Sup wortel nabati berasap ini adalah cara sempurna untuk menggunakan wortel yang tersisa

Siap mencoba sup sendiri? Tonton videonya dan lihat di bawah ini untuk resep lengkapnya.

Resep Sup Smoky Wortel Julia Turshen

Melayani 4 -6

Bahan-bahan
2 sendok makan minyak zaitun ekstra-virgin
1 bawang kuning sedang, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang
6 wortel sedang, dikupas dan dicincang secara kasar
1 sendok makan pimentón (paprika Spanyol asap; manis atau panas, mana yang Anda sukai)
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
3 gelas ayam atau kaldu sayuran
3 cangkir jus wortel
Krim asam, untuk disajikan (opsional)

1. Tempatkan minyak zaitun dalam panci besar dan berat di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih, wortel, pimentón, dan sedikit garam dan beberapa lada hitam dan masak, aduk sekarang dan kemudian, sampai sayuran mulai empuk, sekitar 10 menit.

2. Tambahkan stok dan jus wortel, putar api menjadi tinggi, didihkan sup, lalu turunkan api dan didihkan sampai wortelnya sangat empuk, sekitar 15 menit.

3. Blender sup secara langsung dalam pot menggunakan blender imersi atau transfer dengan hati -hati, dalam batch seperlunya, ke blender dan pure biasa sampai halus.

4. Bumbui sup untuk terasa terakhir kali dengan garam dan merica. Jangan ragu untuk melengkapi sup Anda dengan krim asam. Sajikan panas.

Untuk resep yang lebih sehat dan ide memasak dari komunitas kami, Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook.