8 Pakar memasak yang sehat berbagi gadget dapur yang sebenarnya layak dimiliki

2. Blender Perendaman

Tempelkan gadget genggam ini langsung ke panci masak Anda untuk memadukan saus krim, milkshake, adonan untuk muffin, atau menyebar seperti hummus. Karena Anda tidak perlu mentransfer bahan -bahan Anda ke food processor, itu menghemat waktu dan hidangan (perlekatan blender itu sendiri bahkan muncul dan dapat masuk ke mesin pencuci piring, kata maples). Plus Besar Lainnya: Dibutuhkan jauh lebih sedikit ruang daripada blender atau food processor. Simmons merekomendasikan blender Breville dan Cuisinart; Dapatkan satu dengan garansi setidaknya dua tahun.

Membelinya: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL CONTROL GRIP GRIF IMMERSION ($ 87);

3. Tas silikon yang dapat digunakan kembali

Lakukan lingkungan (dan kesehatan Anda) dengan melewatkan kantong ziplock plastik sekali pakai untuk kantong silikon yang dapat digunakan kembali. "Ini baru, dan benar-benar layak dicari," kata Torey Armul, R.D., juru bicara untuk dan.

Panel yang jelas memungkinkan Anda untuk melihat di dalam, dan segel kedap udara memastikan tidak ada tumpahan. Gunakan untuk makanan ringan dan makanan atau makanan atau untuk membekukan, uap, dan makanan microwave. Karena lembut dan fleksibel, mereka mengambil lebih sedikit ruang di tas Anda daripada wadah kaca atau plastik.

Membelinya: Tas makanan silikon yang dapat digunakan kembali Stasher ($ 12); Rezip Lay-Flat Lunch Tas Penyimpanan yang Dapat Digunakan Mantra ($ 20 untuk 5)

4. Food Processor

Memotong adalah kutukan dari keberadaan setiap juru masak rumah. Masukkan food processor: Simmons menggunakan Breville -nya setidaknya lima kali seminggu. "Ini sepadan dengan biaya tambahan untuk mendapatkan merek yang berlangsung lama," katanya.

Buat hummus dan kemiringan lainnya dari awal serta suguhan tanpa kue seperti bar campuran jejak dan brownies kenari. Atau gunakan food processor untuk memurnikan sayuran untuk burger, buncis untuk falafel, kacang macadamia untuk "keju" vegan, dan tomat kering untuk saus pesto.

Membelinya: Hamilton Beach 70730 Food Processor ($ 45); Breville Sous Chef 12-Cup Food Processor ($ 279)

5. Blender

Keri Glassman, MS, RD, CDN, Pendiri dan CEO Nutritious Life, mengatakan dia menggunakan blendernya hampir setiap pagi untuk membuat smoothie untuk dirinya sendiri dan anak -anaknya. “Ini satu -satunya gadget yang selalu saya simpan di konter saya. Itu sangat fleksibel!" dia berkata.

Selain membuat smoothie, blender menyiapkan bahan dan menambahkan sentuhan akhir ke makanan. Gunakan blender Anda untuk menyiapkan saus atau salsa cepat, sayuran yang dimasak untuk membuat sup, atau menyalakan tumpukan kacang dan biji untuk roti yang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipotong dengan tangan.

Membelinya: Nutribullet NBR-2010 blender/mixer berkecepatan tinggi ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Parutan serak

Jenis parutan serak seperti file kuku raksasa. “Pegangan panjang dan lembut membuatnya jauh lebih mudah digunakan daripada parutan tradisional. Jangan khawatir tentang memotong buku -buku jari Anda!”Kata Lindsey Pine, RDN, pemilik nutrisi Tastybalance.

Parutan serak adalah rahasia untuk kulit jeruk yang halus, yang menambah rasa cerah pada banyak resep. Anda juga dapat menggunakannya untuk menghirup jahe, bawang putih, pala, cokelat, dan keju yang keras. Pine menggunakan miliknya untuk membuat gremolata, atau kombinasi kulit lemon, peterseli cincang, dan bawang putih (lihat resep Green Beans Gremolata).

Membelinya: Oxo Good Grips Zester dan Gatere ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Tik Baker Silicone

Benci panci menggosok? Dapatkan Diri Satih Silicone. Karena ini dapat digunakan kembali dan aman untuk mesin cuci piring, lebih ramah lingkungan daripada kertas perkamen atau foil-dan datang dalam berbagai ukuran yang sesuai dengan panci lembaran Anda. Gunakan permukaan non-stick untuk menggulung adonan, memanggang kue dan kue kering, dan sayuran panggang dan ikan (cobalah kubis merah panggang dan bawang merah dengan glasir sari apel keras atau kue meringue walnut). Ini juga aman untuk membuat yogurt atau kulit cokelat.

