan memainkan peran dalam mengurangi alergi dan peradangan," jelas nutrisi yang berbasis di New York, Stephanie Middleberggge. "Selenium sulit ditemukan di kacang lain, tetapi hanya satu ons, atau sekitar enam kacang Brasil, memberikan 700 persen dari nilai harian Anda."

Menurut Middleberg, kacang Brasil juga kaya akan vitamin E, vitamin antioksidan dan peningkatan kecantikan, dan magnesium, mineral yang sebagian besar wanita kekurangan (terutama jika mereka minum pil KB), yang membantu dengan sakit kepala, insomnia, dan PMS.

Mereka juga memiliki kadar kromium, tembaga, seng, kalium, riboflavin, dan lemak sehat yang tinggi.

Kredensial Kuliner

Lemak yang baik itulah yang memberi Brasil, rasa lezat dan krim, dan blogger makanan sehat Ella Woodward, dari Ella yang lezat, mengatakan dia secara pribadi terobsesi dengan menggunakannya dalam resep.

"Saya menggunakannya dalam keju kacang yang diresapi dengan rosemary, lasagna mentah, susu kacang brazil (yang bagus dalam cokelat panas), dan saus gurih," woodward menyembur. "Mereka juga luar biasa. Saya suka hanya memanggangnya selama 10 menit dengan sedikit sirup maple dan sedikit garam Himalaya untuk camilan mudah terbaik."(Maafkan kami saat kami segera membuatnya.)

Satu resep Woodward sangat dibanggakan adalah kacang Brasil dan arugula pesto. "Ini luar biasa dilemparkan dengan pasta beras merah dan sayuran tumis, atau dicampur menjadi mangkuk quinoa," katanya. Setelah Anda merasakan, Anda mungkin hanya berpikir "almond, siapa?" -Jamie McKillop