Sebelum Anda menyalakan panggangan, seorang ilmuwan lingkungan ingin Anda mempertimbangkan 6 tips ramah lingkungan ini

2. Tutup tutupnya jika memungkinkan-terutama saat menggunakan arang

Meskipun beberapa orang berpendapat bahwa arang terasa yang terbaik, sayangnya itu menghasilkan lebih banyak polusi dibandingkan dengan menggunakan panggangan gas propana. Namun, jika itu satu -satunya pilihan yang tersedia, DR. Fargione merekomendasikan untuk menutup tutupnya jika memungkinkan. “Jika Anda ingin memanaskan panggangan, tutup tutupnya! Jika tidak, Anda sebagian besar memanaskan udara, yang merupakan sia -sia untuk Anda dan lingkungan, ”jelasnya. Sementara batubara dan propana adalah bahan bakar fosil (alias sumber energi yang tidak dapat diperbarui), yang terakhir dapat terbakar lebih cepat dan lebih panas, sehingga membutuhkan lebih sedikit emisi lebih sedikit bahan bakar per sesi pemanggangan.

3. Beli 100 persen kayu (jika Anda menggunakan arang)

Jika Anda memasak dengan arang, DR. Fargione mengatakan untuk memastikan Anda menggunakan produk yang terbuat dari kayu 100 persen. Untuk menjadikan arang-aka bahan bakar padat yang digunakan untuk pemanasan dan memasak-materi harus menjalani proses yang disebut karbonisasi, di mana bahan organik (seperti kayu) diubah menjadi karbon dengan pemanasan progresif. “Seharusnya mengatakannya tepat pada kemasan apa yang dibuat arang Anda. Jika tidak mengatakan 100 persen kayu pada paket, itu tidak termasuk hal-hal lain seperti abu batubara, yang mungkin memiliki mineral yang bisa beracun baik bagi kebun Anda dan lingkungan, ”Dr. Kata Fargione.

4. Waspadai di mana Anda membuang abu panggangan Anda

“Manfaat lain dari menggunakan arang kayu adalah biasanya dapat disebarkan di kebun atau kompos Anda,” kata Dr. Fargione. "Berhati -hatilah tentang jumlahnya. Jika Anda banyak memanggang dan melemparkan semua abu itu ke taman atau kompos, itu bisa membuang keseimbangan pH di tanah Anda. Dan jika Anda menggunakan banyak cairan yang lebih ringan atau banyak lemak hewani dari burger yang benar -benar berair yang menetes ke abu, Anda mungkin lebih baik membiarkan abu dingin dan membuangnya di tempat sampah di tempat sampah."FYI: Anda juga ingin menyimpan daging dari kompos Anda.

5. Beli makanan yang bersumber secara berkelanjutan untuk dipanggang

Menurut DR. Fargione, salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk lingkungan adalah mengetahui dari mana makanan Anda berasal dan bagaimana itu diproduksi (ya, semuanya mulai dari daging dan protein lainnya hingga sayuran dan buah) dan kemudian membuat keputusan pembelian berdasarkan itu. “Membeli makanan yang dibesarkan dengan cara yang Anda tahu lebih baik untuk lingkungan-seperti protein yang ditanam secara regeneratif, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tanah, air, atau habitat yang mengandalkan sinyal bahwa ada permintaan pasar untuk makanan tersebut,” Dr. Kata Fargione. Daging sapi yang diberi makan rumput cenderung menjadi pilihan yang lebih berkelanjutan daripada yang diberi makan jagung, misalnya, dan pastikan untuk memeriksa panduan konsumen dari jam tangan makanan laut untuk memastikan Anda membeli ikan yang bersumber secara berkelanjutan.

6. Belanja lokal bila memungkinkan

Ini adalah cara yang bagus untuk mencapai langkah di atas juga. “Dukung petani lokal Anda dengan membeli lokal bila memungkinkan. Pasar petani umumnya akan memiliki produk lokal di musim, dan vendor sering dapat memberi tahu Anda lebih banyak tentang bagaimana itu tumbuh atau dibesarkan. Anda mungkin juga menemukan bahan favorit baru. Membeli jumlah yang Anda butuhkan alih-alih jumlah yang sudah dikemas sebelumnya juga dapat membantu mengurangi limbah makanan, ”DR. Kata Fargione.