Satu pola pikir yang seharusnya dimiliki semua gol-getter, menurut pendiri Siggi

Dalam Fit For Business minggu ini, salah satu pendiri dan CEO Well+Good Alexia Brue duduk bersama Siggi Hilmarsson, CEO, pendiri, dan senama Siggi's, merek yogurt Islandia yang memperkenalkan orang Amerika yang sehat ke Skyrik.

Yogurt tidak dapat disangkal memiliki momen (di luar sarapan saja)-dan di lapangan yang ramai, Siggi's telah menjadi merek yogurt dengan pertumbuhan tercepat di Amerika Serikat selama tiga tahun terakhir, menurut Nielsen.

Tidak mengherankan, mengingat fokus konsumen yang intens pada makanan rendah gula yang dikemas dengan protein. Hari ini Anda dapat menemukan cangkir, botol, dan tabung merek yogurt bersahaja dengan ambisi besar di 25.000 toko di seluruh negeri-termasuk 7.000 Starbucks. Namun itu dimulai pada tahun 2004 sebagai proyek gairah seorang mahasiswa MBA Columbia bernama Siggi Hilmarsson yang melewatkan yogurt tebal dan tanpa pemanis dari negara asalnya Islandia.

"Rekannya berkata, 'Ini sangat bagus. Jika Anda pernah membuatnya, kami akan menyimpannya.'"

"Setelah membuat yogurt sebagai hobi selama beberapa bulan, salah satu profesor sekolah bisnis saya-yang telah menjadi pengusaha yang sukses sendiri, 'jika Anda berhenti dari pekerjaan sehari-hari dan melakukan ini secara nyata, saya akan menjadi investor pertama Anda pertama Anda , '"mengenang Icelander. "Lalu sekitar waktu yang sama, saya memberikan sampel kepada seorang teman yang bekerja di Murray's Cheese [sebuah toko keju kota New York yang legendaris] dan rekannya berkata, 'Ini sangat bagus. Jika Anda pernah membuatnya, kami akan menyimpannya.'"

Buatlah dia melakukannya, dan hari ini pendiri dan CEO yang bermain bola basket memimpin tim 42 di kota angkatnya di New York ("Saya suka fakta bahwa Anda dapat berjalan di luar di satu lingkungan, dan kemudian lima menit kemudian Anda masuk Area yang sama sekali berbeda, "kata Hilmarsson tentang pangkalannya).

Di sini, senama Siggi berbagi pelajaran yang dia pelajari sebagai pengusaha dari yang merangkul "ruang putih" untuk tidak memaksa budaya perusahaan.

Hal pertama yang pertama: Apa perbedaan antara yogurt, yogurt Yunani, dan skyr, jenis yogurt Islandia yang Anda buat?

Skyr dan yogurt Yunani adalah sepupu dekat-mereka berdua apa yang Anda sebut yogurt tegang. Jika Anda berpikir tentang yogurt sebagai jatuh ke dalam dua ember, satu adalah yogurt biasa, di mana Anda pada dasarnya hanya mengambil susu biasa, Anda membudidayakannya, dan itu menjadi sedikit lebih gelatinous. Tapi itu berair-Anda hampir bisa meminumnya. Itu yogurt biasa. Dan di dalam rentang yogurt biasa itu, ada banyak varietas yang berbeda, seperti Bulgaria, Prancis, Swiss. Mereka menggunakan budaya yang berbeda, ada yang sedikit lebih penting dari yang lain, beberapa memiliki sedikit lebih banyak tubuh, [tapi] mereka mirip.

Lalu ada kelas yogurt Anda yang lain, di mana Anda memulai dengan membuat yogurt biasa dan kemudian Anda menyaring banyak air dari yogurt dan Anda membuatnya lebih padat. Dan itu yogurt yang tegang. Ada banyak yogurt tegang di sekitar yogurt skyr dunia adalah salah satunya, yogurt Yunani adalah salah satunya. Dan di Amerika, yogurt Yunani sangat populer, ini agak identik dengan yogurt tegang. Yogurt Yunani menggunakan sekitar tiga kali susu [yogurt biasa] untuk membuat satu cangkir; Skyr biasanya sekitar empat, jadi sedikit lebih padat. Itu sebabnya lebih mahal, karena Anda menggunakan empat kali susu. Dan itulah mengapa kandungan protein lebih tinggi.

"Jika Anda melakukan sesuatu dan gagal, dan Anda tidak pernah menyukainya, itu benar -benar canggung dan memalukan, benar?"

Apa yang membuat Anda mengambil lompatan dan meluncurkan Siggi?

Saya memiliki keberanian untuk diluncurkan karena saya sangat menyukai produk itu sehingga saya tahu saya tidak akan merasa sangat canggung jika saya gagal. Jika Anda melakukan sesuatu dan gagal, dan Anda tidak pernah menyukainya, itu benar -benar canggung dan memalukan, benar? Gairah saya untuk produk membuat saya terus berjalan selama beberapa saat yang lebih gelap, ketika segalanya tidak terlalu hebat dan saya kehilangan tidur dan mengkhawatirkan. Jika saya tidak bisa tidur, saya akan selalu makan cangkir yogurt itu, dan saya akan seperti, "Ah, oke. Setidaknya produknya sangat bagus. Setidaknya saya sangat menyukai produk ini dan saya kehilangan tidur karena sesuatu yang sangat saya pedulikan."

Apa saja tantangan awal itu?

Pada hari -hari awal itu, kami tidak bisa membuatnya cukup yogurt karena kami melakukan segalanya dengan tangan. Kami tidak memiliki cara, misalnya, mengeluarkan air dari yogurt. Kami benar-benar menariknya seperti jalan sekolah tua dengan kain keju. Tapi kemudian kami mendapatkan kapasitas itu, dan kami mulai meningkatkan. Itu kebetulan karena pada saat itu, seluruh makanan, seluruh makanan mendekati kami dan berkata, "Hei, wow. Kami sangat menyukai ini."

Kami memiliki momen terburuk kami mungkin pada tahun 2008, ketika kami mencoba untuk mendistribusikan di luar New York ke banyak pengecer Pantai Timur ... dan pabrik kami turun! Kami harus membangun kembali pada dasarnya dari awal selama periode tiga atau empat bulan. Saya tidak banyak tidur. Anda meragukan diri sendiri setiap hari, dan kemudian saat berjalan dan berjalan, Anda hampir terlalu dikalahkan untuk merayakan dan Anda hanya khawatir tentang hal berikutnya.

"Seringkali apa yang membuat Anda dari A ke B bukanlah tindakan yang sama yang membuat Anda dari B ke C."

Dapatkah Anda berbagi keputusan kunci yang Anda buat itu adalah titik balik nyata bagi Siggi.

Kami kemudian harus memindahkan tanaman kami lagi saat kami menskalakan lebih lanjut. Itu adalah panggilan yang sulit karena kami telah bersama mereka untuk sementara waktu, tetapi kami benar -benar harus pergi ke fasilitas yang lebih profesional. Seringkali apa yang membuat Anda dari A ke B bukanlah tindakan yang sama yang membuat Anda dari B ke C. Seperti, jika Anda mengambil apa yang Anda lakukan untuk mendapatkan dari A ke B dan melakukannya kali dua, itu tidak sama.

Apa yang akan datang dari kekaisaran yogurt Anda yang sedang tumbuh?

Kami masih memiliki begitu banyak dari apa yang kami sebut "ruang putih"-Itulah hal yang paling menarik tentang bisnis saat ini. Ketika kami mulai, orang -orang yang makan Siggi adalah semua orang yang benar -benar menyukai kesehatan dan keseimbangan, dan mereka menyadari manfaat dari makan lebih sedikit gula. Jadi kami melakukan penjualan dengan sangat baik ke toko makanan kesehatan dan makanan alam, tetapi kami tidak tumbuh sangat cepat di bahan makanan arus utama [toko]. Selama tiga atau empat tahun terakhir, orang Amerika menjadi jauh lebih sadar akan gula daripada sebelumnya. Kami masih kurang dimainkan di banyak toko dan banyak pengecer, jadi kami memiliki lebih banyak ruang untuk tumbuh.

Dari mana datangnya wirausaha Anda?

Orang-orang di Islandia sangat berpikiran mandiri; Saya tidak ingin menggunakan kata "keras kepala", tetapi mereka seperti itu. Saya memiliki gagasan itu sangat, sangat awal bahwa saya akan melakukan sesuatu yang tidak bergantung pada orang lain. Saya tidak perlu tahu apa itu-itu bisa jadi begitu banyak hal- [tapi] idealnya, saya ingin membuat sesuatu.

Apa yang membuat Anda terinspirasi dan dipelihara sebagai pribadi?

Saya bermain banyak bola basket dan memiliki permainan reguler-yang memiliki semacam yoga saya. Juga, saya membaca sedikit literatur, serta buku bisnis. Favorit baru -baru ini adalah Melintasi jurang Oleh Geoffrey Moore.

"Pada waktu tertentu, saya mencoba memiliki dua atau tiga hal penting yang saya fokuskan, sebagai lawan memeriksa setiap proyek tunggal."

Bagaimana Anda berjalan berjalan sebagai perusahaan makanan sehat?

Orang jelas bisa makan yogurt sebanyak yang mereka inginkan. [Tertawa] Sebagai perusahaan-dan sebagai bos-semacam santai tentang hal-hal semacam itu. Kami mencoba menyatukan semua orang seminggu sekali untuk makan siang keluarga, dan kami memutar siapa yang bisa memesan. Kami bermain ping pong terkadang Jumat sore, dan biasanya ada happy hour mingguan. Saya pikir itu yang terbaik di mana Anda memimpin sedikit sebagai contoh, tetapi pada akhirnya Anda tidak ingin terasa menyesakkan. Itu bukan kultus.

Apa hack efisiensi favorit Anda?

Agak jelas, tetapi yang saya pelajari adalah memiliki tim orang -orang senior yang hebat yang saya percayai. Pada waktu tertentu, saya mencoba memiliki dua atau tiga hal penting yang saya fokuskan, sebagai lawan memeriksa setiap proyek tunggal. Saya sangat mempercayai tim kepemimpinan senior saya.

Saran apa yang Anda berikan kepada calon pengusaha?

Merencanakan kesuksesan. Jelas saya berpikir dan berharap Siggi akan sukses besar, tetapi saya tidak bertindak atas itu menjadi besar. Ketika kami mulai tumbuh, kami memiliki masalah besar yang memasok, dan pada dasarnya yang terjadi adalah saya tidak benar -benar berencana untuk menjadi sukses; Saya berencana untuk terus menjadi bisnis kecil yang tumbuh oleh beberapa toko sekaligus. Jadi rencanakan untuk sukses.

Cara lain yang disetujui eksekutif Anda dapat memaksimalkan efisiensi adalah dengan mengatur waktu khusus email tertentu dalam jadwal Anda atau untuk memikirkan kembali cara Anda mendekati rapat.