3 cara cerdik untuk memasak dengan kopi

Ketika kebanyakan orang berpikir tentang kopi, mereka berpikir untuk meminumnya, apakah itu hitam, di atas es, anti peluru, atau kopi telur (ya, itu hal). Tapi ternyata kopi bekerja dengan sangat baik dalam makanan juga, dan dapat menambah kedalaman, rempah-rempah, dan smokiness ke piring-atau 100 dari mereka.

Untuk menemukan semua resep itu, tidak terlihat lagi dari Buku Masak Kopi Marley, Dari bos kopi Rohan Marley, pendiri Marley Coffee dan putra legendaris Bob Marley. Ditulis oleh Rohan Marley bekerja sama dengan Chef Maxcel Hardy III dan penulis makanan Rosemary Black, Buku Masak Kopi Marley Termasuk cerita dari kehidupan Marley serta resep yang disebutkan di atas, yang semuanya tentang membawa catatan kopi ke dalam makanan.

Itu termasuk memasukkan beberapa java ke dalam vinaigrette untuk salad couscous, menumbuhkan jagung di atas tongkol dengan mentega kopi, dan membumbui sayuran dengan kopi untuk beberapa taco tanpa daging yang luar biasa (Anda dapat menemukan semua resep di bawah). Dan sejak 29 September adalah Hari Kopi Internasional, tidak ada waktu yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan secangkir Joe membuat bagaimana Anda suka dipasangkan dengan makanan yang diresapi dengan rasa yang sama.

Teruslah membaca untuk melihat tiga cara memasak dengan kopi.

Salad Couscous India dengan vinaigrette kopi

Menghasilkan 4 hingga 6 porsi

Bahan-bahan

3 cangkir kaldu sayuran atau kaldu
1 sdt benang kunyit
Sejumput garam
6 sdm minyak zaitun ekstra-virgin, dibagi
1 lb couscous Israel
2 sdm kari bubuk
8 tomat ceri kuning, dibagi dua
8 tomat ceri merah, dibagi dua
1/4 bawang merah, potong dadu
1/4 kumpulan ketumbar segar, berasal dan cincang
1 Tbsp Marley Coffee Spice Blend
1/3 cangkir microgreens
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
Rainbow Microgreens, untuk hiasan (opsional)

1. Dalam panci besar dengan api besar, didihkan oleh kaldu sayuran. Aduk kunyit, garam, dan tiga sendok makan minyak zaitun. Tambahkan couscous, aduk, kecilkan api menjadi rendah, dan masak selama lima menit. Tiriskan couscous melalui chinois halus. Pindahkan ke mangkuk porsi besar.

2. Tambahkan bubuk kari, tomat kuning dan merah, bawang merah, ketumbar, campuran rempah kopi marley, dan microgreens. Aduk dengan sisa tiga sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan microgreens pelangi jika diinginkan.

Taco sayuran yang dibumbui kopi

Yield: 6 taco

Bahan-bahan

Selada dr kubis
1 cangkir kubis ungu yang diiris tipis
½ yucca, potong strip tipis
1 wortel, potong menjadi strip tipis
¼ cangkir minyak zaitun ekstra-virgin
Jus dari 1 jeruk nipis
1 sdt nektar agave

Taco
1/4 cangkir minyak zaitun ekstra-virgin, ditambah lagi untuk menyikat wajan panggangan
1 zucchini, ujungnya dipangkas, diiris
1 labu musim panas kuning, ujungnya dihapus, diiris
2 Telinga Jagung segar, sekam, kernel yang dikikis dari tongkol, tongkol dibuang
1/4 bawang ukuran sedang, cincang
1 bawang putih cengkeh, cincang
1 kumpulan kangkung, dibersihkan dan dicincang
1 paprika hijau, cored, unggulan, dan potong dadu
1/2 kumpulan ketumbar segar, berasal dan cincang
1 Tbsp Marley Coffee Spice Blend
1 sdt ground cumin
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
6 Kerang Tortilla Jagung

Hiasan
Queso fresco
Krim asam
Daun ketumbar segar
Irisan jeruk nipis
Daun bawang panggang atau dipanggang (opsional)

untuk slaw

1. Dalam mangkuk besar, aduk kubis, yucca, dan wortel. Tambahkan minyak zaitun, jus jeruk nipis, dan nektar agave. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Tutup dan dinginkan.

Untuk taco

1. Dalam wajan ukuran sedang atau tumis di atas api sedang, panaskan minyak zaitun selama satu menit. Tambahkan zucchini, labu musim panas, jagung, bawang, bawang putih, kangkung, paprika hijau, ketumbar, campuran rempah kopi marley, jintan, garam, dan merica. Tumis selama dua menit.

2. Panaskan loyang panggangan di atas api sedang selama satu menit. Sikat wajan dengan minyak zaitun. Tempatkan cangkang tortilla di wajan selama satu menit, atau sampai sangat hangat. Transfer ke piring saji dan isi dengan sayuran tumis. Top dengan Slaw. Hiasi dengan queso fresco, krim asam, ketumbar, jeruk nipis, dan, jika diinginkan, panggang atau panggang daun bawang.

Jagung panggang dengan kopi dan mentega ramuan

Menghasilkan 4 porsi

Bahan-bahan

4 Telinga Jagung segar, sekam dikupas ke belakang atau dilepas sepenuhnya
4 sdt minyak kelapa
Garam halal secukupnya
1/2 lb mentega tawar, lunak
2 Tbsp Marley Coffee Spice Blend
1 Bunch Basil segar, berasal dan cincang
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 sdt garam laut hitam
1/2 cangkir queso fresco
1/4 kumpulan ketumbar segar, berasal dan cincang

1. Panaskan pemanggang ke sedang. Sikat jagung dengan minyak kelapa dan bumbui dengan garam halal. Panggang jagung selama sekitar empat menit per sisi, atau sampai hangus dan matang sepenuhnya.

2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campuran mentega, campuran rempah -rempah kopi marley, kemangi, bawang putih, dan garam laut hitam. Sikat atau sendok mentega dibumbui ke jagung. Top dengan queso fresco dan ketumbar.

Inilah yang harus dilakukan ketika Anda memiliki terlalu banyak kafein. Plus, bagaimana mempertahankannya pesanan kopi sesehat mungkin.