Membelinya: Nyonya. Tik Baking Silicone Non-Stick Anderson ($ 12); Silpat Premium Non-stick Silicone Baking Mat ($ 25)

8. Penggorengan udara

Hanya karena "Fryer" ada dalam namanya tidak berarti itu buruk bagi Anda. Alih -alih menggunakan minyak untuk memasak makanan, seperti penggorengan yang dalam, penggorengan udara mengedarkan udara panas untuk tekstur yang renyah dan renyah. Karena pada dasarnya Anda dapat menggunakan sayuran di lemari es-bahkan yang super lemas-ini membantu mengurangi limbah makanan. Bonnie Taub-Dix, RDN, Pencipta Betterthandieting.com, penulis Bacalah sebelum Anda memakannya: membawa Anda dari label ke meja, kata Philips Air Fryer -nya menghemat waktu, uang, dan kalori yang tidak perlu.

“Anak-anak saya suka kentang 'goreng', jari-jari ayam dan tongkat ikan, tetapi Anda juga bisa berpikir di luar menu makan dan membuat makanan ringan lezat seperti keripik kangkung atau keripik jamur,” kata Taub-Dix. Tambahkan saja bumbu favorit Anda dan sedikit minyak.

Membelinya: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Pisau koki berkualitas tinggi

Bahkan tidak berpikir tentang memotong makanan dengan pisau pengupas kecil! Buang -buang waktu!

“Pisau yang tepat dapat menghemat banyak waktu selama persiapan makan,” kata koki dan ahli diet Allison Schaaf, pendiri prepdish.com. “Pisau koki yang berkualitas baik, memastikan cincang yang cepat dan lebih tepat.Dia merekomendasikan pisau santuko henti 7-inci dan knife wusthoff. Pastikan untuk mempertajam pisau Anda setiap beberapa bulan.

Membelinya: Pisau Chef Pro Victorinox Fibrox ($ 35); Shun DM0702 Classic 7-Inch Santuko Knife ($ 130)

10. Wadah penyimpanan kaca

Wadah mungkin tidak terlintas dalam pikiran sebagai gadget dapur tetapi Schaaf mengatakan mereka penting untuk persiapan makan (dia suka wadah glasslock). Potong sayuran Anda dan masak biji -bijian Anda sebelumnya dan simpan di lemari es agar tetap segar lebih lama dan gunakan dalam resep nanti. Mereka juga bagus untuk saus, sup, dan semur. Dapatkan hasil maksimal dari sisa makanan dengan mentransfer wadah dari lemari es ke freezer.

Membelinya: Wadah penyimpanan makanan kaca Bayco 24-piece dengan tutup ($ 30); Glasslock 18-piece berbagai macam set wadah-oven-aman ($ 40)

11. Frother Susu Genggam

Berikut cara mudah untuk menghemat $ 4 (atau lebih) setiap hari: buat kafein pagi Anda di rumah. Brigitte Zeitlin, RD, ahli diet terdaftar dan pemilik BZ Nutrition di NYC, mengatakan aerolatte Milk Frother adalah satu-satunya barang yang paling banyak digunakan di dapurnya. Ini jelas ideal untuk membekukan susu di lattes dan cappuccinos-tapi juga sempurna untuk teh atau latte matcha. “Kocok listrik memadukan bubuk matcha dengan sangat sempurna sehingga saya tidak pernah memiliki rumpun. Menggunakan kocok kayu tradisional membutuhkan lebih banyak waktu dan kurang konsisten dengan kemampuan campurannya, ”katanya.

Membelinya: Boskenkitchen Electric Milk Frother ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother ($ 20)

12. Spiralizer

Suka mie sayuran? Spiralizer adalah cara yang mudah untuk membuatnya di rumah dengan harga lebih murah dan sayuran segar pilihan Anda. Zeitlin menyiapkan zucchini dan mie ubi jalar pada Minggu malam untuk digunakan sebagai basis serat tinggi untuk induk protein seperti ayam panggang, salmon, atau bakso kalkun dengan saus tomat. Dengan sedikit persiapan, makan malam siap dalam 10 menit atau kurang selama minggu kerja.

Membelinya: Paderno World Cuisine 3-Blade Sayuran Slicer ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Pot instan

Jika Anda tidak suka memasak (atau tidak punya waktu) dan masih ingin makan makanan yang sehat dan buatan sendiri, dapatkan diri Anda sebagai panci instan-versi panci Crock yang cepat. “Penghemat waktu bukan hanya waktu memasak tetapi juga waktu Anda menghemat dengan persiapan makan, pencairan waktu, dan membersihkan. Cukup aduk panci ke mesin pencuci piring dan siap untuk pergi lagi besok!”Kata Zeitlin.

Panci Instan dapat memasak hampir semua hal: ikan, daging, saus, sup, cabai, telur rebus. (Dan ada banyak resep untuk berbagai rencana makan, termasuk diet Mediterania dan Diet Keto.) Tambahkan dada ayam beku dengan beberapa rempah-rempah dan kaldu ke dalam panci, dan 12 menit kemudian Anda memiliki ayam yang dimasak sempurna untuk dipasangkan dengan sayuran untuk makan malam. Rusak sisa untuk melemparkan ke salad Anda pada hari berikutnya.

Membelinya: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Siap mulai memasak? Inilah ukuran porsi dari makanan favorit Anda sebenarnya. Dan apakah Anda sudah bergabung dengan grup Facebook "Cook With Us" kami?