Oven Belanda yang indah ini mungkin hanya menggantikan semua panci saya

Terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, saya pikir. Tidak pernah saya lebih senang untuk salah.

Beli: oven Belanda Caraway, $ 125

Beratnya lebih dari enam pound, ini adalah salah satu oven Belanda teringan yang pernah saya temui. (Sebagai perbandingan, oven Belanda berukuran sama dari Le Creuset hanya lebih dari 11 pound, sedangkan versi Staub adalah 14 pound dengan tutupnya.) Saat Anda memindahkan oven Belanda yang panas dari kompor ke oven atau sebaliknya (dan diisi dengan adonan atau rebusan atau apa yang Anda miliki), lebih sedikit beratnya jelas lebih fungsional.

Meskipun setengah dari berat oven Belanda lainnya, saya telah menemukan bahwa wajan ini dimasak seperti halnya rekan-rekan kelas berat tingkat atasnya. Wajan, seperti oven Belanda lainnya, terbuat dari makna besi cor yang dilapisi keramik, Anda mendapatkan semua manfaat dari memasak besi (panas yang konsisten, membakar yang sangat baik, sangat tahan lama) sambil mudah dicuci dan secara alami non-stick. Saya telah memanggang banyak roti di oven Belanda saya sejauh ini, dan tidak memiliki masalah dengan menempel apa pun (bahkan tanpa meminyaki atau mentega). Hal yang sama berlaku untuk memasak nasi dan menggoreng tahu-tidak ada tepi yang terbakar atau noda minyak yang terlihat.

Tahu itu adalah bagian dari hidangan nasi kunyit kelapa yang lebih besar, yang seluruhnya terbuat dari jintan saya. I didn't have to fry the tofu in one pan, then make the curry in another-the Dutch oven is big enough (and versatile enough) where I could fry my protein first then continue using it to make the rest of the meal without Hitch. Kata yang bijak, meskipun karena keramik menjadi panas dengan cepat dan tetap Panas, Anda akan berhati -hati untuk tidak membakar diri Anda di permukaan peralatan masak Anda, terutama pegangan logam.

Seluruh garis jintan (termasuk oven Belanda) menggunakan enameling keramik alih-alih Teflon non-stick, dan tidak mengandung bahan kimia lain yang umum untuk memasak seperti asam perfluorooctanoic (PFOA), yang digunakan untuk membuat Teflon. Mengapa? Caraway mengatakan bahan -bahan ini berpotensi beracun (tidak seperti keramik). Meskipun terus ada perdebatan tentang Teflon, zat itu sendiri tampaknya tidak beracun, meskipun mulai menurun pada panas yang super tinggi. Sementara itu, paparan PFOA telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa kanker. Per American Cancer Society, peralatan masak non-stick tidak dianggap sebagai sumber yang signifikan dari paparan PFOA. Tetapi bagi banyak orang di komunitas kesehatan, lebih baik aman daripada menyesal.

Merawat panci relatif mudah, meskipun memiliki keanehan unik seperti oven Belanda lainnya. Sebagai permulaan, saat Anda memasak, pastikan untuk tidak menggunakan logam sehingga Anda tidak merusak lapisan non-stick. (Saya tetap pada sendok kayu dan spatula saat menggunakan oven Belanda karena alasan ini). Ini mungkin terbukti membuat frustrasi jika Anda memasak makanan yang membutuhkan tepi yang lebih tajam untuk ditangani. Anda juga tidak bisa meletakkannya di mesin pencuci piring, tetapi saya merasa sangat mudah dibersihkan. Yang Anda butuhkan hanyalah air hangat, sabun dan spons normal untuk mendapatkan sebagian besar makanan dari permukaan.

Setelah bermain-main dengan oven Belanda saya selama beberapa bulan selama karantina, saya berpendapat bahwa itu adalah panci favorit saya-dan tentu saja salah satu nilai terbaik di pasar. Pasti ada oven Belanda yang lebih terjangkau dari merek seperti Lodge dan Aidea (keduanya kurang dari $ 100 untuk ukuran yang setara) yang hebat, tapi saya sangat senang dengan seberapa baik yang ini bekerja. Tentu saja, jika Anda sedikit skeptis, fret not-caraway menawarkan uji coba produk 30 hari; Jika Anda tidak menyukainya, Anda dapat mengirim produk kembali.

Jika tidak ada yang lain, oven Belanda jintan telah meyakinkan saya bahwa saya mungkin bisa hidup tanpa selusin panci dan panci lainnya. Dan itu sendiri menjadikannya pemenang di dapur saya.