Cara yang aneh tapi brilian untuk melestarikan pesto (karena basil di musim terlalu berharga untuk disia-siakan)

Cara membekukan pesto

Setelah Anda membuat pesto pertama Anda dan menemukan bahwa itu jauh lebih lezat daripada varietas yang dibeli di toko dan secara mengejutkan mudah dikuasai, Anda pasti akan ingin menyimpan pesto yang cukup untuk seluruh musim hibernasi Anda. Ini adalah tugas yang sulit untuk menavigasi semua, banyak godaan pesto berasal dari basil yang baru dan herbal dari kemangi yang baru dipilih.

Jika Anda memiliki sisa kecil, Anda dapat menyimpan pesto di lemari es hingga tiga hari, pastikan untuk menutupinya dengan lapisan minyak zaitun untuk menghindari permukaan saus dari pengoksidasi dan berubah menjadi coklat. Tetapi untuk penyimpanan jangka panjang, ada satu alat dapur yang cerdas dan mengejutkan yang dapat Anda hubungi untuk mempertahankan rasa segar dan tekstur pesto Anda selama berbulan-bulan: baki es batu (dan freezer Anda).

Tentu, kita semua pernah mendengar tentang saus pasta beku, tetapi proses pembekuan sepertinya selalu bekerja lebih baik secara teori daripada dalam praktiknya. Kantong plastik tidak cukup berhasil, karena lebih sering daripada tidak menghasilkan potongan besar bubur beku yang jelas sulit untuk dibagi. Dan bahkan tidak mencoba membekukannya tepat di toples atau wadah penyimpanan; Mereka yang telah melakukan kesalahan langkah ini dan berakhir dengan freezer yang diisi dengan kaca pecah tahu mengapa.

Masukkan baki es batu. Alat ini-terutama yang terbuat dari silikon yang memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengeluarkan beku kubus yang Anda buat bagian tunggal yang sempurna dari saus pasta favorit Anda. Cukup ambil pesto sisa Anda (atau dibuat-untuk-freezer) ke dalam setiap kompartemen nampan es batu Anda, gosok kelebihan untuk pembekuan yang lebih merata, dan biarkan alat ini bekerja keajaibannya. Setelah sepenuhnya beku, Anda dapat memasukkan bom rasa seukuran gigitan kecil dari nampan es batu dan ke dalam tas atau wadah yang aman freezer. Dan itu saja, Anda hanya akan menjadi satu pencairan cepat dari pesto segar selama berbulan-bulan yang akan datang.

Cara mencairkan kubus pesto Anda

Hal yang indah tentang kubus pesto beku daripada tas atau wadah beku adalah ukuran porsi. Apakah Anda menginginkan pesto yang cukup untuk mangkuk atau pasta tunggal atau membuat telur pesto untuk brunch hari Minggu yang cukup besar, Anda dapat mengambil kubus (atau dua atau sepuluh) dan dengan mudah mengontrol profil rasa hidangan jadi Anda yang sudah jadi Anda jadi hidangan Anda jadi.

Pesto beku dalam porsi yang lebih kecil membantu mempercepat proses pencairan, yang berarti bahwa saat Anda memasak, Anda sebenarnya bisa melemparkan kubus beku langsung ke dalam wajan dengan bahan -bahan utama Anda. Misalnya, jika Anda membuat ayam pesto, Anda dapat menambahkan kubus pesto saat Anda cokelat protein. Jika Anda tidak membuat hidangan yang disusun dengan pesto Anda, Anda dapat microwave kubus Anda selama sekitar 30 detik sekaligus, atau menggunakan metode pilihan saya: Tempatkan pesto dalam kantong plastik, dan rendam dalam air panas untuk beberapa orang menit. Proses pencairan yang lebih lambat dan lebih lembut ini sangat cocok untuk menciptakan penyebaran pesto krim yang merata.

Tempat menggunakan kubus pesto Anda

Jika Anda mengikuti kegilaan telur pesto, percayalah saat kami mengatakan bahwa melemparkan kubus pesto dan beberapa telur ke dalam wajan adalah salah satu makanan termudah dan paling memuaskan yang dapat Anda buat untuk setiap saat sepanjang hari sepanjang hari. Sementara pasta pesto adalah kasus penggunaan yang jelas, pertimbangkan untuk bercabang dengan karbohidrat Anda di panini luar biasa, seperti pizza pesto. Anda juga dapat menggunakan pesto sebagai dasar untuk berbagai hidangan daging dan ikan, seperti salmon panggang atau halibut panggang.

Dan Anda bahkan bisa mengubah pesto beku menjadi saus lain. Misalnya, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa pesto ke hummus Anda, atau bahkan membuat mentega rasa hanya dengan sedikit kebaikan hijau itu.

Tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk memanfaatkan pesto beku Anda, yakinlah bahwa itu akan sama memuaskannya dengan hari Anda membuatnya. Jadi terus menanam kemangi itu dan membuatnya menjadi pesto. Anda tidak perlu khawatir memiliki "terlalu banyak" di tangan lagi.

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak ide makanan dan minuman sehat.