Mengapa dapur adalah salah satu dari sedikit ruang di mana keluarga saya telah menemukan kesembronoan dan normal Covid-19

Memasak dengan anak saya yang berumur empat tahun membutuhkan perhatian yang lebih dekat. Saat kami telah bekerja melalui makanan penutup di buku masak yang saya beli (Buku masak pertama saya, Dari dapur tes Amerika), saya telah belajar saya tidak bisa memalingkan muka lebih dari beberapa detik jika saya tidak ingin dia menambahkan bahan tambahan atau menyelinap selera dengan jari -jarinya. Ketika saya memperlambat untuk fokus pada setiap langkah resep dengannya, saya sepenuhnya hadir saat kami menyendok dan menyamakan kedudukan, menyaring dan mengaduk, mengocok dan mengikis sisi mangkuk.

Tidak ada salahnya bahwa saya juga kembali ke perencanaan makan untuk menjaga hal -hal tetap stabil. Di masa pra-pandemi, makan dengan balita yang pemilih dan menyulap kedua jadwal sibuk kami yang membuat persiapan makanan sulit. Tapi karantina sepertinya waktu yang tepat untuk mulai menggabungkan semacam keteraturan untuk makan kita. Pada minggu -minggu awal penguncian, jadwal makan malam saya, dari mana saya akan membangun daftar belanjaan kami, adalah satu -satunya rencana yang bisa saya buat tanpa takut pembatalan.

Tidak mungkin untuk memprediksi seperti apa minggu depan, bulan, atau tahun depan, tetapi saya berharap dapat mempertahankan rasa terima kasih saya untuk ruangan ini yang menjadi jantung rumah kami.

Memasak pandemi saya tidak semua tentang normalik dalam beberapa hal, itu memaksa saya untuk mencoba hal-hal baru yang tidak akan saya pertimbangkan. Sebelum Covid, misalnya, saya tidak pernah menikmati memanggang; Saya biasa mengambil suguhan yang dibeli di toko untuk setiap perayaan daripada membuang waktu mencoba resep apa pun yang membutuhkan presisi. Tapi tiba-tiba saya tidak punya apa-apa selain waktu, dan hasil seukuran anak itu masuk Buku masak pertama saya Menurunkan risiko mencoba sesuatu yang baru, hanya membutuhkan sedikit bahan seperti mentega dan tepung yang sulit ditemukan di toko kelontong. Sementara saya bukan Star Baker, membuka kunci prestasi kuliner baru telah memberikan bentuk hiburan bagi saya dan anak saya yang tidak memerlukan menatap layar.

Saya mendapati diri saya mencari kebaruan serupa dari resep makan malam saya. Sementara rutinitas yang kami kembangkan lebih awal setiap hari merasakan hal yang sama, mencoba sesuatu yang baru dijamin setidaknya satu titik terang yang terasa berbeda dari yang mendahuluinya. Byte Anggaran sangat membantu untuk menemukan hidangan baru yang mengandalkan staples ramah anggaran, dengan resep seperti kentang goreng Zucchini yang dipanggang, bungkus salad buncis sriracha, dan slider tahu BBQ yang telah bergabung dengan rotasi reguler kami reguler kami.

Tapi kebaruan dapat ditemukan bahkan dalam hal yang akrab. Terkadang sesederhana mengeluarkan wafel besi atau membujuk adonan buatan sendiri melalui mesin pasta untuk membuat fettuccine dengan tangan, sesuatu yang belum pernah saya lakukan pada hari kerja sebelumnya.

Tidak mungkin untuk memprediksi seperti apa minggu depan, bulan, atau tahun depan, tetapi saya berharap dapat mempertahankan rasa terima kasih saya untuk ruangan ini yang menjadi jantung rumah kami. Suatu hari nanti saya berencana untuk menghabiskan lebih banyak makanan bersantap dan lebih sedikit waktu di dapur saya, tetapi sampai saat itu, itu membuat saya tetap waras.