Betapa hari makan sehat untuk blogger makanan dengan diabetes

Blogger dapur aneh saya Biz Velatini memiliki mantra tiga kata dalam hal filosofi makan sehatnya: jangan membosankan. "Saya punya makanan favorit dan saya seorang ratu sisa, tetapi saya mencoba untuk tidak makan makanan yang sama persis berulang kali," katanya.

Ini bisa menantang karena dua alasan. Satu, dia mengandalkan makanan yang disesuaikan dengan makanan selama seminggu karena perjalanan harian selama tiga jam. Kedua, dia menderita diabetes tipe 2, yang berarti dia harus merencanakan ke depan bahkan lebih dari rata -rata orang. "Saya bekerja dengan ahli gizi penderita diabetes dan dia menjelaskan cara menggunakan karbohidrat, protein, dan lemak bersama untuk menghindari lonjakan gula darah yang besar," kata Velantini.

Ahli diet terdaftar dan Buku masak diabetes makanan selatan Penulis Maya Feller, RD, mengatakan tidak ada rencana makan satu ukuran untuk semua untuk mengelola diabetes, jadi penting bagi penderita diabetes untuk bekerja dengan dokter atau ahli diet yang berspesialisasi dalam penyakit ini untuk mencari tahu apa yang akan bekerja untuk jumlah pribadi Anda dan gaya hidup. "Saat bekerja dengan pasien, saya sarankan memiliki rutinitas nutrisi berdasarkan makanan yang diproses secara keseluruhan dan minimal yang mempromosikan euglycemia [kadar glukosa normal]," kata Feller. Itu karena diabetes mempengaruhi kemampuan seseorang untuk memetabolisme gula, membuat kadar gula darah yang seimbang terutama penting.

Untuk titik Velatini, pasangan makanan penting banyak Saat mengelola diabetes tipe dua, Feller menambahkan, serta ukuran porsi. Makan saja nasi saja, misalnya, dapat memiliki pengaruh yang lebih signifikan pada kadar gula darah seseorang daripada jika Anda memiliki porsi yang sedikit lebih kecil, dan ditambahkan dalam sayuran non-Starki dan protein tanpa lemak. Keseimbangan membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil, kata feller, yang sangat penting untuk penderita diabetes.

Sementara dia sadar mengelola diabetesnya dengan secara teratur memeriksa kadar glukosa darahnya dan sadar tentang asupan makanannya, Velatini mengatakan dia berusaha untuk menjadi tidak membatasi. "Saya tidak benar -benar mengecualikan apa pun dari diet saya, saya hanya lebih sadar akan indulgensi sesekali," katanya. Dengan filosofi itu dalam pikiran, dia berbagi seperti apa hari makan rata -rata baginya.

Terus membaca untuk melihat buku harian makanan Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatini saya.

Sarapan

"Untuk sarapan, saya membuat piring -piring kecil yang saya sebut 'piring pilih -pilih' karena saya memilih mereka selama sekitar satu jam atau lebih," kata Velatini. "Pada hari ini, saya makan telur rebus keras dengan salsa dan segalanya kecuali bumbu bagel, ham deli, mangga, semangka, anggur, dan keju mini babybel mini. Dengan begitu, saya mendapatkan protein yang baik dari telur dan beberapa karbohidrat dari buah."

Makan siang

"Kentang isi ini adalah sesuatu yang saya prepepkan di muka dan dibawa ke kantor untuk makan," katanya. "Di akhir pekan sebagai bagian dari persiapan makan saya, saya menaruh tiga kentang panggang di penggorengan udara selama enam menit pada suhu 400 ° F, sehingga mereka menjadi baik dan renyah. Saya mengambil sebagian besar tengah untuk digunakan dengan cara lain, tetapi simpan perahu kentang dengan kulit di atasnya karena kentang memiliki karbohidrat yang baik dan kulitnya memiliki serat. Kemudian, saya menggunakan sisa makanan untuk mengisinya. Pada hari khusus ini saya akhirnya memiliki beberapa daging sapi berpengalaman yang tersisa dari malam taco, jadi itulah yang saya gunakan di sini. Lalu saya baru saja menambahkan beberapa alpukat, salsa, dan yogurt Yunani untuk melengkapi itu."

Makan malam

"Udang dan bubur jagung ini terlihat mengesankan, tetapi saya benar -benar hanya butuh sepuluh menit untuk dilemparkan bersama," kata Velatini. "Orang selatan mungkin tidak menyukai apa yang akan saya katakan, tapi saya hanya membuat bubur jagung instan di microwave; benar -benar membutuhkan waktu lima menit. Untuk udang, yang saya lakukan hanyalah memasaknya dengan satu sendok makan mentega, keju cheddar kecil, dan bumbu cajun. Sama seperti itu, makan malam selesai!"

Jika, seperti Velatini, Anda juga menggunakan Air Fryer untuk Persiapan Makanan, berikut adalah beberapa cara baru untuk menggunakannya. Pot Instan Tim? Berikut beberapa ide makan untuk Anda juga.