Herby ubi dan sup lentil ini dikemas dengan protein dan serat (dan mengekang limbah makanan)

Herby ubi jalar dan resep sup lentil

Bahan-bahan
2 sdm minyak zaitun
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 bawang sedang, potong dadu
1 daun bawang, bagian putih, cincang
3 daun bawang, putih dan hijau, cincang
Garam halal, secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk
1 cangkir lentil hijau, direndam dalam air dingin
2 gelas ubi jalar, potong menjadi 1/2 inci kubus
2 cangkir bayam beku, dicairkan
1 sdt Kunyit
1/8 sdt kunyit (opsional)
5 gelas kaldu sayuran (atau air dengan bouillon sayuran)
1 cangkir peterseli, cincang
1/4 cangkir dill, cincang
1/2 lemon, jus

1. Dalam oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi dan tambahkan bawang putih, bawang, daun bawang, daun bawang, dan garam dan merica. Tumis sampai tembus cahaya.

2. Tambahkan lentil, ubi jalar, bayam, kunyit, dan kunyit dengan kaldu sayuran. Bumbui dengan garam dan merica dan tutupi. Didihkan dengan rendah sampai lentil benar -benar dimasak dan ubi jalar empuk. Tambahkan stok tambahan atau air sesuai kebutuhan.

3. Aduk peterseli, dill, dan jus lemon. Masak selama lima menit lagi. Sesuaikan bumbu. Sajikan saat panas.

Ingin mencapai penyegaran kebiasaan sehat Anda Januari ini? Lihat Program Tahun Perpanjangan 2022 kami Untuk rencana yang dipimpin oleh ahli untuk tidur yang lebih baik, nutrisi, olahraga, dan rutinitas perawatan diri.