Saya mencoba sarapan seperti orang yang paling lama hidup di dunia

Apa sarapan Jepang, dan apa yang dimakan Okinawan di pagi hari?

Menurut zona biru, centenarian Okinawa sebagian besar makan ubi jalar (67% dari diet mereka), nasi, sayuran, kacang -kacangan, dan sejumlah kecil ikan, daging, dan unggas. Diet Okinawa Berbasis Tanaman Biasanya biasanya tinggi nutrisi dan rendah kalori. Ini fitur banyak sayuran tumis, ubi jalar (serius, banyak), dan tahu. "Diet Okinawa mendapat banyak perhatian karena orang -orang yang tinggal di pulau itu memiliki harapan hidup yang lebih tinggi dari rata -rata pada usia 100 tahun, dibandingkan dengan AS di 78.8 tahun dan sisa Jepang pada usia 84 tahun, "ahli diet terdaftar, Nora Minno, RD, yang sebelumnya diceritakan dengan baik+bagus.

Saat menyelidiki sarapan okinawa, saya menemukan hotel Okinawa Daiichi, yang menyajikan berbagai hidangan yang mengingatkan saya pada makanan yang saya nikmati ketika saya pertama kali mengunjungi Jepang. Dalam sebuah artikel dengan klip Okinawa, hotel ini berbagi beberapa barang sarapan tradisional yang dimakan di pulau itu, termasuk roti yang dibuat dengan ubi ungu dan kunyit, wortel dan tomat yang diasinkan, sayuran pahit, sup miso, rumput laut segar, tahu berbulu, dan buah musiman musiman. Makanannya bersemangat, berwarna-warni, terutama berbasis nabati, dan terdiri dari beberapa kursus yang terdiri dari sebagian kecil dari setiap makanan.

Saya makan sarapan bergaya Jepang selama seminggu, dan inilah yang terjadi

Meskipun sebagian besar hidangan sarapan bergaya Okinawa mungkin tidak tersedia untuk diambil dan pergi ke sebagian besar toko kelontong di Amerika Serikat, pilar makan yang sama dapat dengan mudah diterjemahkan ke mana saja di mana saja. Dengan berfokus pada menggabungkan lebih banyak sayuran, makanan fermentasi ramah usus, dan buah, saya berhasil menciptakan kembali sarapan bergaya Jepang dari rumah saya di California.

Saya memperkenalkan lebih banyak produk berbasis kedelai ke dalam makanan saya

Pertama, saya memotong sebagian besar item sarapan yang terlalu manis seperti muffin, pancake, dan wafel dari rutinitas persiapan makanan saya dan diperdagangkan dengan makanan yang lebih gurih dan sederhana. Salah satu sumber utama protein untuk Okinawans berasal dari kedelai, jadi saya memutuskan untuk memasukkan lebih banyak tahu, miso, dan kedelai fermentasi ke dalam makanan saya ke dalam diet saya. Nattō, yang merupakan hidangan kedelai yang lengket, berlendir, dan difermentasi, mungkin merupakan rasa yang didapat bagi banyak orang Amerika, tapi itu adalah salah satu hidangan favorit saya untuk dimakan di pagi hari di atas semangkuk nasi kukus nasi kukus kukus.

Makanan yang penuh probiotik ini dimuat dengan 31 gram protein dan sembilan gram serat per gelas; Ini bagus untuk mengurangi peradangan dan mempromosikan kesehatan usus. Pada hari -hari saya tidak makan hidangan ini, saya memilih semangkuk sup miso hangat yang diisi dengan berbagai vitamin B yang membantu saya tetap bersemangat sepanjang hari.

Saya mendapat banyak serat dari ubi jalar

Untuk suguhan yang lebih manis, mengisi, dan dipenuhi serat, saya menambahkan lebih banyak ubi jalar ke rutinitas sarapan saya. Agar hal-hal tetap sederhana, saya goreng ubi Jepang sampai lembut dan lembut di tengahnya. Saat gula alami karamel saat memasak, ubi menjadi lembut dan lebih manis, yang bagus bahkan sendiri. Yang terbaik dari semuanya, saya menyelamatkan sisa makanan untuk dilemparkan ke smoothie untuk konsistensi yang lebih kental dan lebih kaya.

Saya makan ikan panggang untuk sarapan

Meskipun Okinawa biasanya memakan protein hewani dalam jumlah minimal, bentuk-bentuk lain dari sarapan populer Jepang termasuk sebagian kecil ikan bakar seperti salmon, yang diisi dengan asam lemak omega-3 yang membantu meningkatkan kesehatan otak, peradangan yang lebih rendah, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Saya berdagang di kopi saya dengan teh hijau

Alih-alih secangkir Joe yang biasa, saya menukarnya dengan teh hijau Jepang yang dikemas dengan banyak manfaat kesehatan seperti L-theanine, terkait dengan peningkatan perhatian dan fungsi kognitif.

Saya menambahkan buah segar

Untuk sedikit suguhan manis, saya menambahkan sisi buah -buahan seperti buah beri dan pir Jepang untuk camilan yang menyegarkan untuk membantu membersihkan langit -langit mulut saya dan membuat saya tetap terhidrasi dan berenergi.

Hasil makan sarapan Jepang selama seminggu sangat mengejutkan

Setelah hanya beberapa hari mengadaptasi rutinitas sarapan saya, preferensi selera saya mulai bergeser. Saya berharap untuk mendambakan makanan bergula yang biasanya saya makan di pagi hari, tetapi saya menemukan bahwa saya tidak terlalu merindukan mereka. Sebaliknya, makanan sederhana dan bervariasi membantu meningkatkan tingkat energi saya dan buang air besar (ya, saya menjadi lebih teratur dari sebelumnya, berkat semua serat). Di sekelilingnya, saya merasa kurang lamban dan lebih bahagia sepanjang hari.

Terlepas dari kekhawatiran awal saya tentang apakah pergeseran ini akan lebih padat karya atau membutuhkan lebih banyak persiapan makan, saya menemukan bahwa itu sangat mudah dan terutama mengandalkan makanan sederhana yang tidak terlalu diproses. Untuk membuat segalanya lebih mudah, saya memasak ikan dan ubi jalar dalam batch yang lebih besar di awal minggu dan hanya membagi apa yang saya butuhkan untuk setiap hari, yang membuat makan sarapan Jepang menjadi sesuatu yang akan saya lakukan di reg mulai sekarang di sekarang.