Tantang diri Anda untuk makan bebas daging selama seminggu dengan panduan mudah ini
Hari 23: Rempah -rempah tengah saat Anda berbelanja minggu ini
Seperti yang akan dikatakan koki mana pun, rempah -rempah adalah kunci untuk mengambil hidangan apa pun dari biasa -biasa saja ke luar biasa. Jika Anda menggunakan lima rempah yang sama untuk membumbui semua hidangan Anda, saatnya untuk beralih. Ingatlah ini saat Anda berbelanja bahan makanan minggu ini, membeli satu rempah -rempah baru yang belum pernah Anda coba sebelumnya. Rempah -rempah akan menjadi kunci dalam resep yang akan kami buat akhir minggu ini, nasi kembang kol biryani. Garam masala, kunyit, cabai rawit, bubuk ketumbar, dan jintan semuanya merupakan keharusan. Seperti jahe. Salah satu cara yang saya suka memperpanjang umur kenop jahe adalah dengan membekukannya dan kemudian kisi -kisi apa yang saya butuhkan langsung ke dalam hidangan yang saya buat.
Lihat daftar bahan lengkap untuk resep di bawah ini sehingga Anda dapat merencanakan ke depan. Anda juga akan melihat kacang di daftar bahan makanan Anda. Anda tidak akan membutuhkannya untuk biryani, tetapi kami akan menggunakannya di akhir minggu, jadi pastikan Anda memiliki beberapa di tangan. Inilah yang Anda butuhkan minggu ini:
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 bawang besar, potong dadu
- Garam halal, secukupnya
- 4 cangkir nasi kembang kol
- 2 cangkir sayuran campuran (kacang hijau beku atau segar, wortel, dan kacang polong)
- 1 sdm parut jahe
- 1 sdm bawang putih parut
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdt garam masala
- 1 sdm bubuk jintan
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1 sdt Kunyit
- 1/2 cangkir ketumbar, cincang
- Wedge of Lemon
Hari 2: Buat minyak zaitun dan herba es batu
Pikirkan makanan bebas daging itu hambar? Pikirkan lagi. Berikut tip jenius untuk menggunakan sisa herbal segar yang juga merupakan cara mudah untuk menambahkan rasa segar dan lezat pada hidangan: masukkan ke dalam nampan es batu yang diisi dengan minyak zaitun, dan masukkan kembali ke dalam freezer.
Gunakan mereka saat memasak, dan mereka akan menambahkan begitu banyak getaran untuk menumis sayuran, kacang, tahu, dan bahan-bahan bebas daging lainnya nanti. Basil, mint, oregano, thyme, dan rosemary sangat baik untuk ini. Anda bahkan bisa menjadi kreatif dan menghasilkan kombinasi Anda sendiri, atau menerapkan trik ini untuk mengawali saus pesto segar.
Hari 25: Sayap Sayap untuk Daging dalam Makanan yang Anda Cintai
Ingat beberapa minggu yang lalu ketika saya menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat joes yang ceroboh (hidangan yang berpusat pada daging) tanpa produk hewani apapun? Sekarang giliran Anda untuk menghasilkan cara untuk menukar sayuran dengan daging. Misalnya, dapatkah Anda menggunakan nangka atau kacang untuk membuat taco, bukan daging sapi? Lentil di cabai favorit Anda alih -alih daging? Inilah kesempatan Anda untuk menjadi kreatif-dan jika Anda benar-benar sulit untuk ide, berikut adalah delapan ide untuk Anda mulai.
Hari 26: Buat nasi kembang kol Anda sendiri
Nasi kembang kol adalah bahan memasak serat tinggi dan serbaguna, tetapi Anda melakukan ekstra untuk mempersiapkannya dan siap digunakan (dan berbicara tentang pembelian yang menjadi buruk dalam sekejap mata). Percaya atau tidak, ini adalah sesuatu yang dapat dengan mudah dibuat siapa pun di rumah dalam waktu sekitar lima menit dan ini adalah cara untuk memastikan Anda menggunakan seluruh kembang kol yang disertakan.
Yang Anda lakukan hanyalah memotong kembang kol menjadi kuntum satu- hingga dua inci yang lebih kecil. Tambahkan ke food processor atau blender Anda, isi ⅔ blender atau food processor dengan air, dan denyut nadi. Kemudian, Anda bisa menyaring air dalam saringan dan menyimpan nasi kembang kol dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di lemari es atau freezer saat Anda ingin memasak dengannya. Sama seperti itu, Anda menghemat uang sambil menggunakan seluruh kembang kol untuk digunakan. Butuh beberapa ide tentang apa yang harus dibuat dengannya? Ini sepuluh!
Hari 27: Rangkul kacang
Saat makan berkelanjutan, salah satu cara termudah untuk mendekati diet Anda adalah dengan merangkul kacang. Secara teratur mengkonsumsinya dapat menambah bertahun -tahun dalam hidup Anda, dan mereka juga salah satu makanan paling berkelanjutan yang ada. Ini karena kacang dikenal sebagai “tanaman pengikat nitrogen,” yang berarti mereka menggunakan bakteri tanah untuk menarik nitrogen dari udara. Proses alami ini menggantikan kebutuhan untuk menambahkan pupuk nitrogen pada tanaman kacang, yang berarti kacang (serta pulsa lainnya) menggunakan setengah input energi dari tanaman lain. Kacang juga super murah dan serbaguna.
Satu tip yang saya ingin ingatkan orang saat menggunakan kacang adalah merendamnya dalam semalam, yang tidak hanya membantu mereka memasak lebih cepat dan memberikan tekstur yang lebih merata, tetapi juga menghilangkan oligosakarida (jenis gula) yang bertanggung jawab untuk memproduksi gas di dalam kami sistem, yang membuatnya lebih mudah dicerna. Hari ini, pikirkan satu kali makan yang bisa Anda masukkan kacang ke tempat daging. Dan jika Anda membutuhkan beberapa ide, lihat tujuh resep ini.
Hari 28: Gunakan nasi kembang kol Anda untuk membuat Cauli-Biryani
Awal minggu ini, kami membuat nasi kembang kol buatan sendiri bersama. Sekarang saatnya untuk bagian yang benar -benar menyenangkan: memakannya! Salah satu cara saya suka menggunakan nasi cauli saya adalah dengan menggunakannya untuk membuat biryani, hidangan nasi India yang penuh dengan sayuran dan rempah-rempah anti-inflamasi. Anggap saja sebagai wastafel dapur dari hidangan nasi; Lemparkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam campuran dengan nasi kembang kol Anda dan rempah-rempah dan Anda memiliki hidangan yang kaya serat. Gunakan resep pribadi saya sebagai panduan, tetapi jangan ragu untuk membuatnya sendiri juga. Periksa kembali pada 30 Januari, dan saya akan memberikan resep lengkapnya.
Ingin mencapai penyegaran kebiasaan sehat Anda Januari ini? Lihat program tahun 2022 Renew tahun penuh kami untuk rencana yang dipimpin oleh ahli untuk tidur yang lebih baik, nutrisi, olahraga, dan rutinitas perawatan diri.
