Bahan satu gua Anda hilang

Jika Anda seorang penggemar alpukat, Guac adalah resep entry-level (dikuasai sebelum Anda beralih ke smoothie atau, untuk orang-orang yang sangat terampil, mawar). Tetapi bagaimana jika chip Anda telah kehilangan bahan vital sepanjang waktu ini?

Shannon Martinez dan Mo Wyse, rekan pemilik restoran vegan Australia yang sangat buzzy Smith & Daughters, percaya bahwa mereka memiliki-dan bersikeras bahwa bahan pokok Meksiko diubah dengan penambahan satu hal sederhana: mint. "Dengan menambahkan mint, Anda mengangkat permainan," kata Martinez. "Ini menyegarkan semuanya, menambahkan kecerahan pada apa yang bisa menjadi hidangan yang cukup kaya."

Guacamole tingkat berikutnya adalah salah satu dari banyak resep jenius yang termasuk dalam buku masak baru duo ini, Smith & Daughter's: A Cookbook (yang kebetulan vegan), yang menambahkan sentuhan nabati ke hidangan tradisional (pikirkan puding beras almond susu horchata dan keju mete chipotle).

Martinez menawarkan satu tip terakhir sebelum memulai guac Anda: "Pastikan musiknya dengan keras dan tempat yang nyaman untuk makan saat Anda [selesai]!"

Siap untuk meningkatkan saus alpukat Anda? Gulir ke bawah untuk resep guacamole mint smith & putri.

Smith & Daughters Fresh Mint Guacamole

Menghasilkan 4-6 porsi
Bahan-bahan
3 Alpukat
1/2 bawang merah, cincang halus
Segenggam kecil mint, cincang, ditambah daun ekstra untuk hiasan
Ketumbar genggam kecil (ketumbar), cincang
1 sdt serpihan garam
1/4 sdt lada hitam retak
Jus dari 1 jeruk nipis
1-2 sdt saus panas favorit Anda
Pepitas (biji labu), untuk hiasan
Minyak zaitun, untuk gerimis
Keripik tortilla, untuk melayani

1. Tumbuk daging alpukat dalam mangkuk berukuran sedang sampai hampir halus tetapi dengan beberapa potongan di dalamnya.

2. Aduk bahan yang tersisa dan sesuaikan bumbu, secukupnya.

3. Jika tidak langsung makan, tutup permukaan guacamole dengan bungkus plastik untuk menjaga oksigen agar tidak berubah warna alpukat.

4. Hiasi dengan beberapa pepitas dan daun mint, dan gerimis di atas sedikit minyak zaitun. Sajikan dengan keripik tortilla untuk starter yang sempurna, tapi jelas letakkan ini di segalanya.

Setiap minggu kami menyoroti resep yang sehat dan sehat yang benar-benar jenius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memukau kami di dunia makanan. Kami berbicara tentang penulis buku masak buzzy dan foodies Instagram untuk koki yang brilian. Anda dapat menemukan lebih banyak ide yang harus dicoba dari arsip resep minggu ini.

Pasangkan guacamole ini dengan chip sayuran, atau tambahkan ke beberapa nacho vegan. Dan untuk mencuci semuanya, bagaimana dengan margarita alpukat